Tables de la recette :
Risotto au poisson et aux légumes, une recette succulente
Vous avez envie d’un plat gourmand et riche en saveurs ? Cette recette de risotto au poisson et aux légumes est faite pour vous ! Elle est facile à préparer et se révèle être un délice. Vous aurez besoin de quelques ingrédients et de quelques minutes de préparation et de cuisson pour préparer ce plat savoureux qui ravira toute la famille.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Pour préparer ce risotto au poisson et aux légumes, voici la liste des ingrédients nécessaires :
- 350 g de riz Arborio
- 2 à 3 pavés de Dorade
- 2 carottes
- 2 poireaux
- 2 échalotes
- 100 g de parmesan
- 1 cube de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 verre de vin blanc
- 50 g de beurre
Commencez par préparer tous les ingrédients. Rincez les pavés de dorade, épluchez et coupez les carottes en rondelles. Lavez les poireaux et coupez-les en tronçons. Pelez et hachez les échalotes. Faites fondre le beurre dans une grande poêle ou une cocotte.
Ajoutez-y les pavés de dorade et faites-les cuire pendant 5 minutes. Une fois que le poisson est cuit, retirez-le et réservez-le sur une assiette. Ajoutez les carottes, les poireaux et les échalotes dans la même poêle. Faites-les revenir quelques minutes, puis ajoutez le riz Arborio et faites-le toaster 1 à 2 minutes.
Versez le vin blanc et faites-le évaporer complètement. Ajoutez ensuite le cube de bouillon de légumes. Mélangez le tout et faites cuire à feu moyen pendant 15 minutes en remuant régulièrement. Une fois le riz cuit, ajoutez le parmesan et mélangez. Incorporez le beurre et l’huile d’olive et mélangez de nouveau jusqu’à ce que le risotto soit bien crémeux. Incorporez enfin les pavés de dorade et mélangez. Votre risotto au poisson et aux légumes est prêt à être dégusté !
Vous pouvez accompagner ce délicieux risotto au poisson et aux légumes d’une salade ou d’une tranche de saumon fumé. Vous pouvez également remplacer les pavés de dorade par des pavés de saumon ou des asperges pour varier les plaisirs. Vous pouvez déguster ce risotto aussi bien chaud que froid et il sera parfait pour un repas familial ou pour des invités. Alors n’hésitez pas à mettre en pratique cette recette, elle ravira petits et grands !
