Tables de la recette :
Comment cuisiner une tartiflette au munster ?
Voici la recette de la tartiflette, cette fois-ci nous utiliserons du Munster qui est un fromage assez doux en bouche.
Ingrédients nécessaires pour une préparation de 6 personnes
- – 1,5 kilo de pommes de terre pour tartiflette,
- – 250 grammes de lardons fumés,
- – 5 cuillères à soupe d’échalotes hachées finement,
- – 1 cuillère à soupe d’ail haché finement,
- – 35 centilitres de crème fraîche épaisse,
- – 35 centilitres de vin blanc,
- – 500 grammes de Munster (6 tranches)
- – Épices (sel, poivre).
La préparation d’une tartiflette au Munster
Dans une casserole d’eau salée, faites cuire vos pommes de terre que vous aurez préalablement épluché et coupé en tranche. Portez jusqu’à ébullition. Égouttez-les, Réservez.
Pendant ce temps, prenez une casserole où vous ferez revenir dans du beurre, vos échalotes et votre ail. Versez ensuite votre vin, ajoutez vos lardons puis votre crème fraîche. Rajoutez ensuite vos pommes de terre.
Prenez ensuite votre Munster, grattez les croutes et coupez le fromage en 6 tranches dans le sens de l’épaisseur. Réservez.
Dans un plat beurré allant au four, versez la moitié de votre mixture échalote, ail, pomme de terre et lardons. Déposez trois tranches de munsters, recouvrez du reste de la mixture puis terminer avec les 3 dernières tranches de Munster.
Enfournez pendant 30 minutes à 220°. Le sortir dès que le Munster est doré.
