Tables de la recette :
La recette de pain d’épices, le délice de Noël incontournable !
Le pain d’épices est une recette traditionnelle très populaire en France. Aussi appelé « pain d’épices moelleux », « cake d’épices » ou « pain de miel », il est parfait pour Noël. Ce gâteau, souvent réalisé dans un moule à cake, est moelleux et parfumé grâce à ses ingrédients : farine, miel, lait et épices. Découvrez notre recette pour réaliser un pain d’épices comme un chef !
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 1 heure
Les ingrédients pour réaliser un pain d’épices gourmand
- 150 g de farine blé
- 50 g de farine seigle
- 2 c. à café de bicarbonate de soude
- 1 sachet de levure chimique
- 2 c. à café de mélange d’épices pour pain d’épices (cannelle, gingembre, muscade)
- 3 c. à soupe de miel
- 100 g de sucre
- 25 cl de lait
Les étapes pour réaliser un pain d’épices à la perfection
Avant de commencer, préchauffez votre four à 180 °C. Dans un saladier, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le mélange d’épices pour pain d’épices. Ajoutez ensuite le sucre et mélangez. Une fois le mélange homogène, incorporez petit à petit le lait et le miel, en remuant bien entre chaque ajout. Vous devez obtenir une pâte lisse et homogène.
Versez ensuite la pâte dans un moule à cake beurré et fariné. Enfournez pendant 1 heure environ. Sortez le pain d’épices du four et laissez-le refroidir sur une grille avant de le démouler. Vous pouvez ensuite le déguster tel quel ou le servir avec une note de crème ou de glace à la vanille, comme le conseille Cyril Lignac.
Vous pouvez également envelopper votre pain d’épices dans du papier cuisson pour le conserver plus longtemps. N’oubliez pas de saupoudrer votre gâteau d’un peu de sucre glace, pour un rendu encore plus gourmand !
Vous avez désormais toutes les clés en main pour réaliser un délicieux pain d’épices moelleux à la perfection !
