Tables de la recette :
Une délicieuse recette de soupe aux choux
Cette recette de soupe aux choux est facile à préparer et très savoureuse. Elle est parfaite en hiver car elle est réconfortante et pleine de saveurs. La soupe aux choux est un classique de la cuisine française, mais vous pouvez la personnaliser selon vos goûts en ajoutant des légumes supplémentaires. Elle est également très nutritive et peut facilement être transformée en un repas complet avec des œufs, du fromage, du bacon ou du jambon.
Durée de préparation : 10 minutes
Durée de cuisson : 45 minutes
Liste des ingrédients
Pour préparer cette recette de soupe aux choux, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 chou blanc, coupé en morceaux
- 2 oignons, hachés finement
- 2 carottes, coupées en dés
- 2 pommes de terre, coupées en dés
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 1 bouillon de volaille
- 1 bouillon de légumes
- 1 cuillère à café de clous de girofle
- Sel et poivre, au goût
Instructions de préparation
Commencez par préparer les ingrédients. Hachez les oignons, coupez le chou, les carottes, les pommes de terre et le poivron en petits dés.
Dans une casserole à fond épais, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons hachés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides, environ 5 minutes. Incorporez alors l’ail haché et faites revenir encore 1 minute.
Ajoutez le chou, les carottes, les pommes de terre et le poivron à la casserole. Mélangez bien et faites cuire pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite les bouillons de volaille et de légumes, les clous de girofle et 2 litres d’eau. Assaisonnez de sel et de poivre.
Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes. Si nécessaire, ajoutez un peu plus d’eau. Une fois la soupe aux choux prête, goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Instructions de cuisson
La soupe aux choux est prête à servir. Vous pouvez la servir telle quelle ou l’accompagner de pain et de fromage. Si vous souhaitez la servir avec des lardons ou des oeufs, faites-les cuire séparément et ajoutez-les à la soupe juste avant de servir.
Vous pouvez également congeler la soupe aux choux pour la conserver plus longtemps. Si vous souhaitez la congeler, laissez-la refroidir complètement à température ambiante avant de la mettre dans un récipient hermétique et de la placer au congélateur. Vous pouvez conserver la soupe aux choux dans le congélateur pendant 3 mois.
