Tables de la recette :
Recette de filet mignon : un plat savoureux en cocotte
Vous avez envie d’un bon plat pour le soir ? Ne cherchez plus, le filet mignon est la recette qu’il vous faut ! Cuisiné à la perfection, il vous ravira par sa saveur et sa texture. Découvrez notre recette de filet mignon en cocotte.
Durée de préparation : 20 minutes
Durée de cuisson : 40 minutes
Liste des ingrédients
- 4 filets mignons de porc
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à café de vinaigre blanc
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail finement hachées
- 50 g de champignons frais émincés
- 150 g de pommes de terre coupées en cubes
- Sel, poivre et herbes au choix
- 30 g de beurre
Instructions de préparation
Commencez par préparer la marinade pour les filets mignons. Dans un bol, mélangez la moutarde, le miel, le vinaigre, l’huile d’olive, l’ail haché et les herbes de votre choix. Salez et poivrez selon vos goûts. Prélevez ¼ de la marinade et réservez-la. Placez les filets mignons dans un plat et arrosez-les avec le reste de la marinade. Laissez mariner pendant 20 minutes au réfrigérateur.
Pendant ce temps, préparez la garniture. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y dorer les pommes de terre et les champignons. Salez et poivrez. Réservez.
Préchauffez votre four à 200°C.
Une fois que les filets mignons ont fini de mariner, retirez-les du plat et séchez-les avec du papier absorbant. Placez-les dans une cocotte et enfournez pour 30 minutes. Au bout de ce temps, retirez la cocotte du four et nappez les filets mignons avec la marinade réservée. Enfournez à nouveau pour 10 minutes.
Une fois que les filets mignons sont cuits, préparez une sauce avec la marinade de cuisson. Pour cela, faites chauffer la marinade avec un peu d’eau jusqu’à ébullition. Laissez mijoter doucement pendant quelques minutes, jusqu’à ce que la sauce ait épaissi. Salez et poivrez selon vos goûts.
Servez les filets mignons nappés de la sauce et accompagnés de la garniture de pommes de terre et de champignons.
Vous voilà prêt à déguster un plat délicieux et savoureux !
