Tables de la recette :
Dos de cabillaud en papillote, une recette simple et gourmande !
Vous avez envie de régaler vos invités avec un plat de poisson simple à réaliser et plein de saveurs ? Alors, essayez sans plus attendre la recette de dos de cabillaud en papillote ! Le cabillaud est un poisson blanc très populaire dans la cuisine nordique, mais il peut être préparé de multiples façons. Cette recette est un classique qui ravira petits et grands, et ce plat se réalise très facilement.
Durée de préparation : 10 minutes
Durée de cuisson : 20 minutes
Commencez par préchauffer votre four à 200 °C. Pendant ce temps, préparez les ingrédients nécessaires à la recette :
- 4 filets de cabillaud
- 1 citron
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 pommes de terre
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe de piment d’Espelette
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de lait de coco
- Sel et poivre
Pour réaliser cette recette, commencez par presser le citron et mélanger le jus obtenu avec l’huile d’olive. Ensuite, épluchez et coupez les pommes de terre en lamelles. Placez-les sur une feuille de papier sulfurisé et arrosez-les avec le mélange huile/citron. Salez et poivrez. Ajoutez les gousses d’ail, puis enfournez pour 15 minutes.
Pendant ce temps, rincez les filets de cabillaud et placez-les sur une autre feuille de papier sulfurisé. Salez, poivrez et ajoutez une noisette de beurre et du piment d’Espelette sur chaque filet. Refermez les papillotes et enfournez pour 15 minutes supplémentaires.
Surveillez la cuisson, puis sortez les papillotes du four. Dans une poêle, faites fondre une noisette de beurre et ajoutez la crème fraîche et le lait de coco. Laissez mijoter quelques minutes. Au moment de servir, déposez les filets de cabillaud sur les assiettes avec les lamelles de pommes de terre et nappez avec la sauce crémeuse.
Vous voilà prêts à déguster votre plat de poisson ! Vous pouvez accompagner cette recette d’une salade verte ou de légumes de votre choix. Le cabillaud est un poisson très polyvalent et délicieux. Vous pourrez donc réaliser de nombreuses recettes avec, en entrée ou en plat principal.
Crédit photo : Cuisine Maison
