Recette de compote de pommes maison

La Douceur d’Automne : Compote de Pommes Maison

La compote de pommes est un classique réconfortant de la cuisine familiale. Une recette de compote de pommes maison est non seulement simple à réaliser, mais elle offre aussi un concentré de saveurs naturelles et authentiques. Que ce soit pour accompagner vos petits déjeuners, vos desserts ou simplement pour savourer une douceur saine et sucrée, la compote de pommes fait toujours l’unanimité. Alors, enfilez votre tablier et préparez-vous à transformer de simples pommes en un délice sucré qui ravira petits et grands.

• Durée de préparation: 15 minutes
• Nombre de personnes: 4 personnes
• Durée de cuisson: 25 minutes

Ingrédients

• Pommes: 6 moyennes
• Citron: 1/2 pressé
• Gousse de vanille: 1 ou 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
• Cannelle: 1/2 cuillère à café (optionnel)
• Eau: 50 ml
• Sucre: 2 à 3 cuillères à soupe (optionnel)

Instructions pour la préparation et la cuisson

Commencez par éplucher les pommes et retirez les cœurs et les pépins. Coupez les fruits en morceaux de taille moyenne, pas trop petits pour conserver un peu de texture dans votre compote pommes. Dans une grande casserole, ajoutez les morceaux de pommes et le jus de citron. La citron va non seulement apporter une légère touche acidulée mais aussi empêcher les pommes de s’oxyder et de brunir.

Prenez votre gousse de vanille et fendez-la en deux pour en extraire les graines. Ajoutez les graines ou l’extrait de vanille directement dans la casserole avec les pommes. Si vous optez pour une gousse, vous pouvez également ajouter la gousse elle-même dans la casserole pour infuser davantage la préparation cuisson. Pour ceux qui le souhaitent, saupoudrez la cannelle en poudre sur les pommes pour ajouter une touche chaleureuse à la préparation. Ajoutez ensuite l’eau et le sucre selon votre goût.

Placez la casserole sur feu moyen et laissez cuire la préparation. Remuez de temps en temps pour s’assurer que les pommes ne collent pas au fond de la casserole. Après environ 25 minutes, les morceaux de pommes devraient être tendres et la compote pomme prend forme. Retirez la gousse de vanille si vous en avez utilisé une. À ce stade, vous pouvez choisir de laisser la compote avec des morceaux ou bien de la mixer pour obtenir une texture plus lisse.

Une fois la compote prête, retirez-la du feu et laissez-la refroidir. Vous pouvez ensuite la transférer dans un récipient hermétique et la conserver au compote réfrigérateur. La compote de pommes maison se conserve très bien pendant plusieurs jours et peut être consommée froide ou tiède selon les préférences.

Valeurs nutritionnelles

Ingrédient	Calories	Glucides	Fibres	Sucres
Pommes (6 moyennes)	570	150g	24g	114g
Citron (1/2 pressé)	6	2g	0.1g	0.6g
Vanille (1 gousse)	12	0.5g	0g	0.5g
Cannelle (1/2 cuillère à café)	3	1g	0.7g	0.02g
Eau (50 ml)	0	0g	0g	0g
Sucre (2 cuillères à soupe)	96	25g	0g	25g