En attente de mon robot qui fait toutes sortes de choses, et notamment les pâtes à tarte, voici ma dernière trouvaille en terme de cuisine EXPRESS': la pâte à tarte à la casserole.
Elle est très bonne et plus que rapide à faire !
Je l'ai faite version salée, elle peut peut être se décliner version sucrée !
Elle se congèle très bien dans du film alimentaire, puis il faut la décongeler à température ambiante quelques heures.
Pour un fond de tarte, il vous faut :
2 verres de farine
100g de beurre
1 verre d'eau
1 pincée de sel
Dans une casserole, chauffer l'eau, le sel et le beurre. Lorsque le beurre est fondu, hors du feu, verser la farine d'un seul coup. Mélanger à la cuillère en bois. Déposer cette pâte du bout des doigts dans votre moule préalablement beurré et fariné.
Pour la cuisson, adapter en fonction de votre recette (cuisson à blanc ou pas…), en moyenne entre 20 à 40 min de cuisson à 200°.
Recette d'utilisation : la quiche lorraineICI.
Petites précisions pour cette recette
J'ai refait plusieurs fois cette recette et je pense :
* qu'il est préférable de mettre votre pâte au frigo 1h (ou plus si vous le souhaitez), moi je l'étale encore tiède dans le moule puis je mets au frigo comme ca il n'y a plus qu'à garnir.
En plus, avec cette étape, à la cuisson la pâte se rétracte moins !
* de précuire la pâte une dizaine de minutes (à 180°)puis de mettre votre garniture et de cuire le temps indiqué de votre recette.
43 305 commentaires
Ah mince alors ! j’en ai refait une ce week end en tarte salée. J’ai fait qq modificarions qui améliorent la recette et je pense que ca t’aidera : pré cuisson !!!!c la solution !!!!
C clair que c super rapide !!!!! et en plus c bon alors !
comme convenu je viens te dire ce que je pense de la pâte à tarte !! moi cela était une vrai catastophe ! la pâte était caoutchouteuse !! mais bon je pense que je ne l’ai pas assez fait cuire !
donc c’est plus de ma faute que la recette en elle-même ! mais entre nous je ne retenterai pas cette recette !! merci quand même ! biz aurél
ca a l’air rapide felicitation pour cette trouvaille et merci pour l’astuce
Oui dis moi ce que tu en penses très vite !!!
je viens de faire ta pate à tarte en effet c’est express ! et c’est bien ce qu’il me fallait aujourd’hui !! parce que je vais voir ma grand-mère et comme le chaperon rouge je lui apporte à chaque
fois une douceur alors j’ai fais rapido une tarte au chocolat ! je te dirai ce que j’en pense au goût ! biz aurél
euh j’ai pas tout compris…
Pas de quoi pour l’astuce. Comme c’est rapide et maison c mieux que les pâtes toute prête quand même !
Alors ça, c’est une pâte rapide en effet !!…
Moi, je la fais au pif o mètre, mais je vais tester, aussi je prends note avec curiosité, …!!..Merciii Némo pour cette astuce…Bisoussss
kiki !!
slt!toujour d’accord pour les change de liens