Pour accompagner les gressins, j’ai fait deux mousses : une mousse de thon et une mousse de roquefort.
La mousse de thon était très bonne mais la prochaine fois je mettrai mi thon mi saumon fumé et pour celle de roquefort, ça sentait bon !!!! C’était étonnant et très bon, même les récalcitrants à ce fromage ont adhéré.
Pour la mousse de thon.
1 grosse boîte de thon
4 cuillères à soupe de crème fraîche
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 citron pressé
Sel, poivre
Egoutter le thon, tout mettre dans le mixer. Saler, poivrer à sa convenance. C’est déjà prêt !
Pour la mousse de roquefort.
1 boîte de roquefort (130g pour moi)
20cl de crème entière
2 feuilles de gélatine
Ecraser le fromage et le faire chauffer au micro-ondes jusqu’à ce qu’il est fondu. Mettre à tremper la gélatine dans l’eau froide 5 minutes, l’essorer et l’incorporer au roquefort fondu. Mélanger pour bien dissoudre. Laisser refroidir.
Pendant ce temps, monter une chantilly nature bien ferme. Puis incorporer le fromage à la chantilly. Mélanger pour obtenir un mélange homogène. Conserver au frigo juSq’au moment de servir.
Laisser refroidir.
43 305 commentaires
Je pense que je ferai comme toi la prochaine fois, j’écraserai à la fourchette. Et oui la mousse de roquefort on adOre !!!!
Hello, j’arrive ici via ton blog marmiton!!!
en ce qui concerne la mousse de roquefort, ca à l’air juste terrible!!!!! je la note!!!!
Perso moi la rillette de thon, je la fait avec du saint moret (ou fromage du meme type suis pas sectaire) et sinon tout pareil sauf que je le fais pas au mixer mais j’écrase le tout a la
fourchette!!!
Ca a toujours du succès!!!
Bonne continuation!
la recette au roquefort me plait bien,je prend note car je pourrais peut etre meme en manger!!
merci lyly.
Bises,et ton blog est tres bien…
…hummm, superbes ces accompagnements !!..Je faisais de la crème de roquefort de temps en temps, mais en mousse, cela semble bien savoureux également !!…miamm
kiki !!
humm, j’y plongerai volontiers un gressin!délicieux!bises
Super idée la mousse au roquefort ! Je n’aurai jamais pensé à mettre de la gélatine pour faire tenir ! Ca devait être bon!
GloGlo