Tables de la recette :
Magret de Canard Rôti au Miel : Un Plat Gourmand
La recette du magret de canard rôti au miel est une véritable célébration des saveurs. Alliant la tendresse du magret de canard à la douceur du miel, ce plat est un incontournable pour tous les amateurs de viande. Que ce soit pour un repas de fête ou pour égayer votre quotidien, cette recette succulente ravira vos papilles et celles de vos convives. Suivez ces étapes simples pour réaliser un plat de magrets de canard au miel qui fera l’unanimité autour de la table.
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 20 minutes
- Pour 4 personnes
Ingrédients
- 2 magrets de canard
- 4 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 2 oranges
- 500 g de pommes de terre
- Sel et poivre du moulin
Instructions de Préparation et Cuisson
Pour commencer, préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Pendant ce temps, occupez-vous des magrets de canard. Incisez la peau des magrets en quadrillage sans atteindre la chair. Cela permettra au gras de fondre plus facilement et à la peau de devenir croustillante lors de la cuisson.
Salez et poivrez les deux côtés des magrets de canard. Faites chauffer une poêle à feu vif et placez les magrets côté peau en bas. Laissez-les cuire pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que la peau soit bien dorée et croustillante. Retournez les magrets et faites-les cuire 3 minutes de l’autre côté.
Retirez les magrets de la poêle et déposez-les dans un plat allant au four. Badigeonnez le dessus des magrets avec le miel et arrosez-les avec le vinaigre balsamique. Enfournez pour 10 minutes pour une cuisson rosée. Pour une viande plus cuite, prolongez de quelques minutes.
Pendant la cuisson des magrets au four, pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Vous pouvez également les rôtir au four avec un filet d’huile d’olive pour plus de croustillant.
Pressez le jus des oranges. Une fois les magrets cuits, sortez-les du four et laissez-les reposer quelques minutes sous une feuille d’aluminium. Pendant ce temps, déglacez la poêle avec le jus d’orange pour récupérer les sucs de cuisson et créer une sauce onctueuse.
Tranchez les magrets en fines lamelles. Servez les tranches de magret de canard accompagnées des pommes de terre et arrosez le tout de la sauce. Vous pouvez ajouter une salade verte pour apporter de la fraîcheur à votre plat.
Valeurs Nutritionnelles
| Ingrédient | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|
| Magrets de canard | 460 kcal | 52 g | 0 g | 28 g |
| Miel | 304 kcal | 0.3 g | 82.4 g | 0 g |
| Vinaigre balsamique | 14 kcal | 0.1 g | 2.7 g | 0 g |
| Oranges | 62 kcal | 1.2 g | 15.4 g | 0.2 g |
| Pommes de terre | 77 kcal | 2 g | 17 g | 0.1 g |
