Légumes cuits au four avec du fromage de chèvre

Les légumes rôtis au four avec du fromage de chèvre sont une recette simple et très savoureuse

Les légumes rôtis au four avec du fromage de chèvre sont une recette simple et très savoureuse qui mérite d’être essayée ! Parfait pour la table du dimanche et pour un dîner léger, accompagné de votre vin préféré.

• Recette des légumes cuits au four avec du fromage de chèvre (Chevre)
• Temps de préparation : 50 minutes
• Personnes : 4

Ingrédients

2 betteraves fraîches moyennes sans les feuilles1/2 petit potiron3-4 petites carottes biologiques1 petit brocoli2 petits oignons secs4 petites pommes de terre2 courgettes400 g de fromage chevre1 cuillère à soupe de moutarde1 gousse d’ail1 gousse de moutarde1 gousse d’ailThym fraisHuileVinaigre balsamiqueSelPoivre

Exécution de la recette

• Préchauffez le four à 220 °C.
• Lavez bien les betteraves, les carottes, les pommes de terre, les courgettes et les brocolis.
• Couper les betteraves en 4 morceaux, enlever les fanes des carottes, couper le brocoli en petites touffes, couper les courgettes et les pommes de terre en deux.
• Pelez le potiron et coupez-le en cubes. De même, pelez les oignons et coupez-les en 4 morceaux.
• Placez tous les légumes dans une grande casserole, ajoutez 1 gousse d’ail, 3-4 cuillères à soupe d’huile d’olive, la moutarde, un peu de thym frais, du sel et du poivre et mélangez doucement.
• Placez les légumes dans une grande rôtissoire et faites-les rôtir pendant environ 40 minutes, en remuant soigneusement pendant les 20 premières minutes.
• Coupez le fromage de chèvre en tranches épaisses, placez-les sur les légumes rôtis au four et faites-les rôtir pendant encore 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
• Retirez du four les légumes rôtis au fromage de chèvre et servez-les chauds, en ajoutant un peu de crème au vinaigre balsamique à chaque portion.

Dégustez-les avec un vin rosé frais ou un blanc sec de votre choix.
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