Non, ce n’est pas possible, vous n’avez pas pu échapper à la folie du gâteau magique ! Je l’ai déjà testé version vanille ici et chocolat ici, cette fois-ci je récidive avec une version chocolat blanc. Pour résumer pour ceux qui ne connaissent pas, on fait une seule préparation, on la cuit et on obtient un gâteau avec trois couches distinctes : une couche de génoise, une couche crémeuse et une couche de flan. C’est bien pratique et on peut décliner dans différents goûts comme ici au chocolat blanc. J’avais peur que ce soit écoeurant mais la présence du chocolat blanc est assez subtile. J’ai juste trouvé le gâteau plus crémeux que celui à la vanille. Pour trouver d’autres recettes de ce gâteau, il y a le suberbe livre de Christelle Huez Gomez que je me suis empressée d’acheter !
Pour 1 gâteau, il vous faut:
4 oeufs
100g de sucre
1 cuillère à soupe d’eau
100g de beurre
115g de farine
1 pincée de sel
50cl de lait
150g de chocolat blanc
Préchauffer le four à 150°.
Faire chauffer le lait. Eteindre le feu et laisser tiédir.
Séparer les blancs des jaunes.
Fouetter les jaunes avec le sucre et l’eau quelques instants.
Faire fondre le beurre avec le chocolat blanc, remuer et incorporer à la préparation.
Ajouter la farine et le sel. Fouetter.
Ajouter le lait progressivement en fouettant.
Dans un autre récipient, monter vos blancs en neige ferme.
Les incorporer à la préparation au lait délicatement, sans les casser.
Verser dans un moule (pas trop grand ici 22 cm de diamètre) puis cuire 50 min à 150°. Poursuivre la cuisson si nécessaire.
Laisser le gâteau refroidir avant de le démouler et réserver au réfrigérateur, c’est bien meilleur!
Bon appétit!
8 commentaires
Bonjour! 🙂 Je compte faire ce gâteau qui m’a l’air tout à fait appétissant, mais je ne comprends pas comment il peut y avoir une couche de génoise, une couche de crème et une couche de flan superposés alors qu’on mélange toute la pâte avant de mettre au four, sans ajout après cuisson.
Bonjour, en fait c’est le principe du gâteau magique (d’où son nom), il n’y a qu’une préparation et à la cuisson les couches apparaissent (grâce aux blancs, aux poids….) donc ça se fait tout seul ! c’est magique ! bonne journée !
Ahaha OK merci, je vais l’essayer mercredi!
alors ce gateau ?
bonjour, bien contente que tu es testée et appréciée, à bientot!
aujourd’hui j’ai testé le gâteau magique à la vanille!!!!!!!!!!!! C’est un triomphe!!!!! Merci pour cette bonne
recette! cordialement;
Très sympa cette version aussi .. !! Figures toi que je m’y suis mise ce w.e ! Longtemps en effet que je voyais ce gâteau qui fait tant fureur et que j’avais noté la recette, mais voilà, chez nous, les gâteaux, faut une occasion, et je l’ai eu ce we .. hihihi
Une version chocolat, toute simple, et c’est vrai qu’il est sympa .. en tous cas, il n’y en a plus !! lol
Bisousss
kiki
quelle belle version