Dans la série”J’aime le chou fleur et je le décline” je vous présente le gâteau de chou fleur. Cette recette est bien pratique car il n’y a pas besoin de cuire le chou-fleur avant. Il est mis cru dans la préparation et cuit dans la pâte au four. Cette recette a un deuxième avantage, il n’y a pas d’odeur de chou fleur qui se dégage et le goût est moins présent que dans d’autres recettes comme ici. C’est sûrement pour cela que cette recette ne nous a pas conquise car nous, nous aimons vraiment le chou fleur et son odeur !!!! En revanche, si vous aimez moins ce légume ou que vous essayez d’en faire manger à vos enfants, cette recette est parfaite!
Pour 1 plat 4-6 personnes, il vous faut:
400g de chou fleur cru
350g de fromage blanc
40g de maïzena
1 cuillère à soupe de ciboulette
50g de parmesan ou fromage râpé de votre choix
2 oeufs
sel, poivre
Couper votre chou fleur en bouquets. Les laver et sécher puis mixer jusqu’à obtention d’une “semoule” de chou fleur.
Dans un récipient, battre le fromage blanc avec la maïzena, ajouter la ciboulette, mélanger puis le parmesan et du sel et poivre selon votre goût. Mélanger puis ajouter les oeufs entiers, mélanger.
Ajouter le chou fleur, mélanger et verser dans un moule silicone ou plat beurré.
Cuire 45 min à 160°.
Déguster chaud ou tiède, bon appétit !
