Galette des Rois Chocolat Noisette

Meilleurs voeux 2018 à vous !

En ce début d’année, et depuis quelques temps déjà, je suis moins active sur le blog et les réseaux sociaux. L’envie de passer du temps à cuisiner est moins présente, le temps est si précieux et le travail pour faire vivre un blog est tel que je préfère ces derniers temps faire un tas d’autres choses. N’hésitez pas à consulter mes anciennes recettes, il y en a tellement (plus de 900 articles…)… A très vite !

Pour d’autres recettes de galettes, c’est ici !

 

Pour 1 galette, il vous faut :

2 pâtes feuilletées pur beurre

1 fève

1 jaune d’oeuf (pour la dorure)

Pour la crème noisette-chocolat

100g de beurre mou

100g de sucre

125g de poudre de noisettes

2 oeufs

100g de chocolat noir

 

A lire en complément : Guide de choix du chocolat suisse

 

 

 

1. Préparer la crème noisette-chocolat.

Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain marie.

Mélanger le beurre bien mou avec le sucre, les oeufs entiers un à un, la poudre de noisettes et le chocolat fondu. Il faut obtenir un mélange lisse et homogène.

 

2. Préparer la galette.

Dérouler votre première pâte feuilletée et repasser un léger coup de rouleau pour qu’elle soit plus fine.

Déposer la crème chocolat-noisette en laissant environ 2 cm de bord libre autour.

Placer votre fève.

Mouiller avec un peu d’eau les bords libres puis poser par-dessus votre deuxième pâte feuilletée que vous aurez au-préalable ré-étalez légèrement.

Refermez en appuyant bien sur les bords pour que la garniture ne s’échappe (appuyer sur le dessus pour bien souder mais essayer de ne pas faire de plis).

Badigeonner du jaune d’oeuf (sans toucher les extrémités, juste le dessus) et décorer (au couteau, attention à ne pas percer la pâte donc je le fais au cure-dent et ça marche très bien)avec les motifs de votre choix.

Réserver 30 min au frais.

Préchauffer le four à 200°.

Cuire 10 min à 200° puis 15 à 20 min à 180°. La galette doit être bien dorée.

Déguster tiède ou froid, bon appétit !