Si la pandémie et la série de confinements qui se sont succédés nous ont bien appris quelque chose, c’est l’importance de savoir rester actif malgré tout. Certains en auront profité pour reprendre le sport, d’autres auront appris à faire leur propre pain… internet étant leur coach, leur formateur, leur meilleur ami. Le confinement est heureusement fini, mais l’engouement pour les formations en ligne demeure. Et s’il y a bien une chose que tout le monde aimerait maîtriser, c’est la cuisine ! Heureusement, il est possible aujourd’hui d’apprendre tous les rudiments de l’art culinaire depuis chez vous grâce ce magnifique outil qu’est internet.
Tables de la recette :
Se former à la cuisine en ligne avec des professionnels
Si vous souhaitez apprendre à cuisiner rapidement, prendre des cours est le meilleur moyen d’y arriver. Mais comme les cours en présentiel ne sont pas toujours pratiques, et même un peu compliqués dans la situation actuelle, la formation à distance s’impose comme l’alternative idéale.
Une formation de cuisine en ligne avec des ateliers à distance
L’intérêt d’une vraie formation est de pouvoir être guidé sur ce que vous devez faire. Un processus a été pensé et mis en place par des professionnels pour que vous puissiez apprendre pas à pas les rudiments de la cuisine. Les personnes qui apprennent en autodidactes peuvent parfois se décourager et se sentir perdues, sans savoir par où commencer ni quels sont les essentiels à apprendre.
Dans une formation, vous profitez de conseils personnalisés et de retours sur votre progression. Cela vous permet de prendre confiance en vous en connaissant vos points forts et de mieux corriger vos points faibles. C’est par exemple le cas des services de Visiochef, qui vous permettent d’obtenir une assistance personnalisée de la part de formateurs en cuisine lors des divers ateliers en ligne. Les enseignants vous accompagnent tout au long de la formation afin de vous aider à surpasser vos difficultés. L’idée étant de vous guider afin que vous appreniez à les gérer seul par la suite.
Pour qu’une formation de cuisine à distance soit efficace, il est essentiel qu’elle repose sur la contribution de formateurs expérimentés et pratiquant leur métier dans les règles de l’art. Ce détail aura son importance quant à l’assimilation des gestes techniques et des bonnes habitudes à adopter en cuisine. Ce n’est pas parce que vous souhaitez cuisiner uniquement chez vous qu’il ne faut pas apprendre comme un pro ! Pour surprendre et faire plaisir à vos proches, mais aussi pour profiter de plats de qualité au quotidien, il est plus que nécessaire de suivre une formation de qualité. Travailler avec des chefs expérimentés vous permettra de mieux vous mettre dans l’ambiance et d’avoir plus de détermination à réussir vos plats.
Les formateurs ne manqueront pas de vous guider sur tous les détails qui font la différence : la présentation de la table, les différents ingrédients pour chaque menu, les quantités essentielles et suffisantes pour la préparation, la cuisson, etc. À la fin de la formation en ligne, qui peut durer aussi bien quelques jours que quelques semaines en fonction de vos disponibilités, vous serez prêt à concocter des plats dignes d’un restaurant gastronomique !
Apprendre à cuisiner par imitation
Une méthode très utilisée et efficace lors d’une formation en cuisine est l’exercice de l’imitation. Vous imitez les faits et gestes d’un chef, en réalisant la même recette, avec les mêmes ingrédients, en utilisant les mêmes ustensiles que lui. Si vous ne disposez pas de certains éléments, le formateur vous propose des alternatives. Dans ce type de formation en ligne, vous suivez tout simplement le chef depuis votre cuisine, sur un écran (tablette, ordinateur portable, TV…). La vidéo peut être préenregistrée, pour que vous puissiez réaliser l’exercice à tout moment, ou en vidéoconférence pour permettre les échanges.
L’avantage des cours avec des vidéos préenregistrées est de pouvoir pratiquer selon vos possibilités et de pouvoir répéter les gestes qui vous semblent plus compliqués. Vous pourrez aussi choisir d’apprendre uniquement les recettes ou les thématiques qui vous intéressent.
La technologie mise à contribution de la cuisine
Lors d’une formation en ligne, la webcam peut grandement vous aider à progresser, ainsi que les logiciels d’appel vidéo comme Skype, Zoom, etc. S’il est important de pouvoir suivre les recettes et les gestes des chefs sur vos écrans, il est tout aussi important que les formateurs puissent bien vous voir afin de vous corriger. Ces derniers pourront ainsi ajuster les séances à votre cadence et vous aider à comprendre ce qu’il faut corriger si vous ratez une recette, par exemple.
Apprendre à cuisiner en groupe
Pour bien cuisiner, il ne faut pas non plus négliger l’importance d’une bonne compagnie ! Une option intéressante proposée par les professionnels : est la possibilité de faire des cours en groupe en ligne. Vous pourrez notamment suivre des leçons entre amis ou en famille pour rendre l’apprentissage plus ludique, mais aussi pour passer du bon temps avec eux, même à distance. Vous pourrez aussi profiter de cours avec des inconnus pour vous faire de nouvelles connaissances et nouer de belles amitiés autour de votre passion commune.
À chaque cuisinier sa méthode !
Bien sûr, si vous ne vous pouvez pas investir dans une formation en ligne, vous avez toujours la possibilité d’apprendre par vous-même à cuisiner. Internet regorge de ressources utiles pour vous aider à vous former en ligne.
Les sites spécialisés en cuisine
Devenus des alternatives plus rapides et plus faciles à consulter que les magazines papier, les sites de cuisine proposent également diverses recettes et astuces pour apprendre à cuisiner. Ils vous aideront à enrichir votre culture culinaire et votre cuisine, en vous indiquant par exemple vers quels aliments vous tourner pour proposer une cuisine plus saine et/ou plus variée. Certains sites proposent même des vidéos explicatives pour mieux vous accompagner dans la réalisation des plats.
Les tutos YouTube
YouTube est la référence en ce qui concerne les vidéos tutoriels. Le média reste votre meilleur allié pour trouver des recettes vidéo de toutes sortes de plats : cookies, lasagnes, woks, plats régionaux et même plats gastronomiques ! Vous pourrez y retrouver aussi bien des professionnels que des amateurs, qui sauront vous aider à progresser en cuisine. Il sera alors intéressant de s’abonner à plusieurs chaînes dédiées à la cuisine, à la fois pour varier vos sources, mais aussi pour trouver les méthodes qui vous plaisent le plus et des inspirations de plats.
Apprendre à cuisiner avec les réseaux sociaux
Facebook est également un bon instrument pour trouver des sources d’informations pour vous former. En effet, vous pourrez simplement rejoindre des groupes dédiés, sur lesquels sont partagées des vidéos, des recettes et des astuces. Vous pourrez même y communiquer avec une communauté passionnée, qui ne manquera pas de vous prodiguer des conseils utiles et avec qui vous pourrez partager vos réalisations. Certains chefs partagent aussi leurs connaissances et leurs réalisations sur Instagram. Vous pouvez faire une recherche par mot-clé afin de trouver la recette que vous souhaitez réaliser et consulter les photos et les différentes astuces proposées.
Des applications à télécharger
L’une des parties les plus difficiles à mettre en application quand on cuisine, c’est le respect des quantités et des temps de cuisson. Certaines applications en ligne peuvent vous donner le temps de cuisson selon le poids de votre rôti, ou les quantités d’ingrédients à utiliser selon le poids final désiré (si vous souhaitez avoir une miche de pain de 500 g après cuisson, l’appli calculera combien de grammes de farine, d’eau et de levure il vous faut).
Certains outils peuvent vous indiquer les produits à consommer selon les saisons, et proposeront des idées de recettes. Vous pouvez également télécharger un dictionnaire de cuisine afin de bien comprendre et assimiler le jargon de la gastronomie.
