Cookie géant aux smarties

C’est THE cookie de la mort qui tue !!! Et en plus en version XXL !!! J’avais déjà testé le cookie géant ici et il était top mais j’avais eu la fâcheuse idée de mettre la pâte dans un moule silicone. Pour cette recette, j’ai opté pour la solution rapide c’est à dire directement sur ma plaque recouverte de papier sulfurisé et le cookie est encore meilleur, bien plus croustillant. Ne passez pas votre chemin, essayez vite cette recette !

 

Pour 1 cookie XXL, il vous faut:

180g de farine

1 cuillère à café de levure chimique

1 pincée de sel

1 oeuf 

150g de sucre roux

100g de beurre mou

1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide

100/120g de smarties (pour moi 4 paquets comme sur les photos)

 

Préchauffer votre four à 170°.

Fouetter le beurre mou jusqu’à une consistance pommade puis ajouter le sucre et fouetter le tout.

Ajouter l’oeuf entier et l’extrait de vanille, mélanger à la spatule.

Ajouter la farine, le sel et la levure chimique, mélanger rapidement sans trop travailler la pâte, puis ajouter la moitié des smarties cassés grossièrement.

Etaler la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Pour ma part, j’ai fait un disque d’un bon centimètre d’épaisseur et de diamètre 20/22cm. Le cookie s’est beaucoup étalé ! Enfoncer le reste des smarties sur la pâte avant de l’enfourner.

Cuire 20 min à 170°. A la sortie, il doit être croustillant à l’extérieur et quasi pas cuit au centre, il va durcir en refroidissant.

Laisser refroidir et bonne dégustation !