Vous avez de longues journées de travail, une pause-déjeuner limitée, mais quand même envie de bien manger ? Des repas de qualité, faciles et rapides à préparer, c’est possible ! Dans cet article, je vous donne différentes pistes pour remplir votre lunch-box avec de bonnes choses sans pour autant vous compliquer la vie.
Tables de la recette :
Des idées de sandwichs maison
Particulièrement simples à transporter, les sandwichs sont idéaux pour déjeuner au bureau sans embarquer vos assiettes, couverts et autres ustensiles encombrants. Au lieu de les acheter, vous pouvez les confectionner chez vous en quelques minutes avec les ingrédients de votre choix. Voici quelques options testées et approuvées :
- Pain aux graines, tomates cerises, roquette, mozzarella et une touche de vinaigrette ;
- Petit pain blanc, blanc de poulet, avocat en tranches, salade verte, oignon et sauce au yaourt et à la menthe ;
- Pain de mie classique, saumon, roquette, ricotta, huile d’olive et jus de citron ;
- Pain pour pan bagnat, œuf dur, anchois ou thon en boite, tomate, oignon, persil et huile d’olive ;
- Pain complet, guacamole maison, œuf mollet, échalote et pousses d’épinards frais.
Des plats chauds comme à la maison
Vous préférez profiter d’un déjeuner chaud ? La livraison repas avec HelloFresh vous permet de savourer des déjeuners complets comme à la maison, en variant les plaisirs avec des plats classiques, végé, ou encore dans l’esprit cuisine du monde. Autre possibilité : repenser vos recettes du soir et leurs quantités afin de pouvoir emporter vos restes au bureau le lendemain. Parmi les plats faciles à réchauffer au micro-ondes sur votre lieu de travail :
- Une bonne part de pizza maison ;
- Des pâtes au fromage et aux lardons ;
- Des lasagnes à la viande ou végétariennes ;
- Un tupperware de ratatouille à la provençale ;
- Du chili con carne ;
- Une part de quiche au thon ou de quiche lorraine ;
- Une part de tarte aux légumes.
Ajoutez dans votre lunch-box un yaourt, un fruit de saison et quelques feuilles de salade verte. De cette façon, vous serez bien calé jusqu’à la fin de la journée grâce à un menu complet et bien équilibré.
De bonnes salades composées
À la fois saines, légères et rassasiantes, les salades composées sont parfaites pour déjeuner au bureau quand il fait beau. Tout comme les sandwichs, elles vous permettent de choisir librement parmi vos ingrédients préférés et de jongler avec les goûts et les couleurs.
Afin de composer une salade savoureuse, commencez par tapisser le fond de votre lunch-box avec un peu de verdure. Roquette, cresson, endive, laitue… : au printemps, les possibilités sont très variées. Ajoutez ensuite un ou deux légumes crus, émincés ou râpés : carottes, céleri, radis roses… En été, vous pourrez aussi opter pour des tomates ou pour des tomates cerises.
Côté protéines, vous avez le choix. En version carnée, à vous les dés de jambon, les miettes de thon ou de crabe, les petites crevettes… Vous êtes plutôt branché cuisine végé ? Prévoyez un œuf dur, du soja ou quelques champignons de Paris.
Côté assaisonnement, n’oubliez pas l’ail et l’oignon, qui donnent du piquant à toutes les salades. Et si vous aimez les herbes, vous pouvez parsemer votre préparation avec du persil, de la menthe ou du basilic, soit frais soit surgelé en fonction de la saison. Terminez par une vinaigrette maison express. Trois ingrédients suffisent pour la préparer : une bonne huile végétale (olive, colza, noix…), du vinaigre (classique et balsamique) et de la moutarde de Dijon. Les bonnes proportions : 2 cuillerées à soupe d’huile, 1 cuillerée à café de vinaigre et 1 cuillerée à café de moutarde.
Salade ou sandwich en version froide, restes de repas bien choisis en version chaude : pour bien manger au bureau, les solutions simples ne manquent pas. Bon appétit et bon travail !
