Chou fleur entier rôti au four

A la maison, nous sommes adeptes du chou fleur. On peut le cuisiner de façon classique en gratin à la béchamel comme ici, mais pas que ! Vous trouverez ici d’autres  recettes et notamment celle du chou fleur grillé ici. C’est à peu près la même chose avec cette recette sauf que le chou fleur est cuit entier au four et comparativement je trouve ça encore meilleur. Cette recette est vraiment simple, il faut 5 min de préparation, après vous avez le temps de la cuisson pour vous reposez ! Pour cette recette, je vous conseille de choisir un chou fleur  qui n’est pas trop gros.

 

Pour 1 chou fleur rôti, il vous faut:

1 chou fleur pas trop gros

2 cuillères à soupe de beurre mou

2 ou 3 gousses d’ail pressées

1 cuillère à café d epoivre

1 cuillère à café de sel

1 cuillère à soupe d’épices ou herbes de votre choix (origan pour moi ou basilic, paprika, gingembre…)

 

Préchauffer votre four à 200°.

Retirez les feuilles de votre chou fleur, coupez le pied de façon à ce que le chou fleur tienne debout dans votre plat.

Faire une croix en profondeur dans le pied du chou fleur.

Mélangez le beurre mou avec l’ail, le sel, le poivre et les épices de votre choix.

Poser le chou fleur dans votre plat et le recouvrir du mélange au beurre, puis recouvrir le chou fleur de papier sulfurisé.

Cuire 1h15 à 200°. Retirer le papier sulfurisé sans vous brûlez puis poursuivre la cuisson 15 min.

Bonne dégustation !

La photo en coupe n’est pas très nette mais on voit que la cuisson est parfaite, le chou fleur se coupe comme un gâteau !