Cake hypra moelleux au cacao

Envie d’un bon cake bien moelleux et arômatisé au chocolat. J’ai trouvé ma recette ici et je n’ai rien changé. J’ai juste adapté les quantités et j’ai fait 2 cakes avec celles indiquées ci-dessous. Il faut bien penser que ce cake est fortement addictif alors j’ai apporté un cake à mes collègues qui s’en sont bien accomodées…. Ce cake n’est pas un fondant au chocolat (comme ici) car il est fait à base de cacao en poudre et les oeufs restent entier mais j’ai adapté la cuisson pour qu’il soit fondant au centre. Pensez à faire attention à la cuisson si vous voulez qu’il soit fondant et pensez aussi que chaque four est différent et qu’il faut tester avant d’obtenir exactement ce qu’on souhaite .

Pour 2 cakes (1 gros et 1 plus petit), il vous faut:

3 oeufs

200g de farine

24cl de lait

85g de cacao en poudre (ici Van Houten)

12,5cl de crème fraîche

14 cl d’huile neutre

300g de sucre 

1 sachet de levure

 

Préchauffer le four à 200°.

Fouetter les oeufs entiers avec le sucre, puis ajouter huile, crème et lait.

Incorporer farine, cacao et levure. Bien mélanger.

Beurrer et fariner vos moules. Verser la préparation.

Faire cuire 5 min à 200° puis baisser la température à 140° et cuire 50 min.

Laisser refroidir et démouler.

Afin de conserver le moelleux, attendre que les cakes refroidissent et les emballer dans du film étirable. Ils conservent tout leur moelleux.

Bon appétit !