Brownie aux oréos

Une petite douceur chocolatée, un brownie, que j’ai souhaité encore plus gourmand en remplaçant les noix par quelques oréos qui traînaient. Vous pouvez mettre plus d’oréos si vous voulez  plus de croustillants. Le petit plus de cette recette c’est d’utiliser du beurre salé. Dernière petite astuce : une fois refroidi, mettre votre brownie au réfrigérateur, vous obtiendrez alors une texture très fondante.

Toutes mes recettes de brownies ici.

Le matériel utilisé pour cette recette :

• côté gros matériel j’ai opté pour un robot Kitchen Aid celui- ci ici 
• un moule carré comme ici, ici, ici ou ici
• du chocolat noir type Barry ici ou Valrhona ici

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Pour un brownie (carré moule 20*20cm): il vous faut:

200g de chocolat noir

160g de beurre salé

4 oeufs

160g de cassonnade

2 cuillères à soupe de farine

2 cuillères à soupe de cacao amer

1 pincée de sel

16 biscuits oréos (j’ai utilisé ici des mini oréos)

 

Préchauffer votre four à 180°.

Il est préférable d’utiliser un moule en silicone pour pouvoir démouler facilement le gâteau, sinon recouvrir votre moule de papier cuisson et laissez dépasser du papier sur les bords pour faciliter le démoulage.

Faire fondre votre beurre avec le chocolat cassé en morceaux. Mélanger.

Battre les oeufs avec votre robot jusqu’à ce qu’ils triplent de volume puis verser la moitié du sucre et continuer de battre pour que le sucre s’incorpore. Ajouter le reste du sucre de la même manière.

Ajouter tout en battant le mélange choco-beurre. Arrêter le robot et verser la farine, le cacao et le sel.

Mélanger à la spatule puis ajouter la moitié des oréos en morceaux grossiers.

Verser dans le moule puis déposer le reste des oréos entiers en les enfonçant légèrement dans la pâte.

Cuire 20 min à 180° puis poursuivre 10 min à 160°.

Laisser refroidir puis stocker au réfrigérateur.

Démouler puis découper en carrés avant de servir.

Et maintenant que cette recette vous a fait baver derrière votre écran, voici la gagnante du concours organisé avec Fruits secs du Web ici:

Audrey Gor

Contactez-moi via Facebook ou via le blog “contact”.

Merci à tous les participants !