Une nouvelle recette de brioche … Je l’ai trouvée ici sur le forum Supertoinette.Je n’ai pas été déçue, le goût de brioche est là, elle n’est pas trop grasse mais la mie n’est pas super filante comme j’aime (recette brioche mie super filante ici). Mais bon, ça se laisse manger lol !!!!
Pour une belle brioche, il vous faut :
100 ml de lait tiède (dont 50ml pour le levain)
1 cuill à soupe de fleur d’oranger
2 oeufs battus
90 g de beurre mou
1 cuillère à café de sel
190 g de farine T55 (dont 50 gr pour le levain)
50 gr d’amandes en poudre
50 g de sucre cassonade
200 g de farine T45
1 sachet de levure de boulanger
Faire un mini levain en mélangeant la moitié du lait (50 ml) et 50 gr de farine( à déduire de la recette), avec la levure. Laisser reposer 1/2 à 1h.
Mettre tous les autres ingrédients en MAp, sauf ce levain et le beurre.
Lancer le programme “pâte”, mettre le levain juste après que le pâton soit grossièrement formé ( 5 minutes après environ)
Au bip, ajouter le beurre mou. Aider le à s’incorporer au pâton avec une spatule.
Ensuite laisser le programme jusqu’au bout (1h30 environ).
Sortir le pâton, le dégazer et façonner la pâte selon vos envies. Laisser gonfler encore 1h.
Préchauffer votre four à 200° et cuire 20min environ.
Laisser refroidir et déguster. Bon appétit !
13 commentaires
je vais voir ca sur ton blog de ce pas, ravie d’etre dans tes favoris et même honorée ! bonne soirée
Très belle brioche et j’en suis sûre très bonne avec le parfum de la fleur d’oranger.je t’ai tagué il y a quelque temps, et je t’ai mis dans m es blogs préférés. Bonne journée
je trouve que la fleur d’oranger se sent vraiment très peu mais apporte une touche plutot vaillée. Merci pour le tressage, ce sont de longues séances d’entrainement lol !!!! bonne soiree
merci !!!!!
Je penserai la prochaine fois à t’en laisser un morceau ! bonne soirée
merci Aurèl ! bonne soirée
Superbe cette brioche !!! biz aurél
Si tu en as de trop , je suis preneuse….
Bizzzz
Missgourmande le retour (cuisiner entre amis sur Marmiton ou http://missgourmande.over-blog.com/#
re
juste un mot : magnifique
bises de cécilou
Bonsoir Némo !!
Encore une bien jolie brioche !!
Une tresse superbement réalisée, bravooo !!
J’aime bien la fleur d’oranger dans les brioches, mais mes loulous n’apprécient pas eux ..pfff, quel dommage, car c’est tellement bon !!
bisousss
kiki
cette brioche doit etre délicieuse avec l’amandes, bisous
Elle est trop belle, bravo ! biz
hum voila une tres belle brioche je suis fan