Je ne suis pas une adepte de la boulange mais parfois me prend l'envie de faire mon pain moi-même. J'utilise toujours la même recette de baguette car elle est parfaite pour faire 2 petites baguettes, ce qui nous suffit bien. Le pain est très bon, la mie bien aérée et cela prend très peu de temps grâce à la machine à pain.
Pour 2 petites baguettes, il vous faut:
300g de farine
1 cuillère à café rase de levure de boulanger
3/4 de cuillère à café de sel
160mL d'eau
1/2 cuillère à café de jus de citron
1/2 cuillère à café d'huile d'olive ou neutre
Mettre les ingrédients dans votre Map selon l'odre préconisé par votre fabricant.
Programmer en "programme pâte"d'environ 1h30.
A la fin du programme, dégazer, pétrir et former des boudins. Les déposer dans des moules à baguettes ou sur une plaque de four.
Laisser lever encore 30 min.
Préchauffer votre four à 200°. Faire des entailles des côtés vers le centre de la baguette, vaporiser d'eau salée et cuire 15 min. Mettre de l'eau salée sur les baguettes 2 fois au cours de la cuisson afin de former une belle croûte.
Laisser refroidir et bon appétit !
43 305 commentaires
merci ! à refaire pour perfectionner la croute version dorée
elles sont bien belles tes baguettes!!!bravo
Je consomme rarement du pain mais ta baguette maison doit être bien sympa avec sa mie aérée. merci du partage et de ta visite sur mon blog Nemo.Bises et bon jeudi à toi et ta famille.
Coucou
J’ai testé une fois, la baguette, mais ce n’était pas aussi aérien que la vraie baguette… et puis mon chéri en ramènes souvent… donc, plus besoin de faire quoi que ce soit… lol… ou grr…
certains jours, faut bien l’avouer, cela m’arrange, de ne pas avoir besoin de penser au ‘tit déj ou autre…
J’ai testé ta recette de renversé… je l’ai fait pas plus tard qu’hier… Je mettrais une photo ce soir sur mon blog,car j’ai oublié mon cable pour la transférer de l’appareil à l’ordi…
grr…
Commentaire? Pas mal, mais j’ai utilisé du caramel industriel, et je trouve qu’il n’est pas aussi “craquant” que le fait maison… et je crois que je préfère la version sans noix de coco… Mais il
a eu du succes, car il ne nous reste qu’une petite part…
Bonne journée
Comme toi, le pain n’est pas un aliment indispensable pour moi …D’ailleurs, ça fait 3 semaines que je n’en ai pas mangé une miette et cela ne me dérange en rien …Par contre, à la maison suis
bien la seule !! hihihi …Alors du pain, il en faut toujours, mais mes baguettes maison, j’ai encore jamais tenté …
Une bonne idée que je classe avec toutes celles nombreuses que je voudrais un jour parvenir à faire !! hihihi
Bisousss
kiki
Moi qui n’est pas de pain pour midi, je te piquerai bien une baguette!!!
Très bonne journée
Bisous
Fanie
pas mal réussis..bravo