Dans le cadre de ma collaboration avec Degustabox ici et ici, j’ai testé la chapelure VIVIEN PAILLE. Ce que j’ai aimé avec la chapelure VIVIEN PAILLE, c’est qu’elle est conditionnée dans un sachet souple très pratique qui se referme avec un bouchon. Plus de miettes de chapelure dans vos placards, et ça c’est déjà pas mal ! Côté gustatif, elle tient toutes ses promesses car elle est vraiment de bonne qualité et donc bien croustillante. D’autant qu’avec ces babybels panés, elle se devait d’être à la hauteur car je n’ai pas de friteuse et donc c’est à la poële que j’ai pu me réjouir du résultat. A essayer avec des escalopes ou des gratins pour de prochains essais!
Pour 3 personnes, il vous faut:
Pour les babybels panés
6 babybels
1 sachet de chapelure VIVIEN PAILLE ici
de la farine
1 oeuf (ou 2 si vous faites 2 couches)
huile et/ou beurre
Pour les champignons farcis
6 gros champignons de Paris
1 cuillère à soupe d’échalote fraîche ou congelée
1 cuillère à soupe de persil frais ou congelé
5-6 cuillère à soupe de crème fraîche
du gruyère râpé
1.Préparer les champignons farcis.
Préchauffer le four à 180°.
Laver rapidement les champignons et les déposer sur du papier absorbant.
Retirer les pieds des chapeaux.
Dans un petit mixer, mettre les pieds des champignons, l’échalote, le persil, sel et poivre selon votre convenance.
Déposer vos chapeaux dans un plat allant au four puis les farcir avec la préparation, saupoudrer de gruyère râpé.
Cuire 20 min à 180°.
2.Préparer les babybels panés.
Afin que les babybels soient coulants à la dégustation , ne les préparer pas à l’avance.
Retirer les coques des babybels.
Mettre dans 3 assiettes creuses : la farine, l’oeuf battu, la chapelure.
Rouler chaque babybel dans la farine, puis dans l’oeuf et enfin dans la chapelure.
Si vous souhaitez une panure plus de croustillant, repasser ensuite dans l’oeuf et la chapelure.
Réserver au frais ou 5 min au congélateur.
Dans une poële, faire chauffer un peu de beurre avec de l’huile, cuire 2-3 min de chaque côté.
Déguster de suite !
Bon appétit !
