Auteur/autrice : Amélie Martin

L’été est bien là et ma nouvelle Degustabox de Juin est remplie de produits parfaits pour cette belle saison ! De nombreux produits idéaux pour l’apéritif et d’autres plus pratiques avec des gourmandises pour petits et grands à emporter. Pour cette box, j’ai adoré la compote Saint Mamet que je vous présente ci-dessous et j’ai choisi d’assaisonner ma salade de courgettes crues avec le vinaigre MELFOR Côté Epices (Cannelle Cardamome). Comme d’habitude, vous trouverez des renseignements ici ou sur les réseaux sociaux fb, instagram,youtube ou leur blog plein de recettes ici, et si vous êtes intéressé, contactez-moi pour obtenir un CODE PROMO DEGUSTABOX qui vous donnera droit à…

C’est la pleine saison des abricots et il y a quelques temps j’en avais une grande quantité à écouler. J’en ai profité pour faire du coulis d’abricot que j’ai congelé sans trop savoir ce que j’allais en faire. Comme je devais faire de la place au congélateur, j’ai cherché une idée de recette utilisant beaucoup de coulis d’abricot, j’ai alors eu l’idée de cet entremet. Je n’ai pas trop innové en associant l’abricot à la pistache, je n’ai pas osé tester avec le romarin… A savoir que cet entremet est un de mes coups de coeur car d’habitude je n’aime…

Dans la série des classiques à la maison, je vous (re)présente le roulé froid à la tomate et au fromage frais. C’est une recette que j’ai déjà publié à mes débuts ici, je la remets au goût du jour en sachant que la recette est toujours la même car elle est excellente ! Ce roulé se déguste froid, idéalement et question pratique, faites-le la veille il n’en sera que meilleur. Le goût de la tomate n’est pas excessif mais s’associe parfaitement avec le fromage frais. A déguster à l’apéritif, en entrée avec une salade ou en pique-nique ! Pour cette…

Cela ne vous aura peut être pas échappé, mais je suis moins présente sur le blog depuis quelques temps. En effet, l’envie de cuisiner n’est plus la même et avec les beaux jours on s’enferme moins dans sa cuisine. Cela ne m’empêche pas de préparer quotidiennement ou presque diverses gourmandises, et notamment l’un des desserts préférés à la maison et chez beaucoup de mes proches, les cannelés !!! Ma recette est déjà là et je vous donnais beaucoup de petites astuces pour réussir vos cannelés. Ma recette de base est toujours la même qu’ici. J’en profite pour vous présenter un…

Il fait chaud aujourd’hui, et pour vous présenter ma Degustabox de Mai, je vous ai cuisiné un taboulé maison aux crevettes grâce aux produits Bonduelle de ma Degustabox. Très agréables pendant ces fortes chaleurs, les salades sont parfaites pour les repas. Je vous présente donc cette nouvelle Dégustabox qui contenait de bons produits pour un Pique-Nique! Comme d’habitude, vous trouverez des renseignements ici ou sur les réseaux sociaux fb, instagram,youtube ou leur blog plein de recettes ici, et si vous êtes intéressé, contactez-moi pour obtenir un CODE PROMO DEGUSTABOX qui vous donnera droit à 5€ de réduction sur votre première box…

Un peu absente sur le blog en ce moment, je m’en excuse mais j’ai quelques obligations professionnelles de fin d’année scolaire qui me font déserter ma cuisine … Cela ne m’empêche pas de cuisiner et je reviens aujourd’hui avec une recette qu’on adore : le gâteau magique. Pour ceux qui ne connaissent pas, ce gâteau est appelé gâteau magique car on ne prépare qu’une seule pâte mais trois couches apparaissent à la cuisson : une couche de flan, une couche de crème et une couche de biscuit. Et oui, la magie s’opère d’où son nom de gâteau magique. Déjà testé…

Après avoir testé ma préparation pour Tiramisu Delizioso de mon partenaire Galbani avec un excellent Tiramisu Spéculoos ici, je cherchais à utiliser ma préparation d’une autre façon et c’est avec une recette sous forme de verrines que nous nous sommes régalés avec un Tiramisu Framboise. Comme pour leTiramisu Spéculoos ici, la recette est très rapide, et encore une fois je confirme que cette préparation est top ! Le goût est vraiment délicieux, crémeux et surtout pas trop sucré. Un régal !!! Pour une quinzaine de verrines, il vous faut: 1 brique (500g) de préparation Tiramisu Delizioso de Galbani 200g de biscuits cuillers 5 cuillères à…

Le bœuf est une viande consommée dans pratiquement tous les pays du monde. Il est connu pour sa grande quantité de chair juteuse à la cuisson. Dans les pays éleveurs de cet animal, on distingue plusieurs races souvent caractérisées par la qualité de leur viande. Selon différents critères, certains sont plus prisés que d’autres, permettant ainsi d’établir une liste de préférence pour les consommateurs. Trouvez dans cet article les meilleures races de bœuf au monde. L’Angus Cette race est prisée pour sa tendreté, sa chair juteuse et son grain persillé très délicat. On la distingue morphologiquement par son pelage de couleur…

Pour cette nouvelle livraison, DEGUSTABOX nous fait voyager avec sa Box Tour du Monde. De nombreux produits vont vous permettre de concocter des plats variés ou de goûter de nouvelles saveurs. Je ne vous fais pas attendre plus longtemps en vous présentant ci-dessous la Box Tour du Monde avec quinze produits différents. Comme d’habitude, vous trouverez des renseignements ici ou sur les réseaux sociaux fb, instagram,youtube ou leur blog plein de recettes ici, et si vous êtes intéressé, contactez-moi pour obtenir un CODE PROMO DEGUSTABOX qui vous donnera droit à 5€ de réduction sur votre première box (15,99€ sans réduction). *1 paquet…

Le Fraisier est toujours un succès et reste indémodable. J’ai déjà testé différents fraisiers ici : *le classique ici avec la pâte d’amande  *le classique avec son décor fraises en miroir ici *le classique en décoration chantilly ici * le fraisier en verrines ici *le faux fraisier pour les gâteaux en pâte à sucre ici *le fraisier facile avec des biscuits roses de Reims ici Il me manquait donc le fraisier chantilly mascarpone que j’avais plus ou moins repéré sur la blogosphère. Ce fraisier est plus simple à réaliser et moins long car il est composé d’une génoise mais surtout…

Rien ne vaut de délicieux cookies et comme je suis toujours assez pressée, je voulais trouver une recette me permettant d’utiliser mon robot Kitchen Aid  afin de réaliser la pâte à cookies. Pour cette recette, rien de difficile, il suffit d’être équipé d’un robot avec un fouet et une feuille (ou fouet plat). Il faut aussi penser à sortir votre beurre à l’avance afin qu’il soit “pommade” c’est à dire bien mou. A vous d’innover en variant les saveurs ! Pour cette recette (et bien d’autres !) il vous faudra : *un magnifique et très utile robot Kitchen Aid comme…

Au plaisir de tous les gourmands, une nouvelle machine électroménagère envahit le marché et ne cesse de nous séduire. Ses multiples atouts le rendent indispensable à notre quotidien. Les amateurs des plats faits-maisons et même ceux qui ne cuisinent que rarement trouvent leurs intérêts auprès de cet instrument. Présent au cœur de notre cuisine, le multicuiseur est pratique, facile à employer et esthétique. Découvrez avec nous comment l’utiliser à bon escient. Qu’est-ce qu’un multicuiseur ? Les grandes marques d’électroménager proposent des articles haut de gamme qui visent à simplifier nos quotidiens. Le multicuiseur figure dans cette série d’innovation et capte particulièrement…

Après le gâteau pâte à sucre Maillot de Foot ici, les Princesses sont de retour avec ce gâteau aux 5 princesses. J’ai fait ce gâteau il y a plusieurs mois, j’essaie donc de vous détaillez au maximum la recette et les modelages mais allez voir quelques tutos vidéos qui vous aideront beaucoup (comme moi d’ailleurs 😉 ). Avant de vous détaillez la marche à suivre, j’ai donc fait un gâteau sur trois étages mais il n’y avait qu’un seul “vrai” gâteau,celui du milieu, les deux autres sont des dummies (faux gâteaux en polystyrène), ce gâteau est un Molly cake avec…

Trois pauvres bananes qui se lamentent dans le panier à fruits. C’est l’occasion de tester le Banana Bread !!! Venu des Etats-Unis et très en vogue actuellement, ce n’est finalement qu’un cake aux bananes mais c’est surtout l’occasion de valoriser vos bananes noircies (plus elles sont noires mieux c’est !!!). Pour ce premier banana bread, j’ai opté pour une version classique mais à vous d’ajouter de la gourmandise avec des noix, noisettes… ou pépites de chocolat. Le top, c’est la texture de ce gâteau ultra fondant et qui se conserve parfaitement bien emballé pendant quelques jours (j’ai testé la congélation…

J’ai encore beaucoup de retard dans mes publications concernant la pâte à sucre. En effet, j’ai en réserve quelques gâteaux et je n’ai pas tenu mon engagement de publier une recette par semaine concernant la pâte à sucre. Ecrire un article c’est très long et pour vous expliquer toutes les petites astuces ça prend encore plus de temps! De ce fait, et comme j’utilise souvent les mêmes recettes de base pour la pâte à sucre, je vous renverrai désormais vers des liens antérieurs. Aujourd’hui je prends le temps de vous présenter un des derniers gâteaux que j’ai réalisé pour un…

Rien de tel qu’un apéro pour tester de nouveau ma préparation pour Cake Apéro Gruau d’Or ici. En effet, j’ai utilisé le premier sachet (2 par boîte) envoyé par mon partenaire  DEGUSTABOX pour cette recette ici de cake salé chèvre et jambon cru. Pour cette deuxième recette, j’ai choisi de réaliser des mini muffins très classiques avec une garniture jambon-fromage. Ces mini muffins ont beaucoup plu avec toujours cette saveur herbes de Provence qui ajoute beaucoup de goût à l’ensemble. Rapide, bon et joli, que demander de plus? Vous aurez besoin de : *moules à muffins en silicone ici ou ici *…

Envie d’une belle part de tropézienne… et oui, le soleil a du mal à pointer le bout de son nez et à rester chez nous, du coup, on a envie de recettes estivales ! La tropézienne est la recette de l’été par excellence, une brioche moelleuse, une crème généreuse et des grains de sucre qui croustillent. Sauf que pour moi, rien ne s’est passé comme je le souhaitais. Ma brioche ne voulait pas monter, je n’avais plus de sucre perlé, en revanche ma crème était topissime ! J’avais déjà testé deux recettes de tropézienne,et la différence vient des crèmes en…

J’adore faire des entremets, c’est un dessert qui en jette et qui est agréable à manger en fin de repas car frais et léger. Pour ce nouvel entremet, je souhaitais allier une mousse aux fruits et une pannacotta. Le goût acidulé de la framboise s’allie parfaitement avec la douceur de la pannacotta vanille. Ce n’était pas vraiment la décoration que je voulais obtenir, j’avais pensé à un glaçage miroir comme sur cet entremet ici mais le manque de temps ne me permettait pas de congeler l’entremet afin d’y couler le glaçage (sans compter le temps de décongélation). Finalement, cette décoration…

Il est temps de vous présenter ma Degustabox du mois de mars. Encore une fois, mon partenaire DEGUSTABOX m’a bien gâtée avec une box hyper complète avec 17 produits différents. Pour ce mois-ci, ma préférence va au paquet GRAINE DE CHEF de chez Sun ici. Le mélange de graines est varié (graines de courge, de tournesol, pignons de pin et baies de goji), savoureux et agrémente parfaitement une salade. Pour réaliser ma recette, j’ai choisi d’utiliser la préparation pour Cake Apéro Gruau d’Or ici. En effet, je ne suis pas adepte de ce genre de préparation toute faite. C’était donc l’occasion de tester.…

Envie de tiramisu ??? Moi oui !!! Alors, aujourd’hui, j’ai testé la préparation pour Tiramisu Delizioso de mon partenaire Galbani. Je suis toujours un peu sceptique quand il s’agit de préparation en pâtisserie, mais là je dois dire que je n’hésiterais plus à réaliser un bon tiramisu !!! En effet, il m’a suffit de 4 ingrédients pour réaliser en une dizaine de minutes un tiramisu. Le “mode d’emploi” est très bien expliqué et la brique permet de réaliser un tiramisu pour 6 personnes. Côté dégustation, j’ai déjà goûté la préparation nature et j’étais déjà conquise… Une crème (évidemment à base…

Il est peut être trop tard pour certains ou pas encore pour d’autres, je vous propose ma recette facile de Trianon pour les fêtes de Pâques. Cet entremet au chocolat est composé d’une génoise aux amandes, d’un croustillant praliné et d’une mousse au chocolat au lait. Je vous conseille de le faire quelques heures auparavant ou la veille pour le lendemain. Comme mon entremet 3 chocolats, je vous conseille d’acheter un chocolat de qualité, pour moi c’est toujours du Valrhona Jivara ici. Le matériel utilisé pour cette recette : côté gros matériel j’ai opté pour un robot Kitchen Aid celui-…

Le week-end de Pâques arrive à grands pas et j’ai choisi de tester mes décors de Pâques Patisdecor de chez Cerf Dellier. Pour cela, je n’ai pas fait de grand dessert festif comme vous pouvez en trouver ici, mais j’ai réalisé une simple mousse au chocolat. Si vous aimez les mousses au chocolat, j’ai été conquise par cette recette qui permet d’obtenir une mousse très légère, pas du tout compacte et écoeurante, et très chocolatée. Pour ce faire, je vous conseille d’utiliser un chocolat de très bonne qualité, cela change vraiment tout, type chocolat Barry ou comme moi pour ces…

L’envie de cookies maison, ça ne prévient pas ! Et cela faisait trop longtemps que je n’en avais pas fait. Alors pour ne pas faire les choses à moitié, ce sont des cookies aux pépites de chocolat fourrés à coeur de Nutella, rien que ça !!! Vous pouvez déguster ces cookies encore tièdes, le coeur sera alors coulant, pour moi c’était le lendemain et le coeur était dur mais c’est tout aussi bon ! A vous de voir ! Toutes mes recettes de cookies ici. Toutes mes recettes au nutella là! Pour une quinzaine de cookies, il vous faut:…

Pour cette fin de semaine, ce sera une recette salée d’entrée que je vous propose. Voici une verrine saumon fumé, faisselle et endive, une verrine tout en fraîcheur et très agréable à déguster (en entrée ou en version mini en apéritif).  Rien de très compliqué, juste un bon mixeur et des verrines pour présenter cette entrée. Toutes mes recettes de verrines sont ici. Pour une dizaine de verrines, il vous faut: 200g de saumon fumé + quelques lanières en décoration 400g de faisselle 15cl de crème épaisse ou semi-épaisse 1 ou 2 endives 10-15 brins de ciboulettes 1/2 citron…

Voici ma toute première charlotte aux framboises. J’ai déjà réalisé des charlottes ici mais pour celle-ci j’ai fait moi même le biscuit cuillère. Je m’en faisais toute une histoire, c’est en fait très simple et surtout cela change tout! La charlotte est bien meilleure, beaucoup plus savoureuse. J’ai choisi de garnir l’intérieur avec une mousse à la framboise et des framboises entières. Côté décoration, j’étais en manque d’inspiration et comme je pense refaire cette recette, j’essaierais de faire mieux la prochaine fois. Côté équipement, il vous faudra : *un cercle de 22cm de diamètre ici, ici,  ici ou ici *des poches à douille…

Au mois de février, j’ai reçu une belle Degustabox spéciale Petit-Déjeuner. Beaucoup de produits étaient consacrés à ce repas mais pas que ! Comme d’habitude, j’ai été très satisfaite des choix des produits, entre découverte, plaisir et marques déjà connues (mais tout est dans la nuance avec toujours une petite nouveauté ;), les produits sont très sympathiques. J’ai décidé de faire une recette avec la célèbre Floraline car nous adorons le gâteau de semoule. Cette recette peut se faire sans Cookéo (comme ma recette ici) mais la cuisson à la vapeur du Cookéo ici est inimitable et donne un résultat bluffant comme…

Dans la série “j’attends le printemps avec impatience”, je vous présente l’entremet Tutti-Frutti. Comme pour les macarons kiwi-banane ici ou pour le gâteau renversé aux framboises là, j’avais envie de fruits !!! J’ai quand même essayé d’utiliser des fruits de saison,sachant que mes framboises et groseilles étaient congelés mais frais à la base. Vous pouvez adapter cette recette avec les fruits que vous souhaitez. Côté crème, c’est une crème légère et vanillée, une crème diplomate c’est à dire une crème pâtissière mélangée à une chantilly et j’y ai incorporé des morceaux de fruits. L’ensemble est bien fruité, léger et le…

Pour ce début de semaine, je vous propose un gâteau très rapide et simplissime à faire. Je crois qu’on a tous envie de fruits, de soleil, bref de printemps alors comme les fruits ne sont pas encore disponibles, j’ai opté pour des framboises entières congelées. Ce gâteau peut se faire avec d’autres fruits comme l’ananas, la rhubarbe, les kiwis, les pêches, enfin avec ce que vous avez sous la main. Pour la quantité de fruits, j’ai mis 300g de framboises mais il vous suffit de répartir des fruits sur tout le fond de votre moule (donc à adapter selon le…

Je crois que nous avons tous envie de soleil, de peps et de printemps et je crois que j’ai eu envie de faire des macarons colorés et très vitaminés pour endurer encore le temps pluvieux et gris qui domine encore chez nous ! J’ai donc réalisé des macarons kiwis-banane avec des coques bicolores assorties à ces parfums. Pour la recette des coques, j’utilise la recette de C.Felder ici à base de meringue italienne. Je ne cesserai de le répéter, la meringue italienne est certes plus technique mais les résultats sont là : plus de résultats et des coques avec une…

Dans la série des cheesecakes (toutes mes recettes ici), je vous présente aujourd’hui le cheesecake japonais! Bon, je vous arrête tout de suite, rien à voir avec les cheesecakes classiques comme mon cheesecake parfait ici ou mon cheesecake aux myrtilles là. C’est un cheesecake beaucoup plus léger avec seulement trois ingrédients, il n’y a pas de base biscuitée, et si vous voulez de la hauteur, n’hésitez pas à doubler les doses! L’avantage de ce cheesecake c’est qu’il est très rapide à faire et que c’est très léger ! Personnellement, j’ai trouvé ça très bon car peu sucré et aérien mais…

Repéré il y a fort longtemps, j’ai enfin testé cette recette de Michalak, le Fantastik Gianduja noisette. Si vous ne connaissez pas les Fantastik de Michalak, vous retrouverez toutes ses explications dans ce livre ici. Pour comprendre l’esprit général du Fantastik, ce doit être un dessert hybride entre l’entremet et la tarte, facile à transporter et à dévorer. Pour ce fantastik, il vous faudra absolument du Gianduja c’est à dire une pâte de chocolat et de noisettes. Vous pouvez la faire vous même, mais pour ma part j’ai fait confiance à ma marque favorite Valrhona ici en achetant une barre de…

Maintenant que je me sens un peu plus entraînée avec les gâteaux à étages (ici ou ici), je me lance dans un nouveau gâteau en pâte à sucre sur le thème Minnie.  J’ai pris beaucoup de plaisir à réaliser ce gâteau, j’ai comme d’habitude adoré réaliser les différents décors qui n’étaient pas nombreux mais que je voulais nets et bien propres. Comme pour la plupart des gâteaux en pâte à sucre, je vous conseille de réaliser votre gâteau sur plusieurs jours, c’est à dire (pour ma part) : *J-3 ou parfois même plus réalisation des décors, ici le noeud et  les…

En ce début d’année, c’est une Box Hivernale que nous a concocté DEGUSTABOX . Bien garnie comme à son habitude, la box est bien équilibrée entre produits salés, sucrés et boissons. Je tiens à préciser que je reçois une box complète dans le cadre de mon partenariat, c’est à dire qu’il y a tous les produits possibles (vous pouvez ensuite choisir vos préférences, par exemple avec ou sans alcools, régimes alimentaires…). Dans cette box, j’ai beaucoup apprécié les produits 100%bio et sans gluten LES RECETTES DE CELIANE, le cidre LOÏC RAISON et j’ai choisi de vous présentez une recette totalement régressive à…

Il y a quelques jours, j’ai voulu consulter mes recettes autour du thème saint Valentin ici, et quelle surprise quand j’ai constaté que l’article de mon entremet coeur nougat-framboise glaçage miroir avait disparu! Après différentes recherches, je n’ai pas retrouvé mon article, de ce fait je le réécris aujourd’hui !!! Ce dessert est très plaisant car c’est une mousse très légère et le nougat fonctionne très bien avec la framboise. Côté recette, je vous avoue que je n’ai pas noté la recette sur papier, je vous la redonne donc mais les quantités seront peut être à adapter selon la dimension de…

Bientôt la saint Valentin, et cette année je teste une recette vue sur facebook ici qui avait l’air sympa et accessible. Effectivement, si vous souhaitez réaliser un dessert pour votre Valentin(e), ce millefeuilles coeur vanille-framboises est simple à réaliser (pâte feuilletée toute prête et crème pâtissière), ne demande pas de matériel particulier (je vous fournis mon gabarit coeur à découper) avec des ingrédients basiques (bon ok les framboises ce n’est pas de saison…). Ce n’est pas la peine de préparer ce dessert à l’avance, il est rapide à réaliser mais si vous le souhaitez, vous pouvez préparer à l’avance la…