Auteur/autrice : Amélie Martin

Début d’année, nouvelle  Degustabox  et cette dernière était en partie consacrée à la Chandeleur. J’avais tellement envie de manger des crêpes que j’ai très vite tester un produit de la Degustabox, la boisson végétale Alpro Original à l’avoine. Les crêpes étaient délicieuses, bien plus moelleuses que d’habitude et avec un bon petit goût que j’ai adoré (l’avoine?). Ma recette de crêpes (que j’ai accompagné d’un caramel de dattes) est ici, et pour le reste de la box je vous la présente ci-dessous. Si vous êtes intéressé pour tester les Degustabox, vous trouverez des renseignements ici ou sur les réseaux sociaux fb, instagram,youtube ou leur blog plein de recettes ici,…

Avec ce froid et cette neige, l’envie d’un bon chocolat chaud ce faisait sentir à la maison. Pour notre goûter, j’ai donc décidé d’accompagner notre boisson chaude d’agréables pains au lait au chocolat. Grâce à mon partenaire Cerf Dellier ici, j’avais déjà dans ma cuisine les bâtons boulanger au chocolat Patisdécor ici. Comme ma petite m’a aidée en cuisine, on a goûté ces bâtons au chocolat et ils sont délicieux même en grignotage ! Pour la recette, j’ai suivi celle du blog Cerf Dellier ici et je dois dire que j’ai vraiment obtenu des pains au lait extra moelleux. Le…

Comme j’avais un peu mis de côté la pâtisserie, j’ai failli passer à côté du phénomène Number Cake ! En fait, je me suis connectée la semaine dernière à des groupes de pâtisserie et là je ne voyais que ça: number cake par-ci, number cake par-là !!! Alors qu’est-ce que c’est ? Les photos parlent d’elles mêmes, c’est un gâteau chiffre ou un gâteau qui permet de dévoiler votre âge! C’est surtout une pâtisserie très jolie, printanière, colorée, délicate…bref un peu girly quand même 😉 Côté recette, c’est très accessible, la base du gâteau est un sablé amande, et pour…

La chandeleur arrive, et même si à la maison nous n’attendons pas cette période pour manger des crêpes, j’ai voulu tester une nouvelle recette grâce à ma Degustabox (que je vous présenterai un peu plus tard). J’ai donc réalisé des crêpes à l’Avoine avec la boisson Alpro Avoine Original, une boisson végétale sans produits laitiers. Et comme je ne pouvais pas manger mes crêpes natures, j’en ai profité pour tester une recette repérée chez Amandine, un caramel de dattes vegan, autrement dit un caramel sain! Et bien, c’est carrément bon tout ça !!!! Déjà les crêpes sont très savoureuses avec…

Pour aujourd’hui, ce sera une recette totalement régressive et faite par ma grande fille: des cupcakes au Kinder Bueno. Depuis qu’elle s’est achetée le livre de la sympathique pâtissière Roxane ici, elle ne cesse de tester les différentes recettes. Donc il à prévoir à coup sûr que d’autres recettes tirées de ce livre sont à venir! Pour l’instant, c’est donc cupcakes au kinder bueno. La recette est simple, assez courte et donc accessible aux enfants comme aux grands. Ces cupcakes sont donc composés d’un gâteau moelleux au nutella (donc pas un gout de chocolat très prononcé mais ils sont terriblement…

Pour terminer la fin de l’année, Degustabox nous fait découvrir une Box “Faites la Fêtes”. Dans cette box, des produits intéressants, certains à redécouvrir et des nouveautés, bref on y trouve son compte ! Avec 10 à 15 produits dans chaque colis, des produits récents ou des nouveautés à découvrir, je vous conseille d’essayer, c’est un concept vraiment sympa ! Si vous êtes intéressé pour tester les Degustabox, vous trouverez des renseignements ici ou sur les réseaux sociaux fb, instagram,youtube ou leur blog plein de recettes ici, et contactez-moi pour obtenir un CODE PROMO DEGUSTABOX qui vous donnera droit à 5€ de réduction sur votre première box (15,99€ sans…

Meilleurs voeux 2018 à vous ! En ce début d’année, et depuis quelques temps déjà, je suis moins active sur le blog et les réseaux sociaux. L’envie de passer du temps à cuisiner est moins présente, le temps est si précieux et le travail pour faire vivre un blog est tel que je préfère ces derniers temps faire un tas d’autres choses. N’hésitez pas à consulter mes anciennes recettes, il y en a tellement (plus de 900 articles…)… A très vite ! Pour d’autres recettes de galettes, c’est ici ! Pour 1 galette, il vous faut : 2 pâtes…

En pleins préparatifs pour les fêtes, je vous propose une idée de cadeaux gourmands. Je vous ai déjà proposé des cadeaux gourmands ici avec des boîtes de macarons, des paniers gourmands, des boîtes à cannelés, des meringues, de la nougatine…. Aujourd’hui, une idée avec du chocolat à varier selon vos envies (chocolat noir, lait ou blanc) et selon la décoration que vous aurez à disposition. Je vous mets les liens pour les produits que j’utilise mais à vous de faire avec ce que vous avez. Cependant, préférez du chocolat de qualité, le chocolat de couverture est parfait pour les décors…

Avant de me consacrer entièrement aux fêtes de fin d’année, je vous présente la Degustabox de Novembre. Cette Degustabox donnait déjà envie d’être à Noël car c’était une sélection de produits de Noël “avant l’heure”. De ce fait, difficile de cuisiner de tels produits de fêtes car ils ont étaient assez vite engloutis ! Ci-dessous le descriptif de la box et ma recette de cake aux poires Krunchy réalisé avec le super muesli croustillant Barnhouse. Si vous êtes intéressé pour tester les Degustabox, vous trouverez des renseignements ici ou sur les réseaux sociaux fb, instagram,youtube ou leur blog plein de recettes ici, et contactez-moi pour obtenir…

Sûrement la dernière bûche que je vous présenterai cette année. Effectivement, j’ai encore une bûche à faire mais je n’aurai pas le temps de vous donner la recette pour Noël. Cette bûche est très ressemblante à celle que je vous ai présenté la semaine dernière ici. Elle est donc composée d’un biscuit pistache, d’une mousse vanille, d’un insert framboise et d’un insert biscuit pistache, d’un glaçage miroir rouge et ce qui fait le charme de cette bûche c’est sa décoration en habit du Père Noël. Je regrette de ne pas voir trouvé des framboises fraîches entières que je pensais intégrer…

En ce début de semaine, je vous propose une nouvelle recette de bûche. C’est la bûche que j’ai réalisé l’année passée, avec des goûts très basiques mais qui s’allient bien et que tout le monde apprécie en fin de repas. Cette bûche est composée d’un biscuit, d’un croustillant, d’une mousse vanille, d’une mousse framboise et d’un insert framboise.Cette recette est à réaliser à l’avance du fait du glaçage miroir que je souhaitais plus rouge mais le colorant a fait des siennes ! Vous n’êtes pas obligé de mettre un glaçage miroir, la bûche peut-être juste décorée une fois prise et…

Déjà la fin du mois de novembre et je réalise que je n’ai pas encore publié ma tarte au potimarron. Je vous donne ma recette, c’est facile à réaliser mais il faut penser au temps de cuisson du potimarron et à préparer votre pâte à tarte. Vous pouvez aussi faire cette tarte avec de la chair de citrouille ou du potiron. Si vous êtes pressé, vous pouvez utiliser une pâte à tarte toute faite mais ça serait dommage, ce n’est pas si long à faire et c’est bien meilleur. En tous cas, cette tarte a été très appréciée, on en…

Voici une recette qui m’a tout de suite donné envie, une recette rapide à faire et bien gourmande: les carrés aux amandes ! C’est vraiment facile à faire et cette recette de carrés aux amandes demande peu d’ingrédients. J’aurais crû cela trop sucré et bien non ! C’est assez équilibré, croustillant au-dessus avec les amandes effilées qui caramélisent (on dirait presque de la nougatine) et en-dessous avec la pâte à tarte (que vous pouvez faire maison), et à l’intérieur du moelleux. Vous pouvez garder ces carrés sous forme de tarte mais je trouvez ça beaucoup plus joli de la découper…

La semaine dernière je n’ai pas eu le temps et l’envie de réaliser la recette  proposée par Mercotte dans Le Meilleur Pâtissier. Si vous suivez un peu mon blog, j’essaie de réaliser les recettes techniques de l’émission, vous trouverez d’ailleurs toutes les recettes que j’ai réalisé ici. Je me mets en conditions, j’essaie de respecter le timing et je suis la recette de Mercotte. Ce soir, avec le thème des gâteaux renversés, elle nous propose La Pomme au Riz, c’est en fait un gâteau renversé avec des pommes caramélisées et un gâteau qui est en fait un riz au lait.…

Me revoilà ce mois-ci avec une nouvelle Degustabox, une box sur le thème “Cuisinez en famille”. Comme d’habitude, j’ouvre méticuleusement ma box et j’adOre ! Je ne me lasse pas de ce concept où je découvre de nouvelles marques, de nouveaux produits ou des marques connues mais avec des nouvelles gammes. Ce qui est plaisant, c’est d’être séduite par un produit que je n’aurais jamais acheté !!! Pour ce mois d’octobre, mon coup de coeur va aux biscuits Mulino Bianco de Barilla. Un terrible délice qui nous a fait vider le paquet en une soirée ! Il faut dire que…

Aujourd’hui, je remonte une recette que je fais régulièrement, la recette des macarons à la vanille. Comme je le dis régulièrement, les macarons ça se mérite !!! Persévérer, soyez minutieux et essayez différentes techniques et vous trouverez celle qui vous convient. Pour cette recette, j’ai utilisé la méthode avec la meringue italienne et j’ai repris ma recette ici des macarons vanille. Je trouve vraiment que la ganache montée est plus agréable en bouche et en goût avec le croquant des coques de macarons (c’est également valable pour les macarons au chocolat, ma recette ici). Toutes mes recettes de macarons sont ici. Pour faire des…

Il y a peu de place pour les recettes salées sur mon blog,alors quand j’en publie une c’est qu’elle nous a beaucoup plu ! J’adore les pizzas maison et j’ai déjà publié quasiment toutes les recettes que je fais le plus fréquemment. Nos pizzas préférées sont la pizza 4 fromages ici, et sinon plus couramment je fais la traditionnelle pizza jambon-fromage. En ce qui concerne ma pâte, je la faisais à la machine à pain avant, maintenant je la fais au robot Kitchen Aid ici avec l’aide du crochet. Vous pouvez la préparer la veille au soir et la stocker au…

C’est l’heure d’Halloween (mes recettes ici) mais pour ce soir dans Le Meilleur Pâtissier c’est l’heure des Biscuits ! Pour cette émission, Mercotte nous a réservé une recette finalement bien connue mais pas sous le nom qu’elle nous évoque: les Jaffa Cakes c’est à dire des Pim’s ! J’avais déjà testé la recette des Pim’s ici avec une confiture de fruits rouges. A l’époque, je trouvais déjà cette recette laborieuse et bien longue pour des gâteaux qui ne sont pas mes préférés! Je m’y suis remise cet après-midi, avec une version à l’orange, et je confirme : c’est toujours aussi laborieux…

Dans la série des recettes d’Halloween ici, je cherchais une recette rapide à faire et sous aune autre forme que les gâteaux. Après avoir vu depuis ces dernières semaines diverses recettes d’Halloween, j’ai opté pour une recette efficace et sympathique de mousse au chocolat version pierres tombales avec le célèbre R.I.P (rest in peace). N’ayant pas assez de chocolat pour faire ma recette, j’ai opté pour une mousse au chocolat encore plus gourmande en y incorporant du Gianduja de chez Patisdécor ici proposé par mon partenaire Cerf Dellier. Du coup, on obtient une mousse très gourmande et parfaite pour les…

Les gobelets jetables en carton sont des contenants très pratiques durant vos festivités, vos événements outdoor ou pour un goûter d’anniversaire. Ils sont aussi très présents au niveau des distributeurs, dans le secteur de la restauration rapide et de la vente à emporter. Ils ont de multiples atouts, tant pour l’utilisateur que l’environnement ! Le procédé de fabrication du gobelet en carton Le matériau principal pour la confection des gobelets en carton est conçu par des machines à papier multicouches. Son revêtement est fabriqué de sorte d’être parfaitement étanche. Il est indispensable que le carton ait une excellente rigidité et une forte résistance…

Quel autre meilleur moment pour faire la fête qu’un anniversaire ? Un beau moment pour se faire de beaux souvenirs à raconter dans une dizaine d’années ! De plus, ce n’est pas tous les jours que vous avez la chance de fêter un anniversaire et encore moins la vôtre. Tant que vous n’avez pas à célébrer 365 fêtes par an, vous serez sûrement d’accord qu’il faut que chaque anniversaire soit parfait. Pour arriver à cela, justement, voici trois idées à retenir. De la bière fraîche et pétillante à volonté Sauf pour les mineurs, notez qu’une fête d’anniversaire où la bière est présente…

L’interdiction de la vaisselle jetable en matières plastiques fut prononcée le 1er janvier 2020 suite aux enjeux climatiques qu’elles représentent. En alternative à cela, les professionnels comme les commerçants, les restaurateurs et les industriels doivent tous utiliser des produits biosourcés et biodégradables. Cette mesure est prise afin de contribuer à la lutte contre le dérèglement climatique que nous sommes en train de vivre. Les barquettes en carton ou en matières recyclables ont alors peu à peu remplacé les emballages en plastiques dans la restauration rapide. La restauration rapide La restauration rapide ou fast-food est un mode de restauration de plus en plus prisé actuellement. En…

Entre Halloween et les doigts de sorcière ici et mon Brownie aux Mini Meringues ici, on continue dans la légèreté 😉 avec cette tarte démentiellement gourmande. Cette tarte Cookie au Kinder c’est en fait une sorte de tourte avec de la pâte à cookie et à l’intérieur des Kinders. Le risque me direz-vous c’est le “TOO MUCH”, et bien détrompez-vous !!!! Nous avons dégusté cette tarte après une raclette (oui ce n’est pas une blague) et elle a été très appréciée car oui c’est bon, non ce n’est pas étouffant et oui on ne peut y résister. La boule de…

Depuis la semaine dernière, c’est le retour de l’émission Le Meilleur Pâtissier saison 6. Comme chaque année, je teste les recettes, le plus souvent la recette technique proposée par Mercotte. La semaine dernière, je ne vous ai pas proposé de recettes autour de la meringue mais vous en trouverez beaucoup sur le blog ici. Cette semaine, on fête Halloween avec plein de recettes monstrueuses ! Mercotte nous propose la recette des Los Dedos  de Bruja ou les Doigts de Sorcière, une recette que j’avais envie de tester depuis longtemps. Cette recette est espagnole et n’est pas trop technique (avec un…

Dans la série des Brownies “de la mort qui tue”, je vous présente mon dernier brownie fourré aux meringues. Il est dans la lignée de ce Brownie aux Kit Kat ici ou de ce Brownie aux Oréos là. Pour ce brownie, j’ai utilisé un sachet de Mini Meringues Patisdécor ici. Ces mini meringues sont également parfaites pour décorer un entremet, une tarte, des verrines… ou même à déguster nature. Pour obtenir un brownie ultra gourmand, j’ai opté pour un décor avec ces mini meringues et du caramel beurre salé… C’est facultatif évidemment mais qu’est-ce que c’est bon ! Pour 1…

Avis aux amateurs de gâteaux magiques, me revoici avec le gâteau magique avec la version spéculoos. Le dernier en date était le gâteau magique Caramel Beurre salé ici au mois de juin, et je ne me lasse pas d’en réaliser. Le concept est toujours le même : une seule pâte mais trois couches qui apparaissent à la cuisson : une couche de flan, une couche de crème et une couche de biscuit. Et oui, la magie s’opère d’où son nom de gâteau magique. C’est quasiment toujours la même recette de base, après on décline selon le goût. Cette fois-ci, la magie n’a pas bien opéré et les couches ne…

C’est la pleine saison des figues et j’en ai profité pour faire un gâteau rapide et simple avec ces fruits. J’ai donc opté pour la simplicité en reprenant ma recette de gâteau renversé aux framboises ici, j’ai modifié juste la partie fruitée car je n’avais pas le temps de faire compoter les fruits au four. Cette recette est toujours une réussite et les figues caramélisées sont excellentes dans ce biscuit moelleux! Pour 1 gâteau, il vous faut: Partie fruitée (pensez à adapter la quantité de fruits selon le diamètre de votre moule) 5-6 figues fraîches (selon la taille) 100g de…

Une recette que j’avais repéré sur Chef Club il y a un bon moment et que j’ai enfin pris le temps de faire à l’occasion de mon anniversaire. Ca en jette, c’est gourmand et régressif et c’est facile à faire ! Pas de cuisson, on peut préparer cette tarte à l’avance et elle a comme un ptit’ air de cheesecake… Je pensais que ça serait écoeurant, pas du tout ! On a beaucoup aimé, c’est très frais et ça passe tout seul ! Pour 1 tarte de 22 cm de diamètre, il vous faut: 180g de petits beurre 50g…

Une Degustabox remplie de produits dédiés à la rentrée, plein de produits faciles à emporter, pour les enfants et pour les grands, des bonnes choses à grignoter et des en-cas sains, j’aime beaucoup ! Pour ma recette, j’ai choisi d’utiliser les Coco Pops dans une verrine toute simple mais très gourmande. Si vous êtes intéressé pour tester les Degustabox, vous trouverez des renseignements ici ou sur les réseaux sociaux fb, instagram,youtube ou leur blog plein de recettes ici, et contactez-moi pour obtenir un CODE PROMO DEGUSTABOX qui vous donnera droit à 5€ de réduction sur votre première box (15,99€ sans réduction). Dans cette Degustabox de Rentrée, vous…

C’est la rentrée, et cette année mes filles goûteront à la maison. J’ai donc décidé de réaliser chaque semaine des gâteaux pour le goûter qui se conservent assez bien pendant quelques jours. Pour cette semaine, j’ai fait simple et efficace avec cette recette de muffins aux pépites de chocolat. En fait, j’ai repéré la recette chez Patchouka ici et je n’ai quasiment rien changé hormis la quantité de pépites (moins que la recette initiale) de chocolat et le temps de cuisson  que j’ai réduit. Les muffins se conservent très bien dans une boîte hermétique type boîte en fer pendant 3…

Pour un premier essai, je suis globalement satisfaite de mon entremet. Oups, je vous explique les choses dans l’ordre ! Cela faisait un moment (depuis Noël dernier très exactement) que je voulais tester les sprays velours effet perlé. Et puis, à chaque fois, j’oublie ou je pars sur une autre idée. N’étant pas inspirée en matière de décoration pour cette recette, j’ai opté pour le spray qui permet de mettre la touche finale côté déco. Il faut juste penser à s’organiser afin d’avoir un entremet congelé et ensuite prévoir un temps de décongélation. Je suis donc assez satisfaite pour une…

J’ai encore beaucoup de recettes de gâteaux en pâte à sucre à publier mais les recettes sont longues à écrire et j’avoue que je n’ai pas vraiment ni le temps ni l’envie, mais cela viendra sans doute ! Je partage quand même avec vous mon dernier gâteau en pâte à sucre sur le thème bien connu de Vaïana ou Moana. Ma petite dernière est fan de ce dessin animé et c’est avec grand plaisir que j’ai réalisé ce gâteau. Pour m’aider et m’inspirer, j’ai visionné ici la vidéo d’Anne-Sophie qui explique très bien le concept. J’ai réalisé un gâteau tout…

Aujourd’hui, je vous donne une recette de base pour un gâteau à recouvrir de pâte à sucre : le Molly Cake. C’est un gâteau sans beurre, il est remplacé par de la crème fouettée (attention n’utilisez pas une bombe de chantilly du commerce !). Je le trouve moins gras que le sponge cake que je réalisais auparavant comme ici nature ou ici chocolat et surtout beaucoup plus moelleux (donc pas besoin d’être imbibé). Autre avantage, on peut le faire à l’avance car il se conserve très bien emballé au réfrigérateur après refroidissement, et il est donc peu friable à la…

La décoration joue un grand rôle lors des fêtes. D’elle dépend en grande partie l’ambiance au cours de la célébration une ambiance qui doit être à la joie et à la bonne humeur. Vous voulez organiser votre anniversaire chez vous. Ces quelques conseils pour décorer sa maison pour son anniversaire sont alors pour vous. Choisissez un thème pour votre anniversaire Le choix d’un thème autour duquel organiser son anniversaire constitue un grand pas dans le choix du type de décoration à faire. Afin de choisir le thème adéquat, il vous faut tenir compte de ce que vous aimez. Si vous aimez par exemple le football, vous pouvez choisir…

En ce moment, je suis peu active sur le blog et je m’en excuse. Le coeur n’est plus à cuisiner, enfin disons plutôt que je n’ai plus le courage de passer autant de temps en cuisine à réaliser de longues recettes, mais surtout à consacrer au blog et aux articles. On ne se rend pas compte ce qu’est la gestion d’un blog, mais avant l’article il faut préparer et faire la recette, prendre les photos, rédiger l’article, mettre en ligne, partager sur les réseaux…cela prend énormément de temps ! Pour l’instant, je n’ai plus trop envie, cela reviendra peut être…