Auteur/autrice : Amélie Martin

Aujourd’hui une excellente recette de terrine, bien pratique à faire car rapide et à cuisiner à l’avance. J’ai trouvé cette recette sur différents blogs dont celui d’Isa “Aux saveurs d’Isa”. Je n’ai rien modifié car c’était excellent comme ça ! Une très bonne entrée rafraîchissante à faire et refaire sans tarder !!!   Pour une terrine (8 personnes), il vous faut: 500g de saumon frais ( pour moi 3 pavés surgelés à laisser décongeler) 3 oeufs 20cl de crème liquide 150g de saumon fumé 3 cuillères à soupe d’aneth 1 petite cuillère à café de paprika doux sel, poivre   Préchauffer le…

  Nouvelle ronde toujours organisée par Melle Banane, Sorcilili et Ministephie avec le blog de la ronde ici  et donc de nouveaux blogs à découvrir. Pour cette édition, je suis allée piocher une recette chez La petite Laurette ici, et j’ai eu beaucoup de mal à choisir une recette. Toutes les recettes sont bien expliquées et surtout elles sont simples d’accès, ce qui me convient très bien !!!! Donc j’ai finalement choisi le crumble ananas-noix de coco ici et c’était un pur délice !   Pour un crumble 2-4 personnes, il vous faut: une boîte d’ananas (pour moi 2 petites boîtes individuelles,…

  Afin d’écouler les stocks de pain dur, j’ai enfin essayé la recette de pudding salé. Etant adepte de la version sucrée (voir ici ou ici), on ne risquait pas d’être déçus. Je l’ai préparé le midi pour le soir afin de le déguster froid avec une sauce blanche. C’était très bon, c’est parfait en plat principal en été et je le déclinerai volontiers en petits cubes à l’apéritif. La garniture est au choix, ici quelques restes du frigo….   Pour un grand pudding (moule à gâteau de cm de diamètre), il vous faut: 200g de pain dur 1/2 l…

Possédant quelques pots de fromage blanc à la vanille, j'ai décidé d'adapter ma recette de gâteau au fromage blanc (ici ou une autre version ici) avec ce que j'avais sous la main. J'espérais que le goût des fromages blancs à la vanille se sentent dans le gâteau, mais cela n'a guère de différence avec les fromages blancs natures. J'ai ajouté mon dernier sachet de poudre à pudding que j'avais rapporté de l'étranger. J'ai essayé sans, et la recette est bien entendu faisable mais il apporte une consistance plus agréable je trouve. Il paraît qu'on en trouve en France sous la…

  Afin d’accompagner mon gâteau au chocolat (recette ici), j’ai préparer une chantilly au nutella. Ca change de la crème anglaise ou de la glace vanille. J’avais peur qu’elle n’est pas trop le gout de nutella mais finalement c’était très bon. Pour faire cette chantilly, j’ai utilisé mon siphon.   Pour un siphon de capacité 0,5l, il vous faut: 1 brique de crème liquide non allégée, 30% minimum 1 cuillère à café de sucre 3 belles cuillères à soupe de nutella   Mélanger petit à petit le nutella et un peu de crème liquide afin que ce soit plus liquide.…

    La saison des fraises est en plein “boum” et autant en profiter en les dégustant nature mais aussi avec d’agréables recettes : * Le milk shake fraise ici  * Les yaourts aux fraises ici  * Les carrés croustillants aux fraises ici   La recette culte est que je n’avais jamais testée est évidemment la charlotte aux fraises. J’avais déjà testé une recette de charlotte rapide ici mais là je voulais quelque chose de plus aboutie. J’ai trouvé mon bonheur ici et je n’ai pas été déçue. Comme le préconise la bloggeuse, j’ai ajouté une feuille de gélatine (elle disait d’en mettre…

Et oui, j'ai reçu non pas un mais deux Stylish blogger Award !!!! C'est carrément la consécration ultime. Alors merci à Kiki ici , fidèle lectrice, commentatrice et testeuse de mon blog et à Ô délices de la neige ici pour ce prix. Et maintenant, c'est à mon tour de vous expliquer les règles concernant ce prix : – Remercier la personne qui vous a donné ce prix, – Mettre le logo sur son blog, – Mettre le lien vers le blog de la personne qui vous l'a envoyé, – Dévoiler 7 choses sur vous, – Nommer 7 blogs…

Grâce à la gamme de tablettes de chocolat Nestlé, on peut faire plein de gâteau au chocolat différents et très bons. J’utilise souvent la tablette de Nestlé dessert corsé (recette de gâteau au chocolat ici) ou la tablette Nestlé dessert chocolat au lait, la tablette bleu (recette du gâteau au chocolat trop bon pour petits et grands ici), et là j’ai testé la tablette Nestlé dessert chocolat-caramel. Je n’ai pas été déçue car le chocolat à vraiment le goût de caramel. Et pour la recette, c’est celle de Nestlé (site ici, et ce billet est non rémunéré !!!).…

J'allais presque oublier d'y participer mais ouf, en faisant les tours des blogs, j'ai eu quelques petits clins d'oeil au délicieux concours organisé par Chloé du blog "Les gourmandises de Chloé" autour des tartes. Lorsque je participe à un concours, j'aime bien inventer ou tester une nouvelle recette. Cette fois-ci, je n'ai pas eu le temps, et comme on peut présenter des recettes déjà publiées, j'ai sélectionné celles qui étaient les plus réussies. Je présente donc à ce concours : La tarte brousse-surimi, recette ici La fameuse et exquise tarte aux carambars, recette ici. La…

Nouveau test de saveur de yaourt, les yaourts au nougat. De bons yaourts avec un goût subtile (trop subtile donc doubler les doses !!!!) de nougat et de bonnes amandes qui forment une couche supérieure. Nous avons bien aimé mais comme je disais précédemment si vous voulez sentir davantage le goût nougat, n'hésitez pas à augmenter les doses ! A vos yaourtières ! Pour 6 yaourts, il vous faut: 50 cl de lait 1 yaourt nature ou 1 sachet de ferment 30g de sucre en poudre 100g de nougat en barre 40g de lait en poudre Couper des…

Pour faire un dessert rapide et efficace, le cuajada est super. C'est un flan mais sans pâte et très onctueux. Il faut dire qu'à la maison nous adorons ce genre de desserts. Je l'ai déjà réalisé nature ici et aujourd'hui, je réitère avec des framboises (surgelées j'ai encore du stock en attendant les fraîches un peu moins chères). J'ai pioché l'idée chez Lolo ici, la recette est la même que ma version nature ici et la même que chez Lolo ici , il faut juste rajouter de framboises ! Pour un grand cuajada, il vous faut: 1 pot de yaourt nature…

  Après les yaourts aux choco pops ici, j’ai tenté une nouvelle recette avec les choco pops (et oui le paquet n’est toujours pas terminé….). Voici donc les mini cakes aux choco pops. Verdict : très bon et ça présente bien ! J’ai trouvé une base pratique pour des mini-cakes, peu sucrée et très peu grasse. Attention, j’ai obtenu 5 mini-cakes (c’était un essai donc je suis prudente lol !) donc pensez à doubler les doses pour des goûters gourmands. Avec cette recette de cake, je participe au jeu des cakes organisé par Nicole passions ici.   Pour 5 mini-cakes,…

Encore un plat réalisé à la va-vite qui a été très apprécié. Bien entendu, il faut aimer les endives pour apprécier ce plat. Nous on aime et je décline les endives version tartiflette ou encore en poëlée comme ici ou roulées avec du saumon comme ici.Là encore, j’ai associé endives et saumon fumé car je trouve que les deux se combinent à merveille. Avec du fromage de brousse et du thym, c’était très bon !   Pour un grand gratin, il vous faut: 1 sachet d’endives (soit 1kg) 4 grandes tranches de saumon fumé 400g de brousse 2 oeufs 5cl de…

Après les délicieux cupcakes ici , les yaourts gourmands aux mars ici, l’insolite tamina ici et les innovantes lasagnes chacutières ici, c’est reparti pour une nouvelle ronde (voir site ici) avec la découverte d’un nouveau blog, celui deKiki : Après avoir consulté plusieurs fois son blog, mon choix s’est porté sur son flan aux pommes qui m’a permis d’écouler les dernières pommes de cet hiver. Nous avons trouvé ce flan exquis car il n’était pas trop lourd (genre flan pâtissier) mais avait plutôt une garniture façon “oeufs au lait” . En même temps, il se tient très bien à la…

Aujourd'hui, pas de recette. Deux nouveaux partenariats avec La Mandorle (site ici) qui m'envie un colis composé de : * un sachet de poudre instantanée de lait d'amande (poudre pour boisson et cuisine) * un sachet de poudre instantanée de lait d'amande fraise-framboise (poudre pour boisson, milkshake, entremet) * un sachet de poudre instantanée de boisson aux noisettes * un sachet de poudre instantanée de boisson aux châtaignes * un catalogue de produits, des cartes postales et des magnets. et Mon fournil (site ici) qui m'a envoyé deux préparations pour faire du pain : * une…

A la recherche d’un gros gâteau du dimanche, j’ai opté pour la recette “fonds du tiroir”. J’ai allégé en sucre et en beurre, et ce n’est pas plus mal car le goût de la poudre de noisettes ressort beaucoup mieux. C’est un gâteau bien moelleux que j’ai obtenu, idéal pour le goûter ou même le petit-déjeuner.   Pour un gros gâteau, il vous faut: 250g de farine 1 sachet de levure chimique 100g de poudre de noisettes 70g de sucre roux 100g de beurre 240mL de lait 3 oeufs 3-4 pommes   Préchauffer votre four à 180°. Mélanger la farine,…

Afin d’innover dans les recettes de flans (voir ici), j’ai fait la recette de Tatagateau ici, un superbe flan de mars. Je l’avais repéré depuis un bon moment. Ayant acheté des mars dans la semaine et ces derniers n’étant pas dévoré de suite, j’ai pu essayer cette recette. Le flan a une texture parfaite et le goût du mars est là mais pas non plus super puissant. Je m’en doutais un peu parce que j’ai déjà fait des yaourts au mars ici et il y a avait le goût de chocolat version mars mais ce n’est pas comme si on…

  Depuis le temps que je voyais de délicieuses recettes de pancakes sur la blogosphère et depuis le temps que je disais qu’il fallait que j’en fasse, ca y est, ils sont faits ! J’ai pris la recette de Pascale Weeks issu du petit livre “Cookies, muffins & Co” et je dois dire que c’est bien bon des pancakes au petit-déjeuner. Pour plus de commodité, j’ai préparé la pâte la veille au soir et je l’ai conservé dans un récipient fermé toute la nuit au frigo. Et hop, une poêle ou une crêpe party et en 10 min le tour…

  Aujourd’hui, une recette de tarte. Je ne fais pas souvent des tartes, non que je n’aime pas ça, mais je n’aime pas spécialement en préparer (particulièrement faire la pâte) et je préfère donc les déguster chez les autres ! Moi qui ne suis pas spécialement une adepte des bananes, j’ai tenté l’alliance bananes et chocolat. Je n’ai pas été déçue, c’était vraiment délicieux et cette recette de tarte trouvée ici ou ici et à décliner avec d’autres fruits.   Pour une tarte, il vous faut: 1 pâte sablée brisée 100g de chocolat pâtissier 3 oeufs 20cl de crème liquide 50g de…

Pour changer de la traditionnelle et excellente recette de cannelés ici, j’ai voulu tester la version rapide avec du lait concentré non sucré. Cette recette est bien pratique car il n’y a pas besoin de faire reposer la pâte 24h. On obtient un cannelé un peu moins croustillant en extérieur (je n’ai pas osé trop mettre de sucre dans mes moules à cannelés, j’avais peur de ne pas pouvoir les démouler correctement), le goût est là mais ce n’est évidemment pas le cannelé traditionnel. Pour ma part, j’ai trouvé que c’était quand même ressemblant à presque tous les niveaux, monsieur…

De nouveaux yaourts avec une recette originale à base de céréales Choco pops qui permet enfin de terminer les fonds de sachets !!!! Je pensais que les céréales allaient se ramollir mais au final, ils remontent à la surface formant une croute encore croustillante et chocolatée au-dessus. L'ensemble du yaourt a un bon goût de chocolat et on trouve au fond des pots une petite couche de crème tout chocolat. C'était donc une agréable surprise ! Pour 6 yaourts, il vous faut: 6 cuillères à soupe de céréales Choco pops 1 yaourt nature 50cl de lait 30g de…

  De délicieuses petites pizzas idéales en apéritif et assez rapides à faire. Pour ma part, je préfère faire ma propre pâte à pizza avec ma map (recette ici) mais vous pouvez tout aussi bien acheter une pâte à pizza toute prête. Une bonne pâte à pizza, quelques garnitures et votre apéritif sera réussi !!! Les quantités ne sont pas précises et à adapter à la quantité de pâte à pizza.   Pour 45 mini pizzas environ (15 de chaque sorte), il vous faut : 1 pâte à pizza (recette ici) 1 boîte de concentré de tomate 1 sachet de gruyère…

  Pour cette nouvelle ronde (après les yaourts au mars ici , la tamina ici et les cupcakes aux pommes caramélisées ici), j’ai été piocher une recette chez Nicadytan et j’ai choisi ses lasagnes charcutières car c’est une recette qui change des lasagnes traditionnelles. Nous n’avons pas été déçu car au départ j’étais sceptique sur la garniture. Au final, c’est vraiment très bon et le tout est super bien équilibré.   Je n’ai rien changé à sa recette (sauf la cuisson à 180°), je vous la redonne :   Pour un grand plat de lasagnes, il vous faut: 16 plaques de lasagnes…

Une envie de pudding et du pain très très dur qui traînait alors c’est parti en cuisine! J’ai repris ma recette de pudding ici version pommes-poires mais j’ai fait quelques modifications. C’était bien bon et si rapide à faire ! Maintenant, il faut que je teste version salée !   Pour un pudding 4-6 personnes, il vous faut : 200-250g de pain dur 50cl de lait 80g de sucre 2 oeufs 2 pommes 1 poignée de cranberries séchées   Casser grossièrement votre pain dur et le recouvrir de lait. Laisser le pain se ramollir le temps qu’il faut en fonction…

  Aujourd’hui, un peu de boulange. Ca faisait bien longtemps que la map n’avait pas tourné pour faire une pâte à brioche. J’ai choisi de faire un nouveau chinois (chinois chocolat speculoos ici)et comme j’avais de la poudre de noisettes qui trainait, je les utilisée pour le fourrer. C’était très bon et ça change de la pâte à tartiner !   Pour une belle brioche + 6 petits escargots, il vous faut : 400g de farine 20cl de crème liquide entière 2 oeufs 1 cuillère à café de sel 1/2 sachet de levure de boulanger 40g de sucre   100g…

Verrines pâtissières à la framboise Envie de fraîcheur, de fruits d'été, de douceurs avec ce soleil qui essaie de nous réchauffer un peu !!!! J'ai donc fait des verrines issues de mon imagination avec les ingrédients du placard : de la crème pâtissière en sachet, des framboises congelées et n'ayant pas de biscuits à émietter, un crumble maison. C'est donc une sympathique verrine qui s'est construite avec un fond de crème pâtissière, quelques framboises et de bonnes miettes de crumbles maison. Autant la crème pâtissière, je ne vois la nécessité de la faire soi-même, autant les miettes de crumble maison c'est…

Une deuxième recette salée consécutive, et en plus une recette de viande. Vous le savez, j'aime cuisiner mais ma préférence va au sucré tant en dégustation qu'en préparation. N'empêche, je ne suis pas toute seule à la maison et un peu de viande c'est pas de refus pour monsieur lol !!!!! Alors quand je cuisine de la viande, je n'innove pas, je suis la recette à la lettre sans broncher. J'ai suivi la recette de Lydie ici et j'ai juste dû échanger quelques ingrédients (voir ci-dessous). Sinon, je n'ai rien à redire, on s'est vraiment régalé et ca me donne envie…

Un essai pour moi qui s’avère assez concluant avec des nouilles chinoises saumon-crevettes. Je n’ai pas encore osé tenter avec des légumes car je n’ai pas de wok et pour une première j’ai préféré faire simple. C’était très bon et j’en referai sûrement avec d’autres ingrédients.   Pour 2-3 personnes, il vous faut: 250g de nouille chinoises 1 filet de saumon 1 petite boîte de crevettes roses 2 gousses d’ail 1 cuillère à café de gingembre en poudre 1 cuillère à soupe d’huile de sésame  huile de noix 2 cuillères à soupe de graines de sésame 2 cuillères à soupe…

Une recette bien sympathique de yaourts qui s'est transformé en un chaos en cuisine pour moi !!!! Je m'explique. Je n'arrive pas à faire du caramel, enfi si, j'y arrive mais les casseroles le supportent mal !!!! J'ai donc capitulé et j'achète du caramel tout prêt ou des bonbons au caramel. J'ai d'ailleurs oublié de vosu poster ma recette de yaourts au caramel à base de bonbons. Bref, j'ai essayé de faire du caramel à sec avec de la cassOnade, j'ai réussi mais à quel prix !!!! J'ai transvasé, réchauffé ….. Bon les yaourts sont excellents alors voici la recette…

Je participe au concours organisé par Brèves de cuisine sur le thème des lasagnes. C’est un thème de recettes que j’apprécie vraiment même si je fais souvent des lasagnes classiques. Donc j’attends avec impatience la récap pour tester de nouvelles recettes !!!! Je propose mes lasagnes aux fruits de mer (ici)  J’en profite également pour présenter mes binômes du la ronde#15 du jeu Interblog.   Nell vient piocher une recette chez moi  et je vais en choisir une chez Nicadytan   http://nellita.over-blog.com/. Vivement le 27 mars à 7h pour voir tout ça !

    Un reste de kiwis dans le frigo et pas envie de faire une tarte ni une mousse ou verrine. J’ai donc tenté le gâteau aux kiwis en mixant plusieurs recettes basiques comme le clafoutis et le gâteau au yaourt. J’obtiens un magnifique gâteau à la texture qui tire vers le clafoutis mais avec une croute de gâteau. C’est frais et légèrement acidulé, à refaire ! Pour un gâteau, il vous faut: 20cl de crème liquide 90g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 3 oeufs 2 cuillère à soupe de jus de citron 120g de farine 1/2 sachet…

Hop ! Me voici de retour à la maison. Je suis partie au ski une semaine et j'avais programmé différents articles mais je n'avais pas vraiment la tête à répondre aux commentaires. Alors j'ai un peu de boulot maintenant !!!! J'ai commencé ma ronde Inter Blog mais je crois que ca va être long !!!!! Aujourd'hui, une recette de gâteau au fromage blanc (oui, encore !!!!!!)mais j'ai voulu faire un test sans monter les blancs en neige (la flemme de les monter !). Le résultat est assez concluant, disons que ca ne ressemble pas du tout à un gâteau…

Il y a quelques temps, j’avais repéré ce gâteau au fromage blanc et lemon curd sur le blog de Loloici. Ayant un pot de lemon curd offert par mon partenaire Regent’s Park, j’ai réalisé sa recette ici. J’avais un peu peur que le goût du citron soit trop présent, pas du tout, c’est perceptible mais pas écoeurant. On s’est donc régalé, c’était très frais. J’ai supprimé la pâte brisée mais gardé les quantités indiquées des autres ingrédients. Je vous conseille de le faire la veille pour le lendemain, c’est bien meilleur !   Pour un gâteau 6-8 personnes, il vous…

En ce moment, le lemon curd est à l'honneur à la maison. Je ne connaissais pas vraiment et grâce à mon partenaire Regent's Park j'ai pu découvrir une délicieuse pâte à tartiner au citron. J'en ai mis une couche au fond des yaourts, on a aimé mais j'ai trouvé ça un peu écoeurant. Alors j'ai décidé d'en mélanger dans la préparation pour yaourts et là, on adoré. C'est très bon car il y un vrai goût de citron sans amertume. Pour 6 pots, il vous faut: 50cl de lait 1 yaourt nature 30 à 40 g de poudre de…

Nous voici donc le dimanche 20 février, il est 7h et le jeu interblog#14 recommence pour une nouvelle ronde. C’est ma troisième participation et je trouve ça génial. On découvre de nouveaux blogs, de nouvelles recettes, de nouveaux horizons !!!! Et pour cette nouvelle participation, je suis allée piocher chez Karine du blog Cuisine d’ici et d’ailleurs et j’ai découvert de supers recettes. J’avais décidé de réaliser sa recette baghrirs, crêpes algériennes à mille trous et finalement, prise par le temps et le manque d’ingrédients, j’ai fait sa recette de Tamina. Je n’ai rien changé à sa recette que je vous…