Une fois de plus, j’ai dû satisfaire une envie pressante de sucre. Mais, cette fois-ci je n’avais vraiment plus grand choses à cuisiner et surtout j’avais envie d’un dessert mais pas d’un ingrédient en particulier. Bien sûr, j’ai fouillé et j’ai trouvé. C’est parti pour une expérience culinaire pas déplaisante ! Pour une tarte, il vous faut: 1 pâte brisée du chocolat : ici un mélange fait de 3 cuillères à soupe de nutella + 4 grands carrés de chocolat noir + 2 cuillères à soupe de chocolat en poudre + 4 cuillères à soupe de lait 1 boîte de lait…
Auteur/autrice : Amélie Martin
Amélie Martin
Au départ peu attirée par le domaine de la cuisine, j'ai commencé à m'y intéresser après les naissance de mes filles ! Notamment pour les goûters ! Miam ! Depuis j'essaie de partager mes recettes (faciles) ainsi que toutes les petites techniques qui me permettent d'apporter une petite touche d'originalité !
Cela fait bien longtemps que je n'avais pas publié une recette de yaourts. Cela ne veut pas dire que ma yaourtière est oubliée dans mes placards de cuisine (comme d'autres robots et ustensiles….) mais je fais et refais mes recettes classiques de yaourts : yaourts natures sucrés ici, à la vanille ici ou bien d'autres ici. Aujourd'hui, j'ai donc innové en faisant mes yaourts avec des biscuits au chocolat au lait oublié au fond d'un placard. On prend sa recette de base de yaourts et on ajoute dans les pots des biscuits broyés à la main. Je l'avais déjà…
Afin de goûter dignement, je cherchais une recette très très rapide de gâteau pour satisfaire ma faim. Pour une fois, j’ai fouillé dans mes archives de blog et j’ai trouvé cette délicieuse recette de muffins ici que j’avais donc déjà faite. J’ai tout simplement décliné la garniture avec ce que j’avais c’est à dire du chocolat (d’une tablette, cassé en morceaux avec mes petites mains !!!! bien meilleur que les pépites achetées hors de prix !!!) et de la noix de coco. Je goutais 30 min plus tard !!!!! Pour 18 à 20 mini-muffins, il vous faut : 175g de…
Après avoir longtemps louché sur les fougasses de Lise ici, j’ai eu enfin l’occasion et le temps d’en faire une. Et heureusement car c’est vraiment extra !!!!! J’aurai eu tort de nous en priver et je pense en faire et refaire pour nos futurs apéros en déclinant les garnitures selon mes envies. Je préfère faire des fougasses pour l’apéro mais on peut en servir en plat principal accompagnées d’une salade verte. Je me suis donc inspirée de ses deux recettes ici et ici pour faire une fougasse à la mozzarella version rapide. Les quantités sont pour une fougasse et elle…
De délicieuses mini quiches afin de satisfaire nos ventres affamés à l’apéro. C’est très rapide à faire et on a souvent tout ce qu’il faut dans le réfrigérateur pour les faire ! Pour 22 mini quiches, il vous faut : 1 pâte feuilletée 1/2 oignon 1 petite barquette de larons fumés 2 oeufs 4 cuillères à soupe de crème fraîche 1 poignée de gruyère râpée du poivre Préchauffer le four à 180°. Dans une poële, faire revenir les lardons et l’oignon coupé en petits dés. Laisser refroidir. Avec un emporte pièce ou un verre, découper des ronds légèrement plus…
Une envie soudaine de bon gros gâteau, et hop en cuisine. J’ai ressorti une vieille recette de mes tiroirs, elle change du traditionnel gâteau au yaourt. Il ne me restait qu’une nectarine et des mûres congelées alors j’ai fait avec ces fruits mais on peut très bien réalisé cette recette avec d’autres fruits. Pour un cake, il vous faut: 100g de beurre mou 100g de sucre 200g de farine 1/2 sachet de levure chimique 3 oeufs 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille liquide 1 nectarine 100g de mûres congelées Préchauffer le four à 200°. Fouetter le beurre mou…
Etant un peu débordée en ce moment (rentrée oblige), j’ai peu de temps à accorder à mon blog et à la cuisine. Aujourd’hui, je vous présente le gâteau d’anniversaire que j’ai réalisé pour les 3 ans de ma fille. Un énorme framboisier pour 20 personnes environ. Et même si nous n’étions que 13, il a été mangé intégralement dans la journée. Les quantités peuvent vous paraître titanesque mais il faut ce qu’il faut !!!!! Pour réaliser ce gâteau, j’ai utilisé ma recette de fraisier ici et j’ai mis des framboises congelées à la place de fraises. C’était aussi bon que…
Voici la dernière recette de mon apéritif commencé ici. C’est la recette des tuiles apéritives. Je vous présente ici la photo de mes tuiles ratées, elles étaient bonnes mais pas assez croustillantes et fines. J’ai donc refait la recette, ajusté le temps de cuisson et j’ai obtenu de vraies tuiles craquantes et légères. Il faut donc considérer que la photo n’est pas contractuelle lol ! J’ai trouvé cette recette sur le site de Mercotte ici et j’ai servi ces tuiles avec mes verrines de betteraves en mettant 1/2 tuile au dernier moment. Dernière chose, j’ai préparé mes tuiles (celles réussies)…
Pour la ronde Inter blog #20, organisée ici par Melle Banane, Miss Sorcilili et Minnistephie, j’ai été piochée une recette chez Eygel et j’ai choisi l’über-tasty brioche !!!! C’est intrigant comme nom de recette …. et c’est super bon !!!!! Alors faites-la vite !!! Pour une belle brioche, il vous faut: 20cl de lait 1 oeuf 1 sachet de levure de boulanger 450g de farine 30g de sucre 1 cuillère à café de sel du beurre (50g pour le feuilletage express’) 75g de chocolat noir Mélanger tous les ingrédients SAUF le beurre (pour moi à la MAP programme pâte 1h30) Former une…
Une envie de mûres et avec cette recette repérée sur le blog “Ô délices de la neige” ici, j’ai pu me régaler très rapidement. J’ai suivi sa recette, j’ai juste adapté la recette de la pâte à tarte pour une plus rapide et j’ai utilisé des mûres congelées. C’était très bon et elles n’ont pas rendu d’eau. Pour une tarte, il vous faut: 1 pâte à tarte rapide : 250g de farine+75mL eau+ 75 mL huile neutre 350g de mûres congelées 2 oeufs 2 belles cuillères à soupe de crème fraîche 50g de sucre (prévoir plus si vous aimez bien…
Suite à l’article d’hier, je vous donne les recettes des verrines que j’ai faite pour un apéritif. C’est frais, coloré et très apprécié. Les quantités sont pour 6 mini-verrines. Verrine concombre façon tzatziki, pour 6 mini-verrines, il vous faut: 1/2 concombre 1 gousse d’ail sel, poivre 1 cuillère à soupe de jus de citron 10 feuilles de menthe (6 en plus si vous en voulez poser une feuille pour la déco) 1 yaourt à la grecque Etape à faire si vous servez le jour même, sinon le faire le lendemain.Epeler le concombre et le couper en gros tronçons, ici 6…
Aujourd’hui, je n’ai pas trop le temps d’écrire une recette alors je vous présente mon plateau apéritif en verrines qui a fait son effet. C’est très simple à faire, on peut préparer la veille la plupart des choses et faire le dressage le jour même. En plus j’utilise des verrines jetables ce qui est bien plus pratique afin de ne pas stocker encore de la vaisselle dans les placards ! Donc sur ce plateau vous trouverez une verrine melon-jambon cru très simple à réaliser, une verrine concombre façon tzatziki et une verrine mousse de betterave et sa tuile qui n’en…
En m’inspirant d’ici et d’ici, j’ai réalisé ce far aux abricots. On peut le faire avec des pruneaux, j’essaierai bien même si j’ai déjà réalisé une recette de far aux pruneaux ici. C’est un dessert acidulé grâce aux abricots mais très lacté et très compact, avis aux amateurs ! Pour un far, il vous faut: 7 abricots 250g de farine 150g de sucre 4 oeufs 70g de beurre 50cl de lait 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe de rhum ambré Beurrer votre plat. Laver vos abricots, les couper en morceaux et les déposer au fond du plat beurré.…
Réussir ses chouquettes Ah, les chouquettes …. tout un programme et surtout un défi pour moi !!!! Malgré mon adoration pour la pâtisserie, les recettes les plus classiques me résistent, j’ai trois recettes “défi” à relever et étant en vacances je m’y attèle. Il y a le caramel, ça, c’est fait en parti ici, mais bon ce n’est vraiment pas mon truc et il y a encore du boulot !!!!! Il y a les meringues, je laisse de côté pour le moment car en plus je n’aime pas trop ça…. Et le dernier défi, la pâte à choux ! J’ai déjà réussi les…
Afin de satisfaire les exigences d’une petite fille qui fêtait ses 3 ans, j’ai réalisé un gâteau très girly, très coloré et très sucré !!!!! Ce gâteau n’est pas une prouesse culinaire, c’est surtout le décor en bonbons qui a fait son effet. En revanche, la recette de la génoise est super et je la garde pour refaire ce type de gâteau. Le seul petit bémol c’est qu’il faut avoir un robot pour réaliser cette génoise. Je voulais fourrer le gâteau de confiture de fraises avant le glacage mais il est déjà bien assez sucré avec le glacage et les…
Avant de poursuivre ma saga caramel déjà commencé avec la recette du coulant au caramel ici, voici deux testeuses de recettes : * Marine du blog “Les recettes de Marine”ici a testé ma charlotte express’ aux abricots (ma recette ici) en version pêches. * Et Céline du blog “Pastissa de Celine” ici a testé le gâteau renversé aux nectarines (ma recette ici). Merci à elles deux et n’hésiter pas à me contacter si vous testez mes recettes ! Maintenant, suite au coulant ici, j’ai voulu tester la sauce au caramel au beurre salé. Il y a plein de recettes sur le net…
Depuis un moment, je rêvais de déguster un coulant au caramel. J’avais déjà bricolé une recette rapide ici au micro-ondes mais j’en voulais encore !!!!! J’ai donc trouvé ma recette ici chez Pure gourmandise où j’ai suivi la recette à la lettre. Le plus dur (pour moi) c’est de réaliser un bon caramel, j’ai vraiment peiné à faire la sauce au caramel, base essentielle du coulant, mais après quelques déboires, on a réussi (monsieur est même venu m’aider en cuisine pour vaincre le caramel cristallisant !!!!). Alors foncez !!!! C’est un vrai délice. Seul bémol, 2 min de cuisson aurait était nickel…
Salade tacos et son bol en wrap Pour changer du repas burritos, j’ai repris l’idée en transformant les wraps en bol salade comestible. Ca fait son effet, et en plus ce n’est pas vraiment difficile à réaliser. Il suffit juste d’un peu de patience et d’un bon four. J’ai servi cette salade en plat accompagné de poulet mariné. Pour 1 personne, il vous faut : 1 wrap (ou 1 tortilla de blé nature) 1 belle poignée de salade ½ grosse tomate 1 cuillère à soupe de maïs 5-6 émincés de poulet (1/2 blanc de poulet) 2 cuillères à soupe d’un…
Afin de compléter mon apéritif débuté avec les verrines au fromage blanc au thon ici, j’ai préparé des verrines fromages blanc-guacamole. Ce sont des verrines très simples à faire et très bonnes. Le seul bémol c’est que j’ai utilisé du guacamole tout prêt et que cela doit être bien meilleur avec du fait maison. Donc à refaire avec du bon guacamole maison !!! Pour 6 mini-verrines, il vous faut: 3 cuillères à soupe de fromage blanc sel et poivre guacamole tout prêt ou maison 1 cuillère à soupe de maïs 6 chips tortillas Mélanger le fromage blanc avec du…
Me voilà de retour de vacances avec la ronde interblog 19 ème édition organisée ici par Melle Banane, Sorcilili et Minnistephie. Pour ce tour, je devais aller piocher une recette chez Marie ici. J’ai choisi la recette de thon au fromage blanc 0% Dukan. Je ne suis pas spécialement au régime mais la recette était rapide et idéale pour mon apéro. J’ai choisi de présenter sa recette dans des mini verrines avec des crevettes. C’était très bon, frais et à refaire sans nul doute ! Merci Marie ! Pour 6 mini verrines, il vous faut : 1 boîte de thon 100g…
Encore un cake salé!!!!! Et oui, après celui chorizo-féta ici et celui poivrons-féta ici, on s’est encore régalé avec la version crevettes-brocolis. Cette fois-ci, ce n’est ni une envie, ni une recette repérée mais une version rapide avec ce que j’avais d’immédiat sous la main ! Et cette association brocolis-crevette était parfaite ! Même recette de base qu’auparavant, je vous la remets ci-dessous. Pour un cake, il vous faut: 3 oeufs 150g de farine 1 sachet de levure 8cl d’huile neutre 12,5cl de lait 100g de gruyère râpé poivre 1 boîte de crevettes en conserve 4 bouquets de brocolis…
Gâteau pêches et carambars Avec la base d’un traditionnel gâteau au yaourt, j’ai vidé mes placards en utilisant les pêches qui restaient et en y mettant un poil de gourmandise avec quelques carambars. Résultat : un délicieux gâteau bien moelleux et très gourmand, on s’est régalé ! Pour un grand gâteau, il vous faut : 1 pot de yaourt nature 1 pot de crème fraîche (ou un 2e pot de yaourt nature) 3 pots de sucre 5 pots de farine 1 paquet de levure 1,5 pot d’huile neutre 4 oeufs battus 3 ou 4 pêches 4 ou 5 carambars…
Toujours dans mes envies de cakes salés, après celui chorizo-féta ici, je me suis lançée dans une variante féta-poivrons. J'ai encore adoré !!!! Et j'ai enfin trouvé la consistance que je voulais c'est à dire pas un gâteau mais une texture proche du flan. En fait, je n'ai rien changé à ma recette de base, il suffit juste de faire refroidir le cake et de le conserver au réfrigérateur pour obtenir cette texture. Et c'est parfait pour le découper en petits cubes et le déguster froid à l'apéro ! Pour un cake, il vous faut: 3 oeufs 150g de…
Flan au mascarpone Heureusement, grâce à Lolo du blog ” Lolo et sa tambouille”, j’ai pu utiliser mon pot de mascarpone en faisant autre chose qu’un tiramisu !!! Et c’est donc un flan au mascarpone qui m’a tapé dans l’oeil sur son blog ici. Nous avons beaucoup aimé Pour un flan, il vous faut: 250g de mascarpone 25cl de lait 3 oeufs 25g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 50 g de farine Préchauffer le four à 180°. Battre les oeufs avec les sucres, puis ajouter la farine. Ajouter le mascarpone puis le lait petit à petit.…
Une envie de cake salé, cela faisait longtemps, et une envie en entraînant une autre, j'ai choisi d'associer chorizo et féta. C'était super bon !!!! Nous l'avons dégusté avec une bonne salade mais c'est aussi excellent en petits cubes à l'apéro et froid. A vous de choisir ! Pour un cake, il vous faut: 3 oeufs 150g de farine 1 sachet de levure 8cl d'huile du bocal de la féta 12,5cl de lait 100g de gruyère râpé poivre 150g de cubes de féta aux herbes en bocal 1/2 chorizo doux (ou fort si vous préférez) Préchauffer votre four…
Brownie au beurre salé Après le brownie de Julie Andrieu ici, le brownie au lait concentré sucré ici, voici un délicieux brownie au beurre salé. Je n’ai pas mis de noix mais quelques amandes effilées pour un peu de croustillant et un reste de pralin. Il est vraiment très fondant et moelleux, encore plus si vous le faites à l’avance et qu’une fois refroidi vous le conservez au réfrigérateur. Pour un brownie (dans un moule carré), il vous faut: 250g de chocolat 130g de beurre salé 120g de sucre 60g de farine 3 oeufs 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille…
Encore une fois, voici l’arrivée d’une nouvelle ronde, et c’est avec toujours autant de plaisir que j’y participe. Merci donc aux organisatrices et vous trouverez tous les renseignements sur la ronde ici. Pour cette 18e édition, j’ai été piochée une recette chez Rachel du blog “Expériences gourmandes” ici, et j’ai eu du mal à choisir !!!! J’avais repéré d’excellentes et alléchantes recettes aux cerises (crumble cerises-miel, confiture cerises-menthe ou bien encore une tarte amandine cerises-cardamome ….)et je n’ai pas trouvé de cerises, le hic !!!!! Je me suis donc rabattue avec gourmandise vers sa recette de panna cotta vanille sauce…
Clafoutis cerises et beurre salé Pour changer de ma recette traditionnelle de clafoutis ici, j’ai testé une nouvelle recette trouvée chez Bernie’s ici: un excellent clafoutis au beurre salé. Il est beaucoup plus crémeux que ma recette mais donc moins facile à servir, et en plus j’ai même enlevé les noyaux !!!! On s’est régalé, alors à tester si vous trouvez encore des cerises !!!! Pour un clafoutis, il vous faut: 500g de cerises 20cl de lait 20cl de crème liquide 3 oeufs 50g de beurre salé 3 cuillères à soupe de farine 3 cuillères à soupe de sucre …
Grâce à mon partenaire "Mon fournil", j'ai pu tester un délicieux pain provencal. Ce qui m'a plu, c'est le côté pratique pour faire ce pain. Il n'y a pas besoin de machine à pain, juste d'une cuillère, de l'eau et un four. On obtient un beau pain avec des saveurs provencales : tomates séchées, herbes de provence, épices… C'était vraiment très bon. On l'a dégusté nature mais il serait parfait pour faire de petites tartines en apér Comment faire ? * Enlever l'opercule. …
Vu et revu sur la blogosphère, il fallait que j’essaie la recette des yaourts au nutella. J’ai donc tenté l’expérience tout en sachant que nous n’apprécions pas plus que ça le nutella. Au final, nous avons bien aimé. C’est très crémeux et on distingue trois couches qui se forment dans le yaourt. Au-dessus, c’est bien craquant et chocolaté, au milieu on trouve un yaourt crémeux saveur nutella et au fond comme du nutella plus intense. Pour ceux accros au nutella, vous ne retrouverez pas la saveur pure du nutella à la petite cuillère, le goût du nutella est moindre,…
Alors qu'est-ce que c'est ça du riz au lait comme "Bonne maman" ???? C'est un riz au lait bien vanillé, crémeux, très crémeux…. comme les petits blancs et rouges de la marque "Bonne maman" sauf que c'est Made In Home !!!!! Et ça change tout !!!! Car, oui, on peut aller acheter 4 pots Bonne Maman et les déguster sans avoir à passer du temps dans sa cuisine mais on n' a pas le mérite, la fierté de l'avoir fait soi même !!!!! Cette recette est différent du riz au lait au micro-ondes ici, c'est bien plus crémeux…
Bouchées thon et tomate Une idée d’apéro super rapide et super efficace, c’est la recette des petites bouchées au thon. Ici elles sont sous forme de roses mais vous pouvez utiliser des moules à muffins ou à cannelés. Si vous n’avez pas de mini empreintes, faites-les dans un moule à cake (rallonger le temps de cuisson) et couper en petits dés. C’est une recette délicieuse et là on peut pas dire que ce soit long et difficile !!!! Pour 24 empreintes, il vous faut: 150g de thon en boîte (poids égotté donc 1 boîte de thon) 50g de concentré de tomates 60g de…
Un yaourt délicieusement arômatisé aux fraises Tagada…. je n'avais pas encore essayé cette recette que je voyais de temps en temps, c'est chose faite ! Résultat: un yaourt tout doux avec une texture légèrement mousseuse sur le dessus et un goût de fraises plus que de Tagada ….. Pour 6 yaourts, il vous faut: 1 yaourt nature ou un sachet de ferments lactiques 40g de poudre de lait 1 cuillère à soupe de sucre 50cl de lait 5 à 6 petits paquets de fraises Tagada Faire fondre les fraises Tagada doucement dans le lait en remuant régulièrement. Laisser refroidir.…
Afin d’accompagner ma terrine aux saumons ici, j’ai réalisé cette recette de sauce aux yaourts grecs. Cette sauce est très rafraîchissante et peut accompagner des crudités, des asperges ou d’autres terrines. Pour un grand bol de sauce, il vous faut : 2 yaourts grecs 1/2 citron (jus) 3 cuillères à soupe d’aneth (ou de la ciboulette) sel, poivre 1 cuillère à café d’huile d’olive Verser les yaourts dans le bol et mélanger au reste des ingrédients. Conserver au frais et mélanger au moment de servir avec votre accompagnement. Bon appétit !