Auteur/autrice : Amélie Martin

Suite au recyclage du pain dur en pain perdu ici dimanche dernier, j’ai continué sur ma lancée avec le recyclage des bananes bien trop mûres. J’ai donc improvisé un cake bien moelleux avec les bananes. Evidemment, il faut aimer la banane pour aimer ce cake. Moi, je ne suis pas une adepte de la banane mais j’ai franchement beaucoup apprécié ce cake surtout avec un tel moelleux !   Pour 1 cake, il vous faut: 200g de farine 1 pincée de sel 1/2 sachet de levure chimique 3 bananes bien mûres 1 oeuf 150g de sucre (100g de sucre blanc +…

En me réveillant dimanche dernier, j’ai eu une soudaine envie de pain perdu! Cela fait des années que je n’en avais pas mangé et voyant traîné un reste de pain depuis quelques jours je me suis décidée à le cuisiner. C’est vraiment très vite fait, super économique et délicieux. J’ai replongé quelques instants en enfance ….   Pour 2 personnes, il vous faut: 1/2 baguette rassie ou tout autre pain trainant depuis quelques jours 30 cl de lait 1 oeuf 50g de sucre du beurre du sucre roux   Couper votre pain en tranches bien épaisses. Réserver. Dans un saladier, fouetter…

Pour changer, j’ai tenté la cuisson au four pour mon rôti de porc. Beaucoup trouve que c’est trop sec par rapport à la cuisson en cocotte. Franchement, la cuisson était parfaite et le rôti pas sec du tout. C’est bien pratique, on met tout au four et c’est prêt !   Pour 1 rôti, il vous faut: 1 rôti de porc 5 carottes 500g de champignons de Paris  4 pommes de terre eau+ fond de veau sel, poivre   Préchauffer le four à 200°. Déposer votre rôti dans un grand plat allant au four. Le saler et le poivrer. Eplucher…

A l'occasion de ce tour en cuisine (toutes les informations pour y participer ici), j'ai été choisir une recette chez Evelyne ici. J'étais super contente de piocher chez Evelyne car je connais déjà son blog et elle-même vient souvent me rendre visite. J'ai pu donc me mettre à cuisiner une de ses recettes et au final, après hésitations, j'ai choisi le gâteau de semoule et caramel car cela fait bien longtemps que j'avais envie d'en manger. J'ai déjà fait des gâteaux de semoule comme ici mais celui là est bien pratique car il n'y a pas besoin de cuisson au…

Beaucoup d’entre nous ont leur recette de base pour faire leurs cookies préférés. Je vous livre aujourd’hui la mienne car je me suis aperçue que je ne l’avais jamais éditée sur mon blog. On obtient donc selon moi des “perfect cookies” c’est à dire des cookies croustillants sur les extérieurs et très moelleux à l’intérieur. Ne vous inquiétez pas si à la sortie du four ils sont encore mous, ils vont durcir en refroidissant. Si vous souhaitez obtenir des cookies plus croustillants, augmentez le temps de cuisson de quelques minutes.   Pour 25 cookies ni trop gros, ni trop petits,…

J’ai repris mes mauvaises habitudes en cuisine c’est à dire cuisiner 100% sucré! Donc aujourd’hui une recette rapide mais efficace de pâtes à base de saint jacques et crevettes roses. Disons que c’est une version améliorée des pâtes au surimi ici !!! A vous de choisir votre plat, les deux sont excellents et très facile à réaliser.   Pour 2 personnes, il vous faut : 200g de tagliatelles (ici linguinis fraîches) ou autres pâtes 150g de saint jacques surgelés ou fraîches 150g de crevettes roses 20cl de crème liquide sel et poivre 1 cuillère à café de curry doux 1 gousse…

Vous me direz qu’est-ce que c’est que ça le “biscoflan”???? Et bien c’est un super dessert que j’ai trouvé chez Lolo. C’est franchement super agréable à manger et assez simple à faire, il faut juste prévoir le temps de repos d’une nuit. En même temps, c’est bien pratique de pouvoir faire un dessert à l’avance. C’est très bon, très léger puisque nous avons dégusté le biscoflan après une raclette. Alors moi je dis que oui j’en referai très très vite !!!!   Pour 6-8 personnes, il vous faut: Pour le flan 50cl de lait 4 œufs 120g de sucre 1…

Ce sont mes premières gaufres. Comme je n’ai pas d’appareil à gaufres, je l’ai emprunté à ma collègue. Depuis le temps que je voulais en faire, je dois dire que je n’ai pas été déçue. C’est absolument délicieux ! Et si simple à faire ! Je préfère largement faire des gauffes que des crêpes. C’est beaucoup moins long et même pas besoin de faire reposer la pâte, bref pourquoi se priver ? Bah…. parce qu’il faut se faire offrir un appareil à gaufres lol !!!!   Pour 10 à 12 gaufres, il vous faut: 250g de farine 100g de sucre…

Ca y est, c'est reparti pour 2012, la ronde Inter Blog (tous les détails ici) reprend du service. Pour cette édition, je suis allée piochée une recette chez Nani du blog "La popotte de Nani" et c'est le blog de Khadi Douceur qui vient chercher une recette chez moi. Chez Nani, je n'ai eu que l'embarras du choix, il y a notamment de superbes brioches, viennoiseries et j'ai bien noté sa recette magique de panini que je ferai très prochainement. J'ai choisi des crèmes aux caramels car je devais faire une recette rapide et, partant au ski, je devais vider les stocks du frigo…

Comme d’habitude, une envie de sucré m’a envahi samedi soir et n’ayant pas le courage de ressortir faire quelques courses, j’ai regardé ce que j’avais dans mon frigo et mes placards pour en venir à la conclusion que je n’avais vraiment pas grand chose. Mais en se creusant la tête, je suis partie sur l’idée d’une tarte fine, une tarte à base de pâte feuilletée et sans appareil. J’avais déjà vu sa sur la culinosphère et donc j’ai voulu essayer. L’idée étant que le seul ingrédient que j’avais pour faire une dessert était une pâte feuilletée. C’est bien pratique cette…

Pour une fois, je prends le temps de répondre aux deux tags. L'un est de Gourmandine du blog "Le blog de gourmandine" ici et l'autre de Kittie du blog "La cuisine de Kittie" ici. Voici les règles : 1. Vous devez poster les règles. 2. Chaque personne doit écrire 11 choses à propos d’elle sur son blog. 3. Répondez aux 11 questions puis créez 11 nouvelles questions pour les personnes taguées. 4. Choisissez 11 personnes et mettre le lien de leur blog sur votre post. 5. Rendez-vous sur leurs blogs afin de leur dire qu’ils/elles ont été tagués. 6. Ne…

Une nouvelle recette de yaourts qui permet d'utiliser des fruits secs. Ici, ce sont des cranberries séchées mais depuis j'ai refait une fournée avec des abricots secs. Donc, ça marche sûrement avec d'autres fruits secs. Allez hop, direction la recette ! Pour 6 yaourts, il vous faut: 1 yaourt nature ou 1 sachet de ferments lactiques 50cl de lait 30g de lait en poudre 3 cuillères à soupe de sucre 1 poignée de cranberries séchées ou 6 abricots secs Dans un récipient avec bec verseur (plus pratique pour verser dans les pots à yaourts), mélanger le yaourt avec…

  Afin de vider les stocks après un week end raclette, j’ai improvisé un gratin avec les restes de pommes de terre. J’ai accomodé avec un reste de saumon fumé et mis en plus des épinards surgelés à la crème. Le tout soupoudré de gruyère et hop, au four ! On s’est régalé !!!   Pour 4 personnes, il vous faut: 4/5 pommes de terre cuites 4/5 tranches de saumon fumé 400/500g d’épinards à la crème surgelés du gruyère râpé   Préparer vos ingrédients : décongeler les épinards comme indiqué sur le sachet, couper vos pommes de terres cuites et…

A la suite de ma recette de choux farcis ici, je me suis retrouvée avec trop de pain trempé dans du lait (j’avais compté 100g de pain mais pas trempé). Donc, après hésitation, je me suis décidée à transformer mon reste de pain trempé dans du lait en mini pudding. Et puis, chaque chose en entraînante une autre, j’ai dû concilier la cuisson du chou avec celle du pudding et je les ai cuit à 150°. Que de hasard qui a entraîné une excellente recette. C’était tout simplement délicieux !!!! Fondant et léger presque comme une crème renversée…. et puis…

En voyant pousser partout cette nouvelle brioche depuis quelques mois sur la culinosphère, j’ai décidé de me lancer. J’ai vu la recette sur de nombreux blogs et j’ai pris ma recette sur le blog d’Iza ici. Sa recette du kringle estonien est très bien expliqué, je n’ai eu aucun soucis à la réaliser. Le seul hic, c’est que pendant la pousse, après le façonnage, j’ai oublié ma brioche !!!! Du coup, elle s’est affaissée et faisait un peu à la tête !!!! Ca n’a rien enlever au goût, faut-il encore aimé la cannelle. Moi j’ai beaucoup apprécié, et pour ceux…

Pour ce tour en cuisine(tous les détails ici), j’ai été faire un tour ici chez Hugo Délice et c’est Gigi de  La cuisine de Gigi ici qui vient piocher chez moi. Chez Hugo, j’ai découvert un blog très convivial avec des recettes gourmandes et familiales, bref j’ai été conquise. Mon choix se portant directement sur le sucré, j’ai repéré de supers recettes mais en me raisonnant, j’ai préféré une recette salée qui réchauffe: les choux farcis. Et comme j’ai bien fait !!!! Mille mercis, quelle excellente recette!!!! Moi qui commence tout juste à cuisiner des recettes salées plus traditionnelles, j’ai trouvé…

Rien que le titre fait saliver, et non, ne bavez devant votre écran, faites ces cookies et vous serez conquis. Je dis “cookies” mais pour certains ne vous étonnez pas ils ne sont pas croustillants jusqu’au coeur. Ils sont croquants à l’extérieur et fondants à l’intérieur, juste cuits…. J’ai trouvé cette recette chez Christelle ici, je l’avais repéré lors d’une ronde interblog et je ne l’ai pas oubliée. Régalez-vous !   Pour 16 à 18cookies, il vous faut: 125g de beurre mou 100g de cassonnade 200g de farine 1 pincée de sel 1 oeuf 20 michokos   Préchauffer votre four…

Je ne perds pas de vue le fait de faire des recettes salées (et autres que des pizzas, quiches et croques !!!) mais aujourd’hui, je vous propose une recette rapide de flan aux poires ques j’ai trouvé ici. J’ai fait peu de modifications, la seule étant que j’ai utilisé une boîte de poires au sirop. Sinon, c’était délicieux aussi bien tiède (très fondant en bouche) que froid (plus flan bien épais). A vous de voir pour la dégustation ….   Pour un flan, il vous faut: 1 boîte de poires au sirop (850g) 150g de sucre 3 oeufs 180g de…

Pour ce tour en cuisine (détails ici), je suis allée piocher une recette sur le blog " La cuisine de Kittie" et c'est le blog " Ma cocotte minute" qui a choisi une recette chez moi. J'ai parcouru tout son blog et, comme je suis dans ma période pizza, j'ai choisi une pizza version thon et chèvre car je n'avais jamais testé. C'était très bon et savoureux, merci Kittie ! Pour une grande pizza, il vous faut: 1 pâte à pizza fait maison (recette ici) ou du commerce 1 boîte de tomatocoulis 1 oignon 1 poivron 1 bûche de chèvre 1…

Boeuf bourguignon facile Pour une "débutante" comme moi en recettes traditionnelles salées, il fallait bien que je commence "facile" avec cette recette de boeuf bourguignon. Et c'est vrai que c'est très simple à faire, il faut juste attendre que ça mijote et se régaler. A refaire, c'est sûr ! Pour 4-6 personnes, il vous faut : 600g de viande de boeuf pour bourguignon 1 oignon 4 carottes 1 gousse d'ail 2 cuillères à soupe de farine 1/2 l de vin rouge 1 bouquet garni 100g de lardons 250g de champignons frais de Paris sel, poivre et huile Peler…

Je cherchais une recette de simples petits gâteaux qui pourraient accompagner une salade de fruits, dessert parfait après une raclette. Ces petits gâteaux bien moelleux apportent une touche de gourmandise et vous pouvez les arômatiser et les décorer selon vos désirs.   Pour 12 à 15 petits gâteaux natures, il vous faut: 100g de sucre 60g de farine 100g de beurre 2 oeufs 1/2 càc de levure chimique 1 càc de gousse de vanille en poudre   Préchauffer le four à 180°. Couper le beurre en morceaux et le faire fondre. Fouetter les oeufs entiers et le sucre jusqu’à ce…

Gâteau amandes, framboises et mascarpone Aujourd’hui, un sublime gâteau testé deux fois (avec une première un peu ratée…), un gâteau de fêtes ou pour le plaisir des papilles à base d’amande, de framboises et de mascarpone. J’ai suivi la recette d’ Eryn ici qui explique très bien pas à pas ce qu’il faut ou ne faut pas faire ! Ma première tentative fut un peu ratée (photo ci-dessous), même si le goût était bien présent, le gâteau était tout plat à cause d’un détail : j’ai utilisé du coulis de framboises et non de la purée de framboises !!!! Maintenant…

Cela fait bien longtemps que je n’ai pas publié de recettes de pizzas. Vous trouverez toutes mes recettes ici. Il y a déjà du choix mais je n’avais pas encore publié celle version hiver, la version disons “montagnarde”. C’est riche mais c’est bon et il faut prendre des forces l’hiver !   Pour une grande pizza, il vous faut : 1 pâte à pizza (recette ici) 1 boîte de concentré de tomates (1 grande ou 2 petites) 4 pommes de terre cuites 1 paquet de fromages à pizza (comme ici) 1 barquette et demie de lardons fumés 4/6 tranches de…

Voyant fleurir tant de magnifiques et si gourmandes galettes sur les blogs, je me suis enfin décidée à en faire une maison. Mais ma petite tribu n’étant pas adepte de la galette classique à la frangipane, j’ai opté pour une version aux pommes améliorée avec un peu d’amandes. Cette galette est beaucoup moins riche et plus digeste ce qui ne fait pas de mal à mon transit en ce moment… On s’est bien régalé, ça sentait bon les pommes avec un petit goût d’amande qui permet à la compote de bien se tenir, bref un régal !   Pour une…

Pour changer du cake aux dés de jambon ou olives (ou autres recettes ici), la version aux surimis qui est très savoureuse pour les fans de ces bâtonnets. Il se mange en apéritif ou en plat principal accompagné d’une bonne salade, tiède ou froid, c’est un délice !   Pour un cake, il  vous faut : 3 oeufs 150g de farine 1 sachet de levure chimique 8cl d’huile neutre 12,5 cl de lait tiède 100g de gruyère râpé 12 bâtonnets de surimi 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée sel et poivre   Préchauffer votre four à 180°. Mélanger la…

Cela fait bien longtemps que j’ai repéré cette recette ici. Enfin, j’ai eu l’occasion de la réaliser mais pas de la goûter !!!!! Bon, ce n’est que partie remise, il me faudra la refaire pour pouvoir déguster ces délicieux petits gâteaux bien moelleux et fourrés de pépites de chocolat et d’un coeur nutella. Avis aux amateurs….   Pour 10 à 12 mandises (selon les moules), il vous faut: 250g de farine 1/2 sachet de levure chimique 2 oeufs 100g de beurre 100g de sucre 10cl de lait 1 yaourt nature 50g de pépites de chocolat 10 (ou 12 selon le…

Parce que c'est simple et bon, il n'en faut pas plus pour se régaler et se réchauffer. Chez nous, on aime les endives avec par exemple : * le gratin d'endives à la brousse ici * les lasagnes endives et surimi ici * la poëlée d'endives aux st jacques et allumettes de jambon ici * les endives au saumon fumé ici Alors avec toutes ces recettes, il fallait bien que j'y mette la traditionnelle endives au jambon et béchamel. Pour 2-3 personnes, il vous faut: 6 endives 4-6 tranches de jambon 50cl de béchamel 50g de gruyère râpé …

Pour ce nouveau tour en cuisine (toutes les infos ici pour vous inscrire), je suis allée piocher une recette sur le blog de Petite étoile ici, et c'est Un siphon, fon, fon ici qui est venu piocher chez moi. Fidèle (lol) à ma résolution de cuisiner davantage de salé, j'ai donc opté pour une recette salée et j'ai choisi la poêlée forestière. C'est une recette ultra facile et bien meilleure que les poêlées achetées (et moins cher). Bref, un franc succès à réitérer !!!! Merci petite étoile ! Pour une poêlée 3-4 personnes, il vous faut : 100 g…

Aujourd’hui, une recette gourmande pour les amateurs de carambars. Il faut dire que chez nous on aime ça. On a adoré la tarte aux carambars ici , la panna cotta vanille sauce carambars ici ou bien encore les cookies carambars-cacahuètes salées ici. Bref, les carambars c’est bon !!!!! Alors ce cake aussi (source ici) !!!!   Pour un cake, il vous faut: 150g de farine 1/3 de sachet de levure chimique 3 oeufs 160g de sucre 50g de beurre 10cl de lait 20 carambars   Préchauffer le four à 180°. Ouvrir tous les carambars et les déposer dans une casserole. Ajouter…

Afin de tester mon nouveau moule tablette Demarle(merci Nanou !), j’ai improvisé un gâteau avec les restes: des pommes et un paquet d’oréos. Le résultat est original et bien satisfaisant pour un bon goûter, mais surtout ce moule est super !!!!!!   Pour un gâteau 6-8 personnes, il vous faut: 150g de farine 1/2 sachet de levure chimique 2 oeufs 1 yaourt nature 100g de sucre 2 pommes râpées 4 biscuits oréos   Dans un grand récipient, verser le yaourt nature, ajouter le sucre puis les 2 oeufs battus en omelette, mélanger. Continuer en ajoutant la farine et la levure…

Comme c-line le dit dans son article ici, ce sont là de délicieuses petites bouchées pleines de saveurs et ultra rapides à faire et parfaites pour un dessert improvisé. Je n’en dis pas plus, la recette est ci-dessous , j’ai juste enlevé la banane par rapport à la recette initiale. Pour 14 à 16 mini muffins, il vous faut: 2 oeufs 80g de sucre roux 100g de farine 1 petite cuillère à café rase de levure chimique 80g de noix de coco râpée 3/4 cuillères à soupe de lait 4 kiwis Préchauffer le four à 180°. Fouetter les…

Une excellente année 2012 à tous avec plein de bonheur ! Ma résolution culinaire pour 2012 : cuisiner davantage de recettes salées !!!!! Et vous, quel est votre (ou vos) résolution(s) culinaire(s) pour 2012 ????

Aujourd’hui, pas de recette, juste une mise à l’honneur de Marine du blog Les recettes de Marine ici. Elle a réalisé ma tarte au chèvre (recette originale ici sur mon blog) et voici sa réalisation ici. Elle a également réalisé la charlotte aux pêches, recette ici sur mon blog intitulée “charlotte express”. Il y a aussi Mirette du blog ” Mirette aux fourneaux” qui a craqué (et je la comprends !!!) pour la recette du millionnaire shortbread. Ma recette ici, sa version ici avec quelques modifications qui vont peut être m’obliger à refaire cette recette lol !!!! Voilà pour cette…

Entre deux fêtes, je vous propose quelques petites recettes simples et rapides car nous n’avons pas forcément envie de nous remettre en cuisine et de trop manger. Aujourd’hui, une recette gourmande de yaourts. Cela fait un moment que je n’ai pas testé de nouvelles saveurs, il faut dire qu’il y a de quoi faire ici. Donc aujourd’hui c’est un yaourt au caramel au beurre salé, une version bien agréable et gourmande qui se rapproche d’une crème caramel mais version lactée. J’ai adoré car on sent bien le goût du caramel beurre salé.   Pour 6 pots, il vous faut: 50…

Pour changer des traditionnelles lasagnes bolognaises, j’ai recyclé mes restes d’endives et j’ai agrémenté de surimi. Et puis, après les fêtes c’est un peu plus “détox” que les lasagnes classiques. C’est assez original mais c’est bien plus léger que celle à la bolognaise et j’avais peur que ce soit trop fade et finalement pas du tout !   Pour un plat de lasagnes, il vous faut: 9 plaques de lasagnes 8 endives de taille moyenne 9 bâtonnets de surimi 50cl de béchamel 50g de gruyère râpé Préparer vos endives, les couper en deux et les cuire dans une poële…