Auteur/autrice : Amélie Martin

Malgré le fait que je publie peu cet été, vous vous doutez bien que je continuais à tester, bidouiller dans ma cuisine. Et cet été fût l’été des wraps ! J’avais déjà fait une recette de wraps à l’occasion des fêtes de fin d’année, et cela m’avait déjà beaucoup plu. Maintenant j’adhère à 200% aux wraps, c’est super facile à faire, on peut mettre ce qu’on veut dedans, on peut les préparer à l’avance, c’est frais et goûteux ! Que demander de mieux ? Pour mon apéritif  dînatoire, j’ai préparé trois recettes de wraps (2 wraps par saveur, à vous…

Wrap aux œufs et aux herbes : une recette délicieuse et saine pour un repas rapide et gourmand Envie d’un plat simple, rapide et savoureux pour un déjeuner sur le pouce ou un dîner léger ? Découvrez notre recette de wraps aux œufs et aux herbes, garnis de fromage, légumes et autres ingrédients riches en protéines. Cette préparation saine et nutritive est idéale pour un repas équilibré et convivial, et les possibilités de garniture sont multiples : thon, jambon, fromage de chèvre, sauce piquante… Vous allez adorer ! Durée de préparation : 20 minutes Nombre de personnes : 4 Durée…

Vous avez de longues journées de travail, une pause-déjeuner limitée, mais quand même envie de bien manger ? Des repas de qualité, faciles et rapides à préparer, c’est possible ! Dans cet article, je vous donne différentes pistes pour remplir votre lunch-box avec de bonnes choses sans pour autant vous compliquer la vie. Des idées de sandwichs maison Particulièrement simples à transporter, les sandwichs sont idéaux pour déjeuner au bureau sans embarquer vos assiettes, couverts et autres ustensiles encombrants. Au lieu de les acheter, vous pouvez les confectionner chez vous en quelques minutes avec les ingrédients de votre choix. Voici…

Poisson au four aux légumes, un plat savoureux et riche en saveurs Cette recette de poisson au four aux légumes est un vrai délice et ravira vos papilles. Facile à réaliser, elle nécessite peu d’ingrédients et quelques minutes de préparation. Une recette savoureuse et saine, qui saura contenter les palais des plus gourmands. Durée de préparation : 15 minutes Durée de cuisson : 25 minutes Voici la liste des ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette : 4 filets de poisson (de votre choix) 2 pommes de terre 2 tomates cerises 1 poivron rouge 1 oignon 2 cuillères…

Vous recevez et vous ne savez pas encore quel vin vous allez servir à vos convives ? Ce dilemme est fréquent surtout si vos connaissances en la matière laissent à désirer. Mais rassurez-vous, pas besoin d’être un grand œnologue ou sommelier pour bien choisir son vin de table. Que vous soyez un fin connaisseur de vins ou non, ces quelques conseils vous aideront à faire un choix judicieux. Choisir en fonction du menu Bien choisir un vin est une étape compliquée, mais cruciale. Vous pourriez vous baser sur votre menu afin de choisir les vins les plus appropriés. Par exemple,…

Les biscuits ont une place de choix pendant les fêtes de Noël puisqu’il est possible de les déguster avec un bon thé alors que les températures soient froides. Lors du réveillon de Noël, vos convives pourront commencer les festivités avec quelques biscuits, mais il faudra prévoir un matériel CHR Pro si vous êtes un professionnel. En effet, plusieurs ustensiles sont indispensables pour que vos gourmandises puissent être dégustées dans les meilleures conditions. Préparez votre matériel pour préparer vos biscuitsIl faut bien sûr un pétrin pour mélanger tous les ingrédients, car la réussite des gâteaux dépend aussi de la qualité de la…

Les mythes sur comment et avec quoi boire les différents types de spiritueux sont innombrables. Le rhum n’a pas été exempté de ces “règles”. Certains le préfèrent pur, d’autres avec des glaçons, d’autres avec du cola et d’autres encore dans des cocktails. La vérité est que toutes les options ci-dessus sont bonnes, mais vous devez savoir que toutes ne sont pas prises de la même manière, et encore moins lorsqu’il s’agit d’un bon rhum. Mais qu’est-ce que le rhum ? Le rhum est un distillat alcoolisé, obtenu par la fermentation de mélasse ou de jus de canne à sucre fermenté.…

Le jour, qu’on le veuille ou non, finit toujours par se lever. Et quand l’obscurité laisse place à la lueur du jour, c’est une nouvelle journée qui s’annonce. Généralement, on souhaite tous qu’elle soit belle et remplie de bonnes nouvelles. Mais adoptons-nous les habitudes qui peuvent nous y aider ? Voici comment bien commencer votre journée. Savoir régler son alarme Parfois, il nous arrive de dormir plus longtemps que prévu et de nous réveiller en sursaut. Pour éviter cet état de choses, nous préférons nous fier à notre alarme. Cependant, il est important de savoir ajuster la sonnette de son…

Le macaron est un symbole de gourmandise et de douceur. Très apprécié par tous, il fait toujours le bonheur des petits et des grands. Ses couleurs et ses saveurs différentes font souvent saliver. Pour le plaisir ou pour offrir, le macaron est une valeur sûre qui apporte enthousiasme et satisfaction. Avec sa renommée internationale, il fait vibrer chaque jour les papilles des uns et des autres avec ses multiples recettes alléchantes et gourmets. Les macarons sont un prestige à partager à plusieurs ou avec soi-même. Bien réussir ses macarons Le macaron, aussi petit soit-il, est à la fois simple et compliqué…

Afin de pouvoir déguster un bon café, il faut miser sur sa préparation. Il est important d’avoir une machine performante. Un vaste choix est d’ailleurs à la disposition de tout un chacun pour ce faire, et ce, en fonction de leur budget et de leurs besoins. Mais, savez-vous qu’une machine à café professionnelle est largement plus bénéfique qu’une cafetière classique dans votre foyer ? Les détails de ses quatre avantages dans cet article. Du bon café pour toutes les préférences ! Qui a dit qu’il fallait avoir plusieurs machines différentes pour avoir le café de vos envies ? Avec la machine…

For this kitchen tour (all information here), I went to choose a recipe at Queen leaf here and it’s Try this! who comes to pick up a recipe from me. At Reinefeuille, I saw lots of recipes that I liked (onion-bacon tart, blueberry squares, C. Felder’s chocot cake, lemon and raspberry flan) but being in shortage of bread, I finally chose a bakery recipe. It’s a recipe that I wanted to test for a long time, a bread based fine semolina. As I did not have chestnut flour, I did not use any. This bread was really delicious, very fine…

Pour ce tour en cuisine (tous les renseignements ici), j’ai été choisir une recette chez Reinefeuille ici et c’est  Try this ! qui vient piocher une recette chez moi. Chez Reinefeuille, j’ai vu plein de recettes qui me plaisaient (tarte oignons-lardons, carrés aux myrtilles, le gâteau au chocot de C.Felder, flan citron et framboises) mais étant en pénurie de pain, j’ai finalement choisi une recette de boulange. C’est une recette que je voulais tester depuis longtemps, un pain à base de semoule fine. Comme je n’avais pas de farine de châtaigne, je n’en ai pas mis. Ce pain était vraiment…

At the start of the school year, I open my Degustabox and it’s always a nice and pleasant moment to discover new products. There are well-known brands that we appreciate and others less known that are to be discovered. We already want to eat everything, of course with certain preferences! In this box, my favorite goes to Gerblé corn cakes. We are already fans of rice cakes but more in the sweet version. So there we were very quickly curious to discover what it looked like in a salty version. Well it’s delicious, tasty, not too salty or cloying, a…

En ce début d’année scolaire, j’ouvre ma Degustabox et c’est toujours un moment sympathique et plaisant de découvrir de nouveaux produits. On y trouve des marques connues et qu’on apprécie et d’autres moins connues qui sont à découvrir. On a déjà envie de tout manger, avec bien sûr des préférences certaines ! Dans cette box, mon coup de coeur va aux galettes de maïs Gerblé. Nous sommes déjà adeptes des galettes de riz mais davantage en version sucrée. Alors là on a été très vite curieux de découvrir ce que cela donnait en version salée. Et bien c’est délicieux, du…

Il y a quelques temps, j’ai repéré une superbe recette ici et très bien expliquée. Ce pain tournesol a fait l’objet d’un défi boulange et j’ai voulu le tester. Déjà j’ai adoré faire ce pain, c’est technique mais c’est toujours sympa de voir qu’on peut y arriver !!!! Et puis ma fille adore travailler la pâte alors je crois qu’on va plus souvent se lancer dans la boulange ces prochaines semaines…. Et puis au final c’est vraiment un délicieux pain avec une superbe mie quasi briochée, une odeur d’huile d’olive et ça c’est une belle surprise….. Pour 1 pain…

Découvrez La recette de Linguine aux tomates fraîches Ingrédients 1 paquet de pâtes 1 grosse tomate 1 oignon, finement haché 1 cuillère à café de basilic séché basilic frais sel poivre huile d’olive parmesan Préparation Les faire frire avec un peu de beurre ou d’huile. Dans une casserole, faites frire l’oignon jusqu’à ce qu’il soit flétri, et ajouter le jus de tomate concentré, le basilic sec, le sel et le poivre. Portez à ébullition pendant 10 minutes. Et ensuite ajouter les tomates fraîchement coupées. Baissez un peu le feu et laissez-le pendant encore 5 minutes. Avant de retirer du feu,…

Découvrez la recette du LAHANORIZO Ingrédients pour la recette du LAHANORIZO : 1 petit chou 1 oignon, finement haché 1/2 bouquet d’aneth 200 g. jus de tom tom tom concentré 7 cuillères à soupe de riz jus de 2 citrons 1/2 tasse d’huile d’olive sel poivre 1 poignée de raisins secs (facultatif) Préparation Après avoir coupé le chou en morceaux de de taille moyenne (pas trop petits en morceaux de taille moyenne) comme on le fait pour une salade mais ni l’un ni l’autre et trop épaisse). Lavez-la. Dans une casserole, ajoutez un peu d’eau. huile d’olive pour faire frire…

Qui a dit qu’il fallait absolument se rendre dans une maison de maître pour manger un chocolat de qualité ? La Suisse a su se démarquer en proposant des tablettes industrielles de qualité artisanale. Découvrez les coulisses du succès du chocolat au lait suisse. Quelles sont les meilleures marques de chocolat suisse ? Découvrez tous les secrets du chocolat suisse Qui a inventé le chocolat suisse ? Daniel Peter marque l’histoire en inventant le chocolat au lait en 1875. Il s’associe alors à Henri Nestlé, inventeur de la farine de lait, pour le commercialiser. Avant cette date, les tablettes de…

Découvrez notre recette de bricks au fromage Sainte-Maure de Touraine Une entrée au fromage de chèvre à réaliser dans toutes les occasions ! Vos convives apprécieront à coup sûr ces petites bouchées croustillantes au fromage ! Nous vous conseillons de compter une feuille de brick par personne. Vous pouvez accompagner votre plat de quelques feuilles de salade bien assaisonnées. Conseil vin : vous pouvez accompagner cette entrée avec un vin rouge au goût fruité. Ingrédients Un fromage de Sainte-Maure de Touraine au lait cru Quelques raisins secs De la poudre d’amandes (environ 20 grammes) Quelques pignons (comptez 10 grammes) 50…

Découvrez notre recette de salade façon orientale saveur tomate Temps de préparation: 20 minutes Niveau de difficulté: 4/10 Nombre de personnes: 2 Les ingrédients tomates bien mûres et bien fermes: 2 concombre: 1 petit oignon: 1 ail (facultatif): 1 gousse menthe sèche en poudre: 1 cuillère à café citrons: 2 huile d’olives: 3 cuillères à soupe sel Préparation Une petite idée de salade orientale qui change nos habitudes. Il faut en premier éplucher les tomates et enlever les pépins. Éplucher aussi le concombre et le couper de haut en bas, ensuite couper chaque partie du concombre en rondelles d’une épaisseur…

Découvrez notre recette du Tian aux tomates et aux courgettes Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 1 h 30 minutes Niveau de difficulté: 4/10 Nombre de personnes: 2 Les ingrédients tomates: 3 courgette: 1 thym: 10 brins poivre huile d’olive sel Préparation Voici une recette délicieuse où la courgette et la tomate se marient à merveille. Éplucher les les courgettes en laissant une bande de peaux sur deux. Les couper ensuite en rondelles, faites de même pour les tomates, coupez-les aussi en rondelles. Prendre un plat à gratin et beurrer le fond. Disposer dans le fond du plat,…

Découvrez notre recette de Quiche à la tomate, au thon et au saumon Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 50 minutes Niveau de difficulté: 4/10 Nombre de personnes: 8 Les ingrédients œufs: 4 crème légère (20 cl): 1 brique thon au naturel: 1 boîte de 160 grammes saumon: 150 grammes tomates: 2 gruyère râpé: 100 grammes une pâte brisée ou feuilletée Préparation Pour réaliser cette quiche aux fruits de mer pas la peine d’être un fin gourmet. Tout d’abord, étalez votre pâte brisée dans un plat et la faire préchauffer au four pendant vingt minutes. Ensuite sortez-la du…

Découvrez notre recette de muffins au thym et aux tomates séchées Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 25 minutes Niveau de difficulté: 2/10 Nombre de personnes: 6 Les ingrédients Pour 12 muffins : tomates séchées (sans huile) émincées: 50 grammes œufs: 3 beurre ramolli: 130 grammes fromage blanc: 200 grammes lait: 15 centilitres levure: 1 sachet comté rappé: 100 grammes thym: 3 cuillère à soupe poivre sel Préparation Voici une petite recette de muffins à la tomates qui vous séduira. Dans un premier temps, faire préchauffer le four à 200°. Prendre un saladier, en mettant la farine et…

Découvrez notre recette de Melba de tomate à la chantilly de Chèvre-boîte Temps de préparation: 35 minutes Temps de cuisson: 5 minutes Niveau de difficulté: 4/10 Nombre de personnes: 6 Les ingrédients tomates: 1 kilogramme tomates cerises: 12 chèvre-boîte: 1 poivron rouge: 1 ail: 3 gousses oignon: 1 basilic: 1 bouquet crème fluide: 40 centilitres bombée de pignons: 1 cuillère à soupe huile d’olive: 8 cuillères à soupe Tabasco: 4 gouttes Sel, poivre moulu Préparation Cette recette originale se réalise en respectant les étapes de préparation. Pour débuter, enlever la croûte du fromage et le découper en petits morceaux. Prendre alors…

Découvrez notre recette d’Aubergines à la tomate Temps de préparation: 1 h 45 minutes Temps de cuisson: 5 minutes Niveau de difficulté: 4/10 Nombre de personnes: 4 Les ingrédients pour des Aubergines à la tomate aubergines moyennes: 2 grosses tomates: 2 oignon moyen: 1 ail: 1 gousse huile d’olive: 6 cuillères à soupe concentré de tomates: 1 cuillère à soupe Préparation de la recette des Aubergines à la tomate Recette qui a énormément de goût. Pour vous régalez, débuter par le peler les aubergines en laissant une bande de peau sur deux afin qu’elles tiennent mieux à la cuisson. Les…

Découvrez notre recette de tomates mozzarella Temps de préparation: 15 minutes Niveau de difficulté: 2/10 Nombre de personnes: 6 Les ingrédients belles tomates (préférer les tomates qui ont du goût : cœur de bœuf ou à défaut, tomates grappes): 6 mozzarella: 400 grammes basilic frais: 1 botte vinaigre balsamique poivre sel huile d’olive moutarde sel de Guérande Préparation Voici une recette bien connue et facile à réaliser. Prendre un plat à service et y déposer les tomates découpées préalablement en rondelles. Ensuite, égoutter la mozzarella et la couper en tranches et la disposer dans le plat en les chevauchant sur…

Le printemps et l’été sont synonymes de viandes fumées, de steaks et de légumes sur le gril, et rien ne va mieux avec eux que la bière. POURQUOI LA BIÈRE ? En plus d’être bonnes et rafraichissantes, les bières apportent une amertume qui équilibre les autres saveurs (sel, sucré, acide) d’un plat. Elles transmettent également leurs propres saveurs aux aliments et le type de bière que vous utilisez apportera différentes saveurs au plat. Les hefeweizens ont une saveur et un arôme de banane et de clou de girofle ; les blondes sont souvent enrichies de vanille ou de miel ;…

Comment préparer une tartiflette savoyarde ? La tartiflette est un plat originellement typique qui se décline aujourd’hui dans différentes définitions. Elle trouve son origine dans les années 1980, développée par des producteurs de reblochon pour promouvoir ce produit en particulier. Actuellement typique de la Savoie, pour réussir une tartiflette savoyarde, le secret se trouve dans les ingrédients. Pour une tartiflette savoyarde destinée à quatre personnes, vous aurez besoin de : 1 kilogramme de patates 1 reblochon entier 400 à 500 grammes de lardons 2 oignons de la crème fraiche, du sel, du poivre et bien sûr du beurre. La préparation…

Comment réaliser facilement une tartiflette ? Pour les longues soirées d’hiver, la tartiflette est aujourd’hui un must qui se déguste entre amis ou en famille. Ce plat à la fois délicieux et convivial est aujourd’hui un plat typique qui exige une technique éprouvée pour le réussir. La recette suivante montre la tartiflette sous un angle plus facile et vous permet de la préparer à la hâte dans votre cuisine. Ainsi pour les envies soudaines, ou des invités qui ne se sont pas annoncés, la tartiflette facile permet de vous sortir de bien des embarras. La méthode suivante permet de préparer un…

Comment préparer une tartiflette aux légumes ? Voici la recette de la tartiflette pour les amoureux des légumes. Il n’y a aucune viande. Quels sont les ingrédients nécessaires pour une tartiflettes aux légumes de 6 personnes ? 300 grammes de pommes de terre pour tartiflette, 4 carottes, 4 petits navets, 2 panais, 3 échalotes, 2 gousses d’ail, 1 bouquet garni, 135 grammes de Maroille, 10 centilitres de bouillon de légumes (1/2 cube), Épices (sel, poivre). La préparation d’une tartiflette aux légumes Dans une grosse poêle, faites cuire vos pommes de terre que vous aurez préalablement épluché et coupé en tranche.…

Découvrez notre recette du confit de canard Le confit de canard est une recette qui est originaire de Gascogne. On l’appelle aussi le confit d’oie. La particularité de cette recette est qu’on la prépare avec des oiseaux gras. C’est une recette délicieuse et riche en saveurs. Préparer le confit du canard n’est pas du tout compliqué. Néanmoins, sa préparation peut prendre un jour ou plus. Ingrédients pour 4 personnes : La préparation du confit de canard ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients. Cette recette n’est donc pas coûteuse. Avec un budget moyen, il est possible de la réaliser. Voici la liste des ingrédients :…

Quelle recette pour du magrets de canard avec des pattes ? Une recette gourmande et tout simplement délicieuse ! Ingrédients pour 4 personnes : 1 paquet de tagliatelles fraîches 4 magrets de canard 1 paquet de champignons de Paris Du beurre 1 gousse d’ail Farine 1 cs de crème fraîche 1 cs de vin blanc  Du parmesan Entaillez les magrets du canard et faites-les cuire sans matière grasse, sur la peau. Retournez les magrets au bout d’un quart d’heure et laissez cuire quelques minutes (le magret reste un peu rose). Coupez les magrets en fines tranches et réservez. Dans la…

Découvrez cette recette magret de canard Vous ne savez pas préparer le magret de canard au barbecue. Et bien, vous le devrez parce que c’est une recette que vous n’allez pas oublier de sitôt. C’est une recette délicieuse et qui est riche en saveurs. Sa préparation est très simple et ne vous prendra pas trop de temps. Voici comment préparer le magret de canard au barbecue. Ingrédients pour 4 personnes La préparation du magret au canard de barbecue ne demande pas trop d’ingrédients. Ce qui fait qu’avec un budget moyen, vous pouvez réaliser cette recette. On trouve les ingrédients à bon…

Quel accompagnements avec un magret de canard ? La grande majorité des gens trouvent le magret de canard délicieux. Cependant, certaines personnes ne savent pas qu’il pourrait être encore plus délicieux s’il était accompagné d’autres aliments. En effet, une bonne recette de magret de canard doit s’accompagner de certains aliments et de la boisson, mais pas n’importe laquelle. Le magret de canard est une recette qui provient de la Gascogne. Cette recette est aussi appelée confit d’oie. Pour préparer du magret, l’on a besoin d’oiseaux gras. Le plus souvent, c’est la viande de canard qui est utilisée. Il faut savoir…

Comment préparer un couscous Crémeux ? La recette traditionnelle algérienne un peu changée ! Ingrédients pour 4 : – 1 kilo de couscous – 4 cuisses de poulet – 2 oignons – 4 courgettes – 1 conserve de pois chiches – De la cannelle – Sel et poivre 1. Faites revenir les oignons et la viande dans une poêle avec un peu d’huile. 2. Portez 2 litres d’eau à ébullition et faites bouillir les légumes coupés en dés. Ajoutez la cannelle et remuez. 3. Faites cuire la semoule comme indiqué sur le paquet. Dressez vos assiettes. Astuce : je rajoute…