Auteur/autrice : Amélie Martin

Parce que cette recette m'intriguait depuis un moment, j'ai enfin tester les yaourts au coca-cola. Je n'ai pas eu le temps de prendre une "photo cuillère" du yaourt, mais visuellement cela ressemble à un simple yaourt nature. Niveau gustatif, on sent bien qu'il y a une touche de quelques chose acidulé, plutôt de citron genre limonade. Mais on ne peut pas savoir que c'est du coca-cola ! Pour 6 yaourts, il vous faut: 1 yaourt nature ou 1 sachet de ferments 50cl de lait (moitié 1/2 écrémé, moitié lait entier) 40g de lait en poudre 3 cuillères à soupe…

Je cherchais une entrée simple à faire à base de crudités. En me promenant chez Chilubru ici, j’ai découvert cette belle recette de betteraves mimosa. J’ai tout de suite aimé la présentation et les saveurs. Mes invités se sont régalés et la petite sauce est divine. Les quantités sont difficiles à donner car cela dépend de la taille de vos betteraves, je vous donne ce que j’ai utilisé pour six personnes. Pour 6 personnes, il vous faut: 6 betteraves de taille moyenne 1 petite boîte de maïs (j’ai utilisé seulement les 3/4) 2 oeufs durs 1/2 paquet de miettes…

  Après le rôti de porc au four (mais pas sec) ici, j’ai voulu tester une autre cuisson plus rapide mais tout aussi efficace c’est à dire qu’on obtient un rôti pas sec du tout mais au contraire bien moelleux. L’avantage à la cocotte minute c’est le gain de temps. Sinon la recette est toujours assez simple et très satisfaisante pour un plat bien complet.   Pour 4 à 6 personnes, il vous faut: 1 rôti de porc de 600g 1 oignon 400g de champignons de Paris 2 cuillères à soupe d’huile 20g de beurre 2 gousses d’ail 6 pommes…

Aujourd'hui, pas de recette ni de lien avec la cuisine, juste un article pour vous faire connaître à vous et votre entourage un site ici qui permet de faire sa carte grise moto. Donc à tous ceux qui n'ont pas le temps et/ou l'envie quelques clics de votre ordi et vous recevrez votre carte grise moto chez vous. C'est simple, rapide et efficace !!!! Ce service est réservé aux motos, donc adresse à diffuser à tous les motards autour de vous !!! Bonne journée à tous !!!!

Une idée d’apéro, un peu improvisé avec les restes du frigo mais néanmoins délicieuse. Voici des petites bouchées apéro aux fromages. Je me suis inspirée de la recette de Pich ici, j’ai juste changé les fromages. Un vrai plaisir pour un apéritif ou en accompagnement d’une crudité.   Pour 12 bouchées (dans des moules à mini-muffins), il vous faut: 100g de farine 20g de flocons d’avoine 1/2 sachet de levure chimique 1 oeuf 50g de crème fraîche 3cl d’huile d’olive 5cl de lait des morceaux de fromage : camembert, gruyère, chèvre, bleu…. poivre herbes de provence    Préchauffer le four à…

A l'occasion de la ronde Interblogs #28 (tous les renseignements ici), j'ai découvert le blog de Kiki ici : et je n'ai pas résisté à la recette du tiramisu au speculoos. Cela faisait un moment que je voulais faire une recette de tiramisu avec des speculoos et pour le coup j'ai été complètement séduite par cette recette. C'est véritablement excellent !!!! Pour 4 verrines, il vous faut: 200g de mascarpone 2 oeufs 1 pincée de sel 60g de sucre brun (cassonnade) 30cl de café 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 16 biscuits spéculoos Sortir la boîte de…

Enfin, j’ai testé la recette du gâteau magique au chocolat de Mirliton ici. C’est vraiment un très beau gâteau. Effectivement, les couches se succèdent grâce à la magie du bain marie et des ingrédients. Et puis, c’est bon ! Pour ma part, j’ai un peu loupé la cuisson, le gâteau au chocolat était trop cuit mais on a quand même tout mangé. Le gâteau n’est pas trop chocolaté, la couche de crémeux au chocolat est divine et apporte beaucoup de légéreté au gâteau. A refaire en contrôlant la cuisson !   Pour un gâteau, il vous faut: Fondant 200g de chocolat…

Aujourd’hui, une photo de quelques échantillons que j’ai reçu à la maison de la part d’Oliviers & Co. J’ai reçu un très beau catalogue donnant des informations sur l’huile d’olive, sur les produits Oliviers & Co, et contenant quelques recettes. J’ai eu deux échantillons d’huile d’olive au basilic et au citron. Allez faire un tour sur leur site ici. Bonne journée !

Une idée de dernière minute pour accompagner un plat de viande ou tout simplement avec une bonne salade verte pour un repas du soir. Ce sont les pommes de terre paillasson. C’est vraiment délicieux, fondant et si simple à réaliser. Il faut seulement être équipé d’un robot ou d’une râpe pour faire la découpe des pommes de terre. Et surtout, ne pas laver les pommes de terre !!!!! Effectivement, c’est l’amidon des pommes de terre qui permet à celles-ci de s’amalgamer en petits tas, c’est comme de la colle ! A vos fourneaux !!!!   Pour 8 pommes de terre…

Avec un tour en cuisine (renseignements ici), j’ai été faire un tour Chez Calou ici et après avoir lu son blog dans tous les sens, j’ai finalement choisi les panna cotta à la vanille. J’avais choisi les cookies aux smarties ici , mais j’ai oublié d’acheter les smarties …. Je me suis donc rabattue sur une autre délicieuse recette qu’on adore la panna cotta. Déjà testé aux carambars ici, au nutella ici ou speculoos là, finalement ce n’est que maintenant que je teste la version classique à la vanille. Et cette version été parfaite, comme Calou, j’ai ajouté du coulis de fruits…

Nous adorons les gâteaux au fromage blanc ( voir toutes mes recettes ici). Cette fois-ci, j’ai décidé d’en faire encore un mais avec une base biscuitée comme les cheesecake.s Ce gâteau s’est avéré délicieux, bien plus léger qu’un cheesecake, et on en mange sans faim !!!! Pour cette recette, il est plus pratique de s’équiper d’un moule à charnière (ici 21cm de diamètre) car c’est plus facile à démouler et on obtient ainsi un gâteau bien haut. Il faut également prévoir un temps de refroidissement pour le gâteau (à faire le matin pour le soir ou la veille pour le…

Envie d'une crème toute simple comme la crème renversée. J'ai juste voulu tester un nouveau mode de cuisson car je n'aime pas faire un bain-marie au four et c'est souvent le cas pour ce type de recettes. J'avais vu une cuisson en cocotte minute mais pour cette fois j'ai opté encore plus pratique avec la cuisson au cuit-vapeur. J'ai été conquise par cette cuisson. J'ai juste tatônné pour le temps de cuisson qui s'est finalement porté à une vingtaine de minutes. La crème est parfaite ! Pour 4 personnes, il vous faut: 50cl de lait 3 oeufs 60g de…

Il y a quelques jours, j’ai reçu un colis de la part de Speculoos de chez Lotus. J’ai été gâtée avec leur petit livre très sympa avec des recettes salées et sucrées avec du Speculoos Lotus et des miettes de Speculoos , bien pratique pour faire une verrine ou autres …. à suivre et merci Speculoos Lotus !

Pour ce tour en cuisine (renseignements ici), je suis allée chez Marie du blog Ma p’tite cuisine et j’ai eu beaucoup de mal à choisir une recettes car il y en avait beaucoup qui me plaisait. Généralement, je suis attirée par des recettes sucrées mais là, ce sont ses recettes de pâtes qui m’ont vraiment donné envie. Pour une fois, je n’ai pas fait les choses dans la précipitation, et je me suis organisée pour faire le délicieux risotto de coquillettes au chorizo et parmesan. C’était trop trop bon !!!! Oncteux, généreux et craquant avec le chorizo, un régal !!!! Merci…

Envie d'une belle quiche, bien épaisse, bien gourmande. Après de multiples essais, j'ai mis de côté mon moule à tarte pour mon moule à charnière de 21cm de diamètre afin d'obtenir une quiche bien épaisse. J'ai également fait ma pâte maison à base de flocons d'avoine en suivant la vidéo ici et c'était parfait. Bref, on s'est régalé ! Pour une quiche de 21cm de diamètre, il vous faut: Pâte à tarte 140g de farine 30g de flocons d'avoine 1/2 cuillère à café de sel 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 5 cl d'eau Quiche 30cl de lait…

    Une envie immédiate de muffins…. Seul impératif, je ne voulais en faire que 6 pour ne pas trop me gaver lol !!!!Ne trouvant pas vraiment de recettes correspondant à mes critères, j’ai improvisé une petite recette qui s’est avérée merveilleuse. Je crois même que c’est ma meilleure recette de muffins. Ils étaient craquants à l’extérieur et supra fondants à l’intérieur. Finalement, 6 c’est peut être pas assez ???? Pour 6 muffins, il vous faut: 100g de farine 20g d’amandes en poudre 1/2 sachet de levure chimique 70g de sucre 10cl de lait 1 oeuf 2 cuillères à soupe…

Je ne me lasse pas de faire mes yaourts maison. Aujourd’hui, mes yaourts sont faits avec des fruits rouges. Effectivement, c’est le reste du paquet que j’avais utilisé pour faire le succulent framboisier au chocolat blanc ici. J’adore les yaourts avec de vrais morceaux de fruits et en faisant ses yaourts soi même, on est vraiment bien servi !   Pour 6 yaourts, il vous faut: 50cl de lait 1 sachet de ferments lactiques ou 1 yaourt nature 6 cuillères à soupe de fruits rouges décongelés 40g de lait en poudre 50g de sucre   Déposer une cuillère à soupe…

Cela faisait un moment que je souhaitais réaliser mes barres de céréales maison. On appelle aussi ces barres de cérales maison “flapjack” en Grande-Bretagne. Ce qui est bien, c’est qu’à partir d’une base simple, on peut varier les garnitures. Ici, j’ai mis de la pomme et du pralin. Je pense aussi tester une version plus gourmande en recouvrant la flapjack de chocolat. C’est hyper rapide à réaliser et à cuire et les barres se conservent parfaitement dans une boîte hermétique quelques jours. Pour une première, j’ai testé pour 5 barres, vous pouvez bien entendu multiplier les proportions par 2. Avec…

Framboisier au chocolat blanc Lorsque j’ai vu la recette d’Ipanama ici, j’ai su que j’allais réaliser très vite ce dessert. Cela tombait plutôt bien car le week end qui arrivait était celui de Pâques et je recevais à la maison. Le dessert était donc tout choisi : le framboisier au chocolat blanc d’Ipanama. Ce qui m’inquiète toujours lorsque je fais ce genre de dessert (comme ici , ici ou ici), c’est le montage et donc le démoulage et le goût, enfin plutôt est-ce que cela ne va pas être trop lourd à la fin du repas ??? Je vous le…

Pour cette nouvelle édition de la ronde Inter Blog (tous les renseignements ici), je suis allée me promener sur un délicieux blog bien garni de recettes  Pause Nature, et c’est Pipistrelle ici qui vient chez moi réaliser une de mes recettes. Chez Pause Nature, j’ai eu beaucoup de mal à me décider sur la recettes que j’allais réaliser. Finalement, j’ai choisi une recette que je voulais faire depuis très longtemps, celle du Kugelhopf ou Kouglof. La recette de pause Nature est parfaite, on s’est vraiment régalé et je la referai sans nulle doute. Le seul hic, il faudra que…

La semaine dernière, j'ai eu la bonne surprise de recevoir un colis de la part de Quai Sud. Je vais donc pouvoir tester un thé saveur litchi-rose et du sucre goût Barbe à papa. Je vous le dit, une recette de yaourts va se préparer …. Merci donc à Quai Sud pour ce colis gourmand et vous pouvez allez faire un tour de leurs saveurs en cliquant sur le logo/lien ci-dessous. Bonne journée à tous !

Tagliatelles de légumes Je cherchais un accompagnement un peu plus original que d’habitude et comme je n’ai jamais essayé les tagliatelles de légumes, j’ai voulu tester. C’est assez simple à faire et sympa à présenter. Il faut peu d’ingrédients et c’est assez rapide à faire. C’était vraiment délicieux et très printanier. Je pense le refaire avec d’autres légumes mais c’est vrai que l’assortiment carottes-courgettes est superbe au niveau des couleurs !   Pour 4 personnes, il vous faut: 2 courgettes 5 carottes huile d’olive sel et poivre ail   Laver les carottes et les courgettes. Eplucher les carottes. Couper les…

Aujourd’hui, je vous présente une recette qui n’est plus tout à fait de saison et que j’ai réalisé à l’occasion des fêtes de fin d’année. Mais, comme nous avons dégusté du foie gras pour le repas de Pâques, nous avons ouvert le second pot de confit d’oignons. Et on s’est tellement régalé avec, que je voulais vous donner la recette. Cette confiture est vraiment excellente car les oignons sont très tendres et elle n’est pas trop sucré, elle s’accorde donc parfaitement avec le foie gras, sans prendre le dessus.  A mettre de côté pour les prochaines fêtes !!!!   Pour 2…

Clafoutis poires et fève tonka Ne connaissant pas  la fève tonka, j’ai décidé de participer à un jeu-concours mettant en avant cette épice ou plante. C’est vraiment un délice et je n’ai fait que découvrir la fève tonka, il y a plein de recettes à faire salé ou sucré à faire! Grâce à ce jeu-concours, j’ai également découvert de délicieuses confitures sur l’épicerie fine  Edelices.com. Et maintenant, ma recette réalisée avec la fève tonka, un clafoutis très léger associant les poires et la fève tonka, un délice ! Pour 4/6 personnes, il vous faut: 1 oeuf 100g de sucre…

Chez nous, on ne se lasse pas de la pizza maison. La preuve avec l'index ici. Avec trois fois rien, on fait de merveilleuses pizzas. C'est encore le cas ici avec une pizza tout fromage. Que des restes de fromages, une pâte maison (recette ici) et deux bases (crème et tomate)pour satisfaire tout le monde. Que c'est bon !!!!! Pour une grande pizza, il vous faut: 1 pâte à pizza maison, recette ici 1 petite boîte de concentré de tomates 3 cuillères à soupe de crème fraîche 1 boule de mozzarella 1 reste de brie 1 reste de gruyère 1 reste de…

Afin de satisfaire la demande d’une petite fille, le goûter de mercredi fut fait maison à quatre mains. C’est donc une recette rapide avec une base de pâte à cake car on a pas toujours un yaourt pour faire sa pâte et puis ca change !!!!! On a choisi d’agrémenter les muffins de poires et kiwis mais d’autres fruits peuvent très bien se prêter à cette recette. On s’est régalé et on peut conserver ses muffins quelques jours dans une boîte hermétique.   Pour 12 muffins, il vous faut: 200g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de…

La plupart du temps, lorsque je fais du poisson, je le fais à la poële, légèrement fariné. Pour une fois, j’avais envie de changer et j’avais la flemme de m’occuper du poisson. J’ai donc improvisé une recette facile au four . Je me suis inspirée de l’idée des frites au four ici et j’ai utilisé un sac congélation afin que le poisson soit imbibé d’huile et d’herbes et ne se déssèche pas. C’était vraiment parfait et une légère croute panée s’est formée, un délice !!!!   Pour 2 personnes, il vous faut: 250g de filets de merlan 2 cuillères à soupe…

Le temps s’étant rafraîchit ses derniers temps, les plats d’hiver ne nous ont pas totalement quitté. Du chou fleur, des bouquets de brocolis, le tout bien agrémenté, cela fait un délicieux plat qui réchauffe !!! J’ai juste joué la feignante avec des légumes surgelés et une béchamel en sachet, la honte ……lol   Pour un beau gratin de 4 personnes, il vous faut : 500g de chou fleur congelé 300g de brocolis surgelé 1 petite barquette d’allumettes de jambon du gruyère râpé 50cl de lait 1 sachet de béchamel   Faire cuire vos légumes selon les instructions. Pour moi autocuiseur…

A l’occasion d’un tour en cuisine, j’ai réalisé une 2e recette qui vient du blog  La cuisine du jardin : les pommes de terre au four à la suédoise. C’est vraiment une super recette. Je dirais même que c’est une révélation pour cuisiner les pommes de terre autrement qu’à la vapeur, en gratin ou sautées ! En plus, c’est rapide à préparer, le four s’occupe de tout. Et, dernier critère, ca ne demande aucun ingrédient fou !!!   Pour 4 personnes, il vous faut: 8 pommes de terre de taille moyenne de l’huile d’olive sel, poivre origan ou herbes de provence…

Danette maison Pour ce tour rapide en cuisine (toutes les infos ici), j’ai été exploré le blog  La cuisine du jardin. J’avais repéré différentes recettes comme les blinis maison, ou le hamburger aux morilles. Finalement, par manque de temps, j’ai fait des crèmes dessert au chocolat façon Danette et j’ai également cuisiné les pommes de terre à la suédoise. Voici aujourd’hui la recette des crèmes dessert au chocolat fait-maison et je mettrai ces prochains jours celle des pommes de terre à la suédoise. En ce qui concerne les crèmes dessert, je dirais qu’elles sont vraiment conformes à celles de commerce,…

De simples yaourts aux poires…. mais au moins dans les yaourts fait maison, on a de vrais beaux morceaux de fruits à déguster ! Pour 6 yaourts, il vous faut: 1 yaourt nature ou 1 sachet de ferments lactiques 50cl de lait 30g de lait en poudre 3 cuillères à soupe de sucre 2 petites poires Laver, éplucher puis couper vos poires en dés. Réserver. Dans un récipient avec bec verseur (plus pratique pour verser dans les pots à yaourts), mélanger le yaourt avec le sucre et le lait en poudre. Ajouter petit à petit le lait et…

La photographie ne met pas vraiment en valeur la recette. Je n’ai effectivement pas eu le temps d’en prendre une correcte et surtout de l’intérieur des financiers. Car oui, ce sont bien des véritables financiers avec à l’intérieur une barre entière de Kinder. C’était un délice, bien moelleux, pas trop chocolaté, j’en referai donc et j’en profiterai pour prendre une belle photographie ! J’ai trouvé ma recette ici, chez Pure Gourmandise un délicieux blog, j’ai fait quelques modifications notées ci-dessous.   Pour 10 financiers, il vous faut: 25g de poudre d’amandes 25g de sucre glace 25g de farine 25g de…

Pour cette nouvelle édition de la ronde (tous les renseignements ici), j’ai pioché une recette chez Marina de ” Parmesan & Paprika”. Après plusieurs lectures et quelques sélections, j’ai choisi un gâteau “humide” comme je les appelle. C’est un délicieux gâteau avec des poires entre clafoutis et flognarde comme le dit Marina. On s’est régalé !   Pour un gâteau 6-8 personnes, il vous faut: 1 kg de poires 80g de farine 3 oeufs 100g de sucre 25cl de crème fraîche 30cl de lait 1 pincée de sel   Mélanger farine, oeufs, crème et lait afin d’obtenir une pâte lisse et…

Pour ce nouveau tour en cuisine, renseignements ici, j’ai découvert un nouveau blog rempli de très belles recettes. Chez la Cuisine Quotidienne, j’ai donc pioché une excellente recette de brioche que nous avons dégusté pour le goûter. Elle est vraiment excellente, avec une mie filante hummm!!!!!, et se déguste nature tout simplement ! Et c’est Natty cuisine ici qui vient chez moi tester une de mes recettes. Pour une belle brioche, il vous faut: 250g de farine 1 sachet de levure de boulanger 3cà S de lait 2 càS d’eau 2 oeufs 100g de beurre 2càS sucre 1/2càc de sel du…

Cherchant encore une recette à faire très vite afin de combler une envie pressante de dessert, j’ai opté pour un crumble. N’ayant que des pommes pour garniture, le choix fut vite fait. Mais j’ai décidé d’innover par rapport à ma recette fétiche de crumble aux pommes ici en mêlant dans ma pâte des amandes effilées. Nous n’avons pas été déçu par le résultat. L’association pommes-amandes fonctionne très bien, c’est bien croustillant sans être sec. Le crumble est juste un peu plus friable que d’habitude. Bref une belle découverte !!!   Pour un crumble d’environ 6 personnes, il vous faut: 6…