Auteur/autrice : Amélie Martin

Un recette de muffins à garnir selon ses envies ou à décliner en cupcakes. On peut faire 10 à 12 muffins avec cette recette. Je trouve cette recette un peu riche (beurre+ lait+ yaourt) mais tellement moelleuse et goûteuse. Bref, je l’adopte de temps en temps et pour cette fois-ci, c’est version nature, pépites de chocolat ou coulis de pêches. Pour 10 à 12 muffins, il vous faut: 280g de farine 2 oeufs 70g de beurre (au lieu de 100g) 80g de sucre (au lieu de 100g) 10cl de lait 1 yaourt nature 1/2 sachet de levure chimique 1…

Tatin de courgettes et brie Oups !!!! L’été passe et le dernier article publié remonte à 3 semaines !!!! C’est vrai que je cuisine peu mais j’ai quand même quelques recettes pour vous régaler. Aujourd’hui, une recette originale, salée et qui a fait sensation pour ceux qui aiment le mélange sucré-salé /: la tatin de courgettes et brie. Je vous conseille de la tester d’urgence car vraiment c’était excellent et de saison. J’ai trouvé la recette ici, merci pour cette délicieuse recette ! Pour 4 personnes, il vous faut: 2 pains à hamburger coupés dans l’épaisseur soit 4 tranches de…

Il est assez difficile pour moi de prévoir mes menus et encore plus lorsqu’il fait beau et chaud. Il y a bien évidemment le rituel du barbecue mais tout le monde n’en dispose pas et puis il faut parfois changer des chipo/merguez !!!! J’ai donc sélectionné quelques recettes estivales de plats principaux. N’étant pas une adepte de la viande ni dans sa dégustation ni dans sa préparation, ce sont des plats simples et rapides !!!! Bon week end à tous ! Recettes estivales III- Les plats Mes recettes préférées de plats d’été, recettes testées & approuvées !!! n°1 : Les nuggets…

On continue aujourd’hui avec quelques recettes estivales d’entrées. Quand je dis “entrée”, c’est soit pour les grands repas de famille et dans ce cas précis, c’est une petite entrée, ou c’est une entrée qui en fait peut servir de plat principal. Bref, si la recette vous plaît, faites-là !!!! Belle journée à tous ! Recettes estivales II- Les entrées Quelques entrées à réaliser pour vos repas de familles ou pour vos repas légers. Mes 3 recettes préférées d’entrées estivales, recettes testées & approuvées !!! n°1 : La salade tacos et son bol en wrap ici. L’originalité de cette recette…

Enfin, l'été est là (pourvu que ça dure…), et je n'ai vraiment pas le courage de cuisiner de nouvelles recettes. J'ai donc décidé de remonter d'anciennes recettes de mon blog autour du thème de l'été et d'en sélectionner quelques unes. Première partie aujourd'hui avec les recettes estivales d'apéritifs, bonne et belle journée ! Recettes estivales I-Apéritifs Quelques recettes à présenter lors de vos apéritifs dînatoires ou de vos barbecues. Mes 3 recettes préférées d'apéritif estival, recettes testées & approuvées !!! n°1 : Les cookies noix, chèvre et parmesan ici. Ils font l'unanimité, et disparaissent en un clin d'oeil. Une autre…

Pour ce nouveau tour en cuisine (tous les renseignements ici), je suis allée piocher une recette chez Patricia ici et c’est  2 ou 3 petits mots ici qui publie une recette de mon blog. J’ai choisi une recette simple et sympa pour un apéro, les rillettes de thon. J’en avais déjà faites au début de mon blog ici et cette nouvelle recette est tout aussi bonne, à déguster bien frais sur des toasts de pain grillé! Pour 4 personnes, il vous faut: 1 boîte de thon 2 vaches kiri ou même type de fromage à tartiner du jus de citron sel,…

Après les petits pains à la vapeur ici, j’ai voulu tester une recette sucrée avec ce gâteau. Il faut dire que je n’avais plus de four donc je cherchais un moyen de cuisiner sans four ! Vous pouvez vous lancer dans la réalisation de ce gâteau car, oui, ça marche !!!! La cuisson au cuit-vapeur apporte beaucoup de moelleux et c’est très agréable en bouche. A tester version chocolat maintenant…. Pour 1 gâteau (dans un moule à cake), il vous faut: 80g de beurre mou 80g de sucre roux 2 oeufs 175g de farine 1/2 sachet de levure chimique…

Rose des sables au chocolat au lait Après les mousses au chocolat au lait ici, le recyclage des oeufs de Pâques continue avec des roses des sables au chocolat au lait. C’est si simple et si bon !!!!! Surtout que chez moi, il faut trouver des solutions pour faire des desserts car je n’ai plus de four. Cette recette est parfait, pas de cuisson et très rapide à faire. Pour 20/25 rose des sables, il vous faut: 120g de pétales corn flakes nature 50g de beurre 200g de chocolat au lait Casser le chocolat en morceaux, déposer le…

Une envie de spéculoos et de framboises mais pas dans une version verrine comme ici . J’ai donc trouvé une recette bien sympa sur le petit livre “Speculoos Lotus, les 30 recettes culte”, livre offert par mon partenaire Lotus. Cette recette est très facile, et surtout c’est un délice, parfait pour finir un bon repas. A refaire sans hésiter ! Pour 4 gratins, il vous faut: 30g de speculoos Lotus 1 barquette de framboises fraîches 2 oeufs 20 cl de crème liquide 4 cuillères à soupe de sucre du beurre Placer vos biscuits dans un robot afin de…

Un nouveau tour en cuisine (tous les renseignements ici) et cette fois-ci je me suis rendue chez Flo ici et c’est MimiMarie ici qui vient chercher une recette sur mon blog. Après quelques recherches dans les index alléchants de Flo, j’ai retenu la tarte aux abricots. Elle nous présente une version rapide, légère et néanmoins délicieuse, merci Flo ! Pour 1 tarte, il vous faut: 1 pâte feuilletée 2 oeufs 100g de fromage blanc 2 cuillères à soupe d’édulcorant 5 cuillères à soupe de poudre d’amandes 1 grande boîte d’abricots au sirop Préchauffer votre four à 200°. Dans…

Envie d'une tarte flambée ou flammekueche ou bien encore flammenkuche, bref quelques oignons, du fromage blanc et une pâte maison et le tour est joué !!!! Je me suis inspirée de différentes recettes pour faire ma propre recette. Je suis contente du résultat et je ne pouvais m'attendre à beaucoup mieux exception faite de la cuisson (je n'ai pas encore investi dans un four à pierre lol). Pour 1 flammekueche (4 à 6 personnes), il vous faut: Pour la pâte 400g de farine 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe d'huile neutre 1 sachet de levure…

Voici une recette déjà connue sur mon blog et très appréciée à la maison. Le cuajada est un dessert lacté espagnol fait avec du lait de brebis. A chaque recette, j'ai utilisé un yaourt nature (comme ici,ici ou ici). . Ici, j'ai testé avec un yaourt maison, plus onctueux et moins acide, arômatisé à la vanille. J'ai aussi soupoudré le cuajada de mélange 4 épices. Hummm, encore meilleur que d'habitude !!!! On a bien trouvé que c'était plus onctueux et plus goûteux, à refaire avec les yaourts maison, c'est sûr ! Pour 1 cuajada, il vous faut: 1 pot de yaourt…

Nounours à la guimauve Nouveau tour en cuisine (tous les renseignements ici), nouveau blog à découvrir, et pour ce dimanche, j’ai été découvrir le blog de Sunny ici. Prise (encore) par le temps, mais grâce à ma collègue Françoise (merki encore !!!!), j’ai pu présenter ma recette à temps. J’ai donc choisi de faire des chocolats à la guimauve et encore mieux dans des moules nounours !!!!! Nostalgie, nostalgie de l’enfance …… Pour 12 nounours, il vous faut (j’ai adapté les quantités de Sunny à mon moule): 130g de chocolat au lait 14 chamallows 1 cuillère à café d’eau…

Ayant réalisé quelques cookies pour ma soeur, j’ai décidé d’utiliser le reste de ma pâte pour une base à cheesecake. J’ai donc utilisé cette recette ici. J’ai  fait 12 cookies et avec le reste j’ai fait ma base de cheesecake. Nous avons bien aimé mais je préfère les bases plus neutres comme celle au spéculoos. Pour le cheesecake, j’ai opté pour un cheesecake moins épais et c’était tout aussi bon. Pour 1 cheesecake il vous faut: Base Recette ici à diviser par 2  Appareil à cheesecake 150g de Philadelphia 150g de fromage blanc 2 oeufs 80g de sucre …

Pour ce dimanche de fête des mères, je recevais ma belle famille et j’ai voulu réalisé un beau dessert. Etant tous des adeptes de la fraise, j’ai réalisé ma recette fétiche de fraisier.Je l’ai trouvé, il y a déjà quelques années chez Amuse bouche et j’ai fait quelques légères modifications. J’adapte juste les quantités selon le nombre de convives. Souvent, je double les quantités comme ici et je l’ai déjà décliné version framboises ici. Mais le meilleur c’est la version originale 100% fraises. Ici, j’ai doublé les quantités pour le biscuit afin de pouvoir le découper en carré (22cm*22cm), j’ai mis…

Avec les restes de pâte de ma recette de tarte spirale ici, j'ai fait des petits chaussons au kiri. C'est très simple et super bon. J'ai utilisé ma pâte de tarte spirale ici qui est comme une pâte à pain. Les chaussons se congèlent très bien, il faut les décongeler à température ambiante 1 heure environ. Les quantités sont approximatives car j'ai fait avec des restes de pâte. Pour 8 mini chaussons, il vous faut: de la pâte à pain (recette de base ici, j'en ai utilisé 1/4 de la recette je pense) 8 kiri 1 peu de jaune…

Pour ce nouveau tour en cuisine (renseignements ici), je suis allée me promener chez Chau7 ici et c'est Kiki ici qui publie une recette de mon blog. Pour une fois, je m'y suis prise à l'avance et j'ai innové en faisant une recette salée !!!Je ne regrette pas mon choix car on s'est vraiment régalé avec cette recette, si simple pourtant. J'ai choisi la recette du Poulet au coca-cola et c'était excellent. Rien à redire, rien à changer, lancez-vous, cela ressemble un peu au poulet aigre-douce sans les petits légumes ou à la cuisine asiatique façon "laqué". Pour 4…

Un essai de yaourts aux Oréos qui s'est avéré très très concluant. A refaire car j'adore les oréos …. Pour 7 yaourts, il vous faut: 6 à 8 oréos 1 yaourt nature ou 1 sachet de ferment 40g de lait en poudre 80cl de lait 7 cuillères à soupe de sucre Dans un récipient, mettre le yaourt nature (ou ferment), le lait en poudre, le sucre (cuillères plus ou moins bombées selon la quantité de sucre désirée). Mélanger. Ajouter petit à petit le lait, fouetter. Casser vos oréos. Répartir la moitié dans votre lait et l'autre dans les…

Cherchant à utiliser ma deuxième fève tonka offerte par Edélices.com, j’ai finalement opté pour l’accomoder dans ma recette de cannelés. J’utilise toujours la même recette ici car une fois qu’on a trouvé sa recette, c’est comme la brioche, on en change pas !!!!! Cette fève tonka apporte un goût fruité et caramélisé au goût du cannelé ce qui est fort agréable en bouche, on s’est encore bien régalé ! Une fève tonka Pour 16 à 18 cannelés, il vous faut :                                      La pâte doit être absolument préparée la veille !!! 1/2 litre de lait 2 oeufs + 1…

Ayant des épinards frais à disposition grâce à ma maman, j’ai décidé de les cuisiner. J’avais envie de faire des lasagnes aux épinards mais je me suis aperçue qui me manquait beaucoup d’ingrédients dont les lasagnes. Alors, je me suis souvenue que j’avais repéré une recette originale de tarte ici. Ayant un peu de temps, je me suis amusée à la réaliser. Evidemment, c’est plus long que de faire une tarte classique aux épinards mais c’est vraiment sympa. La tarte spirale est facile à faire. Pour cette recette, j’ai fait ma pâte maison mais on peut très bien acheter des…

Dans le cadre d’un tour en cuisine (tous les renseignements ici), je participe au tour 263 et je suis allée piocher une recette ici chez Sylvie. C’est Nylou faim de loup ici qui publie une de mes recettes. A la maison , je dois faire face à un grave problème culinaire, je n’ai plus de four…. C’est donc une recette sans cuisson que j’ai choisi. Et face à l’invasion des oeufs de Pâques dans notre jardin, j’ai opté pour une recette simple et gourmande : la mousse au chocolat au lait (qui recycle les oeufs de Pâques). Elle est…

Aujourd’hui, un article consacré au shopping (chouette !!!). Tout d’abord, si vous souhaitez offrir un cadeau de naissance sympa et original, je vous conseille le bonnet ours. Qu’est-ce que c’est me direz-vous ???? La réponse ici, sur la boutique virtuelle Naaturalyys tenue par une amie qui a plein de belles idées et de projets. Allez y faire un tour, c’est vraiment très sympa. C’est par ici. Ensuite, si vous voulez vous faire plaisir ou faire un cadeau tout mignon, c’est ici côté bijoux. C’est également une boutique virtuelle avec tout plein de belles choses. C’est ici chez Katagena7 avec…

C’est grâce à Lina ici que j’ai enfin testé cette recette. Cela faisait bien longtemps que je voulais goûté à ces pâtes géantes à fourrer : les conchiglioni. Mon inattention m’a mené à réaliser cette recette et je ne le regrette pas du tout car on a adoré ! Il faut dire qu’on adore les pâtes à la maison alors cela ne pouvait que nous plaire. Mais cette version épinards-ricotta est délicieuse, il ne faut surtout pas oublier la sauce tomate et le parmesan qui apportent beaucoup de saveurs à ce plat. Pour 4 personnes, il vous faut: 500g…

Dans la série des recettes qui font espérer que les températures vont augmenter, voici les verrines fraises-mascarpone et boudoirs. C’est une sorte de tiramisu version fraise et en verrines. C’est très frais, c’est très bon et ça sent le printemps ! Pour 6 verrines (ou 12 petites verrines), il vous faut: 500g de fraises 12 boudoirs 1 pot de mascarpone de 250g 2 oeufs 50g de sucre + 10g  2 cuillères à soupe de sucre de canne 2 cuillères à soupe de sirop de fraises + eau 1 cuillère à soupe de jus de citron 12 cuillères à soupe…

Dans le cadre d’un tour en cuisine (tous les renseignements ici), je suis allée piocher une recette chez Didi ici et c’est Lina ici qui vient choisir une recette chez moi. Pour tout vous dire, je suis allée un peu vite dans ma lecture du tirage au sort et j’ai donc été pioché une recette chez Lina (recette à venir …). Bien heureusement, je m’en suis aperçue à temps et j’ai rectifié le tir. Dans la précipitation, j’ai donc choisi une recette simple et parfaite pour un apéritif de dernière minute: les palmitos au paprika. Pour une trentaine de…

Cake courgettes et féta On a l'impression qu'il fait beau et chaud, mais chez nous ce n'est pas encore le cas! Alors, avec un cake comme celui-là, on a un peu l'impression que le printemps s'installe…. Ce cake (recette trouvée ici) est garni de courgettes, de féta et de menthe. C'est un beau mélange, assez parfumé grâce à la menthe. Pour 1 cake, il vous faut: 200g de courgettes 100g de féta 10 feuilles de menthe 10cl d'huile d'olive 3 oeufs 10cl de lait tiède 180g de farine 1 cuillère à café de levure chimique sel, poivre Laver…

Flan léger à la pralinoise J’avais repéré cette recette de flan à la pralinoise depuis un certain temps, l’envie de la faire m’a pris soudainement et j’ai peut-être regretté de ne pas l’avoir faite plus tôt ! J’ai trouvé cette recette ici ou ici et il n’y a rien à changer. C’est si rapide à faire qu’on en ferait bien tous les jours…. On a adoré le goût de la pralinoise, la texture du flan et malgré les apparences c’est très léger et on se laisse tenter par une deuxième part …. Pour un flan, il vous faut: 200g…

Afin de terminer vos chocolats de Pâques ou parce que vous avez envie de manger très rapidement un gâteau au chocolat, vous pouvez essayer ce gâteau (recette d’origine ici). Evidemment, ce n’est pas celui ici ou ici, mais il a le mérite d’être bien moelleux et légèrement fondant. C’est surtout le fait d’être rapide à faire et à cuire qui est pratique. Et quand une petite fille de 4 ans vous réclame un gâteau au chocolat, qu’elle veut le faire toute seule, cette recette est alors bien pratique !!!! Pour 1 gâteau, il vous faut: 125g de chocolat 100g…

Enfin, j’ai testé la fameuse tourte burger !!!!! Depuis le temps que je devais la faire, je m’y suis collée et on a adoré !!!! J’ai fouiné sur internet et fait un mix des différentes recettes trouvées. On peut dire que cette tourte burger mérite sa réputation. Moi, j’ai simplifié la recette mais on s’est quand même régalé. On a juste trouvé qu’elle ressemblait “physiquement” à un hamburger mais plus à des lasagnes niveau goût.  Pour une tourte, il vous faut: Pour la pâte 300g de farine 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de levure…

Voici une nouvelle recette réalisée à l’occasion d’un tour en cuisine (tous les renseignements ici). Pour ce tour, j’ai choisi une recette ici chez Kali et c’est Mapopotte ici qui vient en chercher une chez moi. Après exploration du blog de Kali, j’ai choisi la recette du Pudim au lait concentré car c’est rapide à faire et on adore ce genre de “gâteaux humides”. Et effectivement, c’est vraiment trop bon ! Le rapport temps/qualité est excellent !!!!! En plus, pas besoin de bain-marie et ça c’est bien car je trouve cette manipulation toujours un peu dangereuse. Ce gâteau, comme le dit…

Trouvé ici et après de longues hésitations au vue des commentaires mitigés, j’ai finalement réalisé le gâteau au framboises de Plume. Nous, on a vraiment beaucoup beaucoup aimé et comme l’auteur, il n’a pas fait long feu sur la table (on a tout mangé à trois). On a a aimé ce côté sablé, fruité et acidulé. A refaire, c’est certain ! Pour un gâteau, il vous faut: 150g de farine 175g de sucre 2dl de framboises surgelées 2 oeufs 50g de beurre 1 zeste de citron sucre glace pour la déco Préchauffer le four à 180°. Mélanger…

Pour ce nouveau tour en cuisine (tous les renseignements ici), je suis allée piocher une recette chez Crumble ici et c’est Natthou ici qui vient en chercher une chez moi.  J’avais repéré quelques délicieuses recettes chez Crumble, dont la tielle de calmars, mais malheureusement je n’ai pas pu réunir tous les ingrédients. Je me suis rabattue sur une autre recette, plus classique, mais tout aussi bonne: la quiche épinards et parmesan. On s’est régalé car le parmesan a donné un très bon goût aux épinards et a apporté un côté soufflé. Merci Crumble ! Pour 1 quiche, il vous…

De belles pommes délicatement caramélisées dans un flan encore tremblotant,à la maison on adore ce genre de dessert. J’ai déjà beaucoup de recettes de ce genre (cf index  ici) et pour cette recette j’ai pris la recette ici. On s’est régalé ! Pour un flan, il vous faut: 2 grosses pommes ou 3 petites 15g de beurre 2 cuillères à soupe de sucre 115g de sucre 150g de farine 3 oeufs 50cl de lait Eplucher les pommes et les couper en morceaux. Les faire revenir dans le beurre et le sucre. Lorsque les pommes son caramélisées mais encore fermes…

Une nouvelle recette afin d’écouler vos blancs d’oeufs. Pour ma part, je les congèle dans des petits pots plastiques et j’indique dessus le nombre de blancs congelés. Mais, quand on se retrouve avec trop de boîtes, il faut bien les utiliser ! Vous pouvez faire ce délicieux gâteau appelé gâteau des anges ici ou les moelleux ici. Comme je n’avais pas de fromage blanc pour cette dernière recette, j’ai revu ma recette et j’ai laissé les muffins natures. Un délice ! Pour 12 mini muffins, il vous faut: 3 blancs d’oeufs 70g de sucre 90g de beurre 60g de farine…

Pavlova Enfin…. Je me suis lançée dans la préparation de ce dessert nommé Pavlova. Tout un programme….. C’est effectivement très simple à faire, il faut juste un peu de temps et de patience. Mais, ce dessert est à base de meringue. Et, la meringue n’est pas ma meilleure amie. Alors, comme Mister aime énormément la meringue et tout ce qui est à base de meringue, je m’entraîne. Ainsi, pour  l’anniversaire de Mister, j’ai décidé de lui préparer une Pavlova. Tout ce qu’il aime : * Une base meringue. * De la chantilly. * Des fruits rouges. J’ai fouiné et…