Tarte aux Shoko-Bons sans cuisson

Une recette que j’avais repéré sur Chef Club il y a un bon moment et que j’ai enfin pris le temps de faire à l’occasion de mon anniversaire. Ca en jette, c’est gourmand et régressif et c’est facile à faire ! Pas de cuisson, on peut préparer cette tarte à l’avance et elle a comme un ptit’ air de cheesecake… Je pensais que ça serait écoeurant, pas du tout ! On a beaucoup aimé, c’est très frais et ça passe tout seul !

 

Pour 1 tarte de 22 cm de diamètre, il vous faut:

180g de petits beurre

50g de beurre fondu

4 cuillère à soupe de nutella

30cl de crème liquide entière à 30% de mg

250g de mascarpone

50g de sucre roux

225g de Shoko-Bons (à concasser)+ 27 Shoko-Bons pour le tour de la tarte

 

1.Préparer le fond de tarte.

Mixer ou écraser grossièrement les petits beurre, ajouter le beurre fondu et le nutella, mélanger puis tasser au fond de votre moule avec le dos d’une cuillère. Réserver au réfrigérateur 1h environ.

 

2.Préparer la crème.

Mettre votre bol et votre fouet une dizaine de minutes au réfrigérateur afin de monter plus facilement votre chantilly.

Verser la crème liquide froide dans votre bol froid et monter la crème en chatilly mousseuse (pas trop ferme, ça devient écoeurant à la dégustation). Ajouter les Shoko-Bons concassés, le sucre roux et le mascarpone (j’ai fait cette étape au fouet au robot mais je pense que la prochaine fois je le ferais à la spatule). Mélanger délicatement à la spatule.

Verser cette crème sur le fond de tarte refroidi puis couper les Shoko-Bons (la moitié) et les placer pour faire le tour de la tarte en les enfonçant légèrement.

Réserver au moins 1h au réfrigérateur avant de déguster. Bon appétit !