Verrines saumon fumé, faisselle et endive

Pour cette fin de semaine, ce sera une recette salée d’entrée que je vous propose. Voici une verrine saumon fumé, faisselle et endive, une verrine tout en fraîcheur et très agréable à déguster (en entrée ou en version mini en apéritif).  Rien de très compliqué, juste un bon mixeur et des verrines pour présenter cette entrée.

Toutes mes recettes de verrines sont ici.

 

Pour une dizaine de verrines, il vous faut:

200g de saumon fumé + quelques lanières en décoration

400g de faisselle

15cl de crème épaisse ou semi-épaisse

1 ou 2 endives

10-15 brins de ciboulettes

1/2 citron vert ou jaune

sel, poivre

 

1.Préparer la couche au saumon.

Réserver quelques lanières de saumon en décoration.

Mixer les tranches de saumon fumé avec la crème épaisse ou semi-épaisse, ajouter 1 cuillère à soupe de jus de citron, saler et poivrer à votre convenance. Réserver.

 

2.Préparer la couche de faisselle.

Réserver 2-3 brins de ciboulette en décoration.

Dans un récipient, mélanger la faisselle, 2 cuillères à soupe de jus de citron et la ciboulette ciselée. Saler et poivrer à votre convenance.

 

3.Montage.

Répartir dans chaque verrine la préparation à la faisselle équitablement puis compléter avec la couche de saumon.

Découper votre endive finement en lanières, décorer le dessus de chaque verrine avec un peu d’endives, quelques lanières de saumon et de la ciboulette ciselée.

Réserver au frais jusqu’au moment de servir.

Bonne dégustation !