Roulé girafe
Aujourd’hui, une recette pour les enfants : le roulé girafe. L’animal préféré de ma fille étant la girafe, je n’ai pu résister à cette recette de biscuit roulé motif girafe lorsque je l’ai vu ici. Ce roulé a eu un grand succès à la maison. Il est beau mais en plus il est bon. Le biscuit roulé est très léger et j’ai nappé l’intérieur avec du nutella. C’est un gâteau parfait pour emporter ou un anniversaire. Personnellement, j’ai trouvé cela un peu sec mais en revanche pas trop sucré (ne pas trop abuser du nutella quand même…). A refaire très vite à la demande de ma fille!!!
Pour 1 roulé (12 parts environ), il vous faut:
4 oeufs
20g de lait tiède
125g de sucre
75g de farine
50g de maïzena
1/2 paquet de levure chimique
20g de cacao en poudre (Van Houten)
du nutella
Préchauffer le four à 200°.
Séparer les blancs des jaunes.
Battre aux fouets électriques ou à la main, les jaunes avec le lait tiédi et le sucre. Le mélange doit blanchir, doubler de volume et épaissir. Compter 2-3 min.
Ajouter la farine, la maïzena et la levure. Mélanger délicatement.
Monter les blancs en neige et les ajouter à la préparation précédente.
Mélanger et prélever un quart de la préparation. La mettre dans une poche à douille classique ou celle vue sur la photo (lien ci-dessous) et tracer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou un tapis silcone graissé des traits façon motif girafe.
Cuire les traits blancs 2 min, ils doivent rester blancs et moelleux.
Pendant ce temps, ajouter dans le reste de pâte le cacao. Mélanger afin d’obtenir une pâte homgène.
Ensuite, verser la pâte au cacao délicatement sur les traits clairs.
Cuire 10 à 12 min à 200° (pour moi plutôt 10min).
Préparer un torchon humide et une feuille de papier sulfurisé.
A la sortie, retourner votre biscuit sur la feuille de papier sulfurisé, le motif girafe est vers vous. Il faut donc le retourner pour étaler le nutella.
Donc retourner votre biscuit sur le torchon pour ne plus voir le motif girafe.
Faire légèrement chauffer votre nutella pour qu’il soit plus facile à étaler et l’étaler sur le biscuit.
Rouler ensuite votre biscuit à l’aide du torchon humide, bien serrer et le laisser enrouler dans le torchon humide. Mettre au frigo au moins 20 min puis réserver à température ambiante.
Avant de servir, couper les extrémités. Bon appétit !
43 305 commentaires
Bonjour,je viens de faire cette recette,merci pour toutes vos bonnes idées!
Seul bémol ,je l’ai cassé en le roulant,savez vous comment remédier à cela?
Bonsoir, il est vrai que le biscuit peut se casser s’il est trop cuit ou sinon il faut bien le rouler dans un torchon humide ce qui permet qu’il ne se casse pas. A bientôt !
Pourtant je l’ai bien roulé dans un torchon humide et je ne l’ai fait cuire que 10 mn…La prochaine fois j’essaierai sans levure et à four un peu moins chaud.je vais le fourrer à la ganache kinder aussi car je l’ai trouvé un peu sec mais ceci dit mes filles l’ont trouvé joli quand même !Merci beaucoup et à bientôt!