Mousse au chocolat avec des pois chiche

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    By on crèmes
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    Soit vous avez déjà entendu, vu, goûté cette recette, soit vous allez croire que vous avez mal lu !!! Non, c’est bien ça, une mousse au chocolat avec des pois chiche; plus exactement avec du jus de pois chiche. Quand ma copine Florette nous a montré ça sur fb (voir ici), je me suis dit qu’il fallait que j’essaie. Coïncidence, j’avais LA boîte de pois chiche et je devais faire un dessert rapide, simple et efficace pour le midi.

    Verdict : c’est bluffant !!!

    Je pense que les photos parlent d’elles-même, et pour ceux qui doutent, essayez !!!

    Quelques petites remarques :

    * je n’avais plus de chocolat noir, c’est donc une mousse chocolat au lait.

    * pour une première, j’ai tenté l’aventure avec une petite boîte de pois chiche mais doublez les quantités si vous utilisez une grande.

    * je ne suis pas végétarienne, végétalienne ou dans ce concept “vegan” donc je n’ai pas utilisé de lait de soja que je n’avais pas, ce que je testais c’est le concept du jus qui remplace les blancs en neige, j’ai donc utilisé du lait demi-écrémé.

    * au niveau dose de chocolat, j’ai prévu 100g mais au final j’en ai mis plutôt 150g… à vous de voir selon vos goûts.

     

    Pour 5 verrines ou 4 bien remplies, il vous faut:

    1 petite boîte de pois chiche (400g soit 150g de jus de pois chiche)

    100 à 150g de chocolat noir ou lait

    15g de sucre

    30g de lait demi-écrémé (ou 50g de lait de soja)

     

    1. Dans un récipient, faire fondre le chocolat coupé en morceaux avec le sucre et le lait. Lisser la préparation et laisser tiédir.

    Découvrez également :  Riz au lait comme "Bonne maman"

    2. Vider le jus des pois chiche et de préférence au batteur électrique, fouetter environ 5 min. Ca donne ça :

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    3. Verser progressivement le chocolat tiède sur le jus monté et mélanger délicatement à la spatule.

    4. Lorsque la mousse est homogène, verser dans des verrines et réserver au moins 1 h au réfrigérateur.

    5. Bonne dégustation!!!!

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    Au départ peu attirée par le domaine de la cuisine, j'ai commencé à m'y intéresser après les naissance de mes filles ! Notamment pour les goûters ! Miam ! Depuis j'essaie de partager mes recettes (faciles) ainsi que toutes les petites techniques qui me permettent d'apporter une petite touche d'originalité !

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    43 305 commentaires

    2. rosie_line on

      Bonjour,

      Je viens de tester, et suis déçue…oui, le jus monte correctement, mais ensuite, le chocolat une fois tiède durcit un peu, et on arrive que moyennement à le mélanger au jus, sans le faire retomber.

      Et même en aérant avec la spatule, comme appris à l’ école de pâtisserie, le tout retombe, une belle catastrophe oui.

      Rien ne se perd, tout se récupère, j’ vais transformer ce jus chocolaté en un gâteau.

      • Nemo on

        bonjour, désolée si cela n’a pas marché. Pour ma part, je confirme que le mélange retombe un peu, mais il reste mousseux, je n’ai pas eu de problème pour incorporer le chocolat. j’espère que votre gâteau au chocolat de récup était réussi ! à bientot !