Macarons salés foie gras et pain d’épices

Aujourd’hui, une recette de macarons (d’autres ici), mais je vous propose des macarons salés ! Cela fait assez longtemps que je voulais tester la version salée des macarons. J’avais eu différents avis sur le goût, certains ont beaucoup aimé, d’autres pas du tout, donc le mieux était de tester moi-même ! Comme j’avais beaucoup de macarons a préparé pour Noël, j’ai profité d’une fournée pour en mettre quelques uns de côtés (car il y aura une autre recette de macarons salés!) et je me suis donc fait la réflexion que je n’avais pas salé ni poivré ma préparation. J’ai quand même poivré les coques ce qui a permis de trouver un équilibre. Résultat, moi qui n’aime pas particulièrement les macarons, je dois dire que j’ai carrément adoré ! Cette recette est du sucré-salé mais vous pouvez tout à fait retirer la ganache pain d’épices ou bien y mettre un confit d’oignons par exemple. Avec cette recette, il n’est pas nécessaire de réserver 24h les macarons avant de les déguster.

Pour 50 macarons salés, il vous faut:

Recette de base des coques avec la meringue italienne ici ou la meringue française ici :du colorant beige comme ici et si vous y pensez, ajouter au moment du macaronnage 2 pincées de sel et 2 pincées de poivre

Recette de la ganache pain d’épices ici

4 tranches de foie gras

du poivre

quelques pousses de salades

 

Préparer vos coques comme ici ou ici en ajoutant au moment du macaronnage 2 pincées de sel et 2 pincées de poivre.

Après dressage des coques, poivrer la moitié des coques. Cuire puis laisser refroidir vos coques, réserver.

Préparer votre ganache pain d’épices comme indiqué ici.

Pour dresser, prendre une coque non poivrée, y déposer un peu de ganache pain d’épices (moins que pour un macaron sucré), un morceau de foie gras, une pousse de salade, refermer avec une coque poivrée.

Réserver vos macarons au réfrigérateur jusqu’au moment de servir, les sortir 15 min avant dégustation.

Bon appétit et joyeuses fêtes !

De quelle manière faut-il s’y prendre dans le but de cuisiner des macarons salés foie gras et pain d’épices ?

Comme vous pouvez l’imaginer, le foie gras est un produit de grande qualité, prisé par beaucoup de personnes. En effet, ce dernier est souvent mis en avant dans les grandes occasions, justement pour savourer son goût onctueux. De plus, il est important de savoir que le foie gras peut se cuisiner de diverses manières. En effet, il est par exemple tout à fait possible de le manger froid en entrée, mais aussi de le cuir avec des pâtes ou bien même de la viande entre autres. Au cours de notre article, nous nous sommes davantage concentrés sur les macarons salés foie gras et pain d’épices. En effet, ces derniers sont particulièrement délicieux si vous les mangez lors de l’entrée du repas. De ce fait, dans le cas où vous seriez attiré par cette recette, alors nous vous avons soumis tous les conseils et les astuces à appliquer pour mener à bien cette démarche. De plus, vous avez également la liste de l’ensemble des ingrédients à rassembler pour cuisiner des macarons salés foie gras et pain d’épices de la meilleure des manières.

De ce fait, dans le cas où vous voudriez franchir le pas et cuisiner des macarons salés foie gras et pain d’épices, alors vous avez atterri sur le bon article. En effet, aucune information de taille ne va vous échapper. Ainsi, c’est l’assurance de réussir ce plat à tous les coups. Alors ne perdez plus une seule seconde. Dans le cas où vous voudriez vous procurer du foie gras sur le marché, mais que vous ne savez pas vers quelle plateforme en ligne vous devez vous tourner dans le but de vous en munir, alors nous vous conseillons certains sites web pertinents. Et parmi eux, nous pouvons vous recommander de procéder à un achat de foie gras frais sur notre site chez-cazalier.fr. Vous ne serez pas déçu, et ce pour de nombreuses raisons que nous allons vous dévoiler dès à présent au sein de la prochaine partie de cet article.

Vers quelle plateforme en ligne faut-il se diriger afin de se procurer du foie gras de top qualité ?

Comme pour tous les produits, il est très important de ne pas négliger la qualité. Et le foie gras ne déroge en rien à la règle comme nous allons le voir avec vous. En effet, nous allons ici vous renseigner en ce qui concerne les sites en ligne à visiter pour vous procurer du foie gras de qualité. Pour cela, nous vous conseillons de vous rendre sur des plateformes web spécialisées dans la vente en ligne de foie gras. Et pour vous aider dans votre démarche, nous allons vous dévoiler sans plus tarder les principaux critères de sélection pour lesquels il est important d’accorder de l’importance.

En premier lieu, nous pouvons vous évoquer les avis clients. En effet, quand vous vous retrouvez devant un produit dont vous en connaissez rien de sa qualité, la meilleure chose à faire est de vous concentrer sur les avis émis par les clients en question. En effet, ces derniers vont vous donner l’occasion de vous faire une idée claire et précise du produit en question. Et cela peut passer par exemple par certains conseils importants à connaître avant même de le déguster. Dans un second temps, nous pouvons très bien vous citer la description du foie gras. En effet, si vous voulez connaître l’ensemble des renseignements à son sujet, alors il n’y a rien de mieux pour cela que de consulter sa fiche technique. Ainsi, vous allez être en mesure de prendre connaissance de toutes ses caractéristiques qui peuvent le distinguer des autres produits.

Enfin pour finir, il est tout à fait logique de vous évoquer le facteur du prix. En effet, dans le cas où vous auriez défini en amont un budget pour cette opération, alors vous vous doutez bien que le prix va avoir toute son importance. Et c’est justement la raison pour laquelle nous vous conseillons de bien faire attention au montant de ce dernier. Désormais, vous savez tout sur l’achat du foie gras en ligne.