Tables de la recette :
Un sauté de porc aux légumes croquants : un délice pour vos papilles !
À la recherche d’une recette savoureuse et équilibrée ? Notre recette sauté de porc façon sauté, agrémenté de légumes croquants et d’une sauce délicate, est un plat qui saura ravir les amateurs de viande et de cuisine riche en saveurs. Suivez ce guide pas à pas pour préparer ce délicieux dîner qui enchantera votre table et vos convives !
Préparation :
- 20 minutes
- Cuisson : 30 minutes
- Pour 4 personnes
Ingrédients
- 500g de porc sauté (échine ou filet)
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 2 oignons moyens
- 4 carottes
- 250g de champignons de Paris
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 2 cuillères à soupe de miel
- 10 cl de crème fraîche
- 15 cl de vin blanc
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- Sel et poivre du moulin
Instructions
Pour débuter cette recette sauté de porc, commencez par découper la viande en lanières. Ensuite, épluchez et émincez finement les oignons, et coupez les carottes en bâtonnets pour conserver leur croquant après la cuisson. Nettoyez soigneusement les champignons de Paris et tranchez-les.
Faites chauffer l’huile dans une grande poêle ou un wok. Quand l’huile est bien chaude, ajoutez les lanières de porc et faites-les sauter à feu vif jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Retirez la viande et réservez.
Dans la même poêle, faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents. Ajoutez ensuite les carottes et les champignons, et prolongez la cuisson pendant quelques minutes. Les légumes doivent rester légèrement croquants.
Remettez la viande dans la poêle avec les légumes. Saupoudrez de curry, salez et poivrez, puis mélangez bien. Versez le vin blanc et laissez réduire à feu moyen pendant quelques minutes.
Dans un bol, mélangez la moutarde, le miel et la sauce soja pour créer une sauce miel-moutarde. Versez cette préparation dans la poêle et mélangez bien l’ensemble pour enrober la viande et les légumes de cette sauce savoureuse.
Enfin, ajoutez la crème fraîche et mélangez délicatement. Laissez mijoter le tout à feu doux pendant 10 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
Votre sauté de porc aux légumes croquants est prêt à être servi ! Accompagnez ce plat de pommes de terre sautées ou de riz pour un repas complet.
Valeurs nutritionnelles par ingrédient
| Ingrédient | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|
| Porc sauté | 300 kcal | 25 g | 0 g | 20 g |
| Huile végétale | 120 kcal | 0 g | 0 g | 14 g |
| Oignons | 40 kcal | 1 g | 9 g | 0 g |
| Carottes | 25 kcal | 1 g | 6 g | 0 g |
| Champignons de Paris | 22 kcal | 3 g | 3 g | 0 g |
| Moutarde | 60 kcal | 4 g | 5 g | 3 g |
| Miel | 304 kcal | 0.3 g | 82 g | 0 g |
| Crème fraîche | 292 kcal | 2 g | 4 g | 30 g |
| Vin blanc | 82 kcal | 0.1 g | 2.6 g | 0 g |
| Sauce soja | 53 kcal | 6 g | 7 g | 0.6 g |
