Verrines aux fruits rouges et sans mascarpone

Aujourd’hui, des verrines rapides à préparer à base de fruits rouges. N’ayant ni mascarpone, ni fromage blanc sous la main j’ai improvisé en montant une chantilly puis en y incorporant un yaourt brassé. Ce mélange est délicieux et très léger. Sinon cette verrine est assez simple, fruits rouges/chantilly-yaourt/spritz, mais très gourmande !

 

Pour 4 verrines, il vous faut:

8 cuillères à soupe de fruits rouges surgelés

8 biscuits type spritz ou galettes bretonnes

1 yaourt type velouté nature

20cl de crème liquide entière

40g de sucre glace

 

Déposer votre récipient, vos fouets et la crème liquide au congélateur 5 min.

Faire décongeler au micro-ondes (ou quelques heures avant) les fruits rouges, mélanger et réserver au réfrigérateur.

Emietter un biscuit par verrine et déposer au fond.

Sortir votre récipient, vos fouets et la crème liquide du congélateur, verser la crème dans le récipient et la monter avec vos fouets en chantilly. Lorsque la consistance est celle d’une chantilly, ajouter le sucre, fouetter pour incorporer puis le yaourt.

Monter la verrine en déposant 1 belle cuillère à soupe de la crème sur les biscuits puis 1 cuillère à soupe de fruits rouges et répeter l’opération en finissant par quelques biscuits émiettés.

Réserver au frais jusqu’au moment de servir, bon appétit !