Pâtes aux saint jacques et aux crevettes roses

J’ai repris mes mauvaises habitudes en cuisine c’est à dire cuisiner 100% sucré! Donc aujourd’hui une recette rapide mais efficace de pâtes à base de saint jacques et crevettes roses. Disons que c’est une version améliorée des pâtes au surimi ici !!! A vous de choisir votre plat, les deux sont excellents et très facile à réaliser.

 

Pour 2 personnes, il vous faut :

200g de tagliatelles (ici linguinis fraîches) ou autres pâtes

150g de saint jacques surgelés ou fraîches

150g de crevettes roses

20cl de crème liquide

sel et poivre

1 cuillère à café de curry doux

1 gousse d’ail

1 échalote

beurre

 

Si vous avez des saint jacques surgelés, les faire décongeler au réfrigérateur dans un saladier avec du lait quelques heures auparavant (au mieux la veille).

Faire bouillir de l’eau et cuire vos pâtes selon le temps indiqué. Réserver au chaud afin que les pâtes ne collent pas ou ajouter un filet d’huile d’olive.

Décortiquer les crevettes roses et réserver.

Faire revenir dans un peu de beurre l’ail haché et l’échalote coupée en petits morceaux. Faire revenir quelques instants puis ajouter les saint jacques (décongelées si c’est le cas). Saisir des deux côtés des saint jacques, ajouter la crème liquide, sel, poivre et curry. Ajouter les crevettes roses. Mélanger et laisser réduire 1 ou 2 minutes.

Verser cette sauce sur les pâtes, mélanger et servir aussitôt, bon appétit !