Recette de queue de lotte

Une recette de queue de lotte aux légumes pour surprendre vos invités

Vous avez envie de surprendre vos invités? Il n’y a rien de tel qu’une queue de lotte, un plat succulent et raffiné, pour régaler et épater vos convives. La queue de lotte est un poisson riche en protéines qui se marie à merveille avec les légumes et qui se cuisine très facilement. Avec cette recette, vous allez réussir en un tour de main à préparer un plat aux saveurs fines et équilibrées.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Liste des ingrédients pour 4 personnes

• 4 queues de lotte
• 4 pommes de terre
• 2 carottes
• 2 oignons
• 2 gousses d’ail
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de curry en poudre
• 1 cuillère à soupe de vin blanc
• 1 citron
• Sel et poivre
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche

Instructions de préparation

Dans un premier temps, préparez les légumes. Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux, puis émincez les carottes et les oignons. Hachez les gousses d’ail. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir les légumes avec le curry pendant 5 minutes. Réservez dans un plat.

Dans une autre poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive et faites cuire les queues de lotte pendant 10 minutes. Assaisonnez-les de sel et de poivre et arrosez-les de vin blanc et de jus de citron. Ajoutez les légumes préparés, mélangez et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.

Avant de servir, ajoutez la crème fraîche et mélangez pour obtenir une sauce onctueuse. Déposez le plat sur une assiette et servez avec du riz blanc.

Cuisson au four

Si vous souhaitez réaliser cette recette au four, préchauffez-le à 180°C. Dans un plat, disposez les queues de lotte et les légumes préalablement préparés. Arrosez d’huile d’olive, ajoutez du sel, du poivre et du vin blanc et enfournez pour 20 minutes. Une fois la cuisson terminée, ajoutez la crème fraîche et servez avec du riz blanc.

Astuces et conseils

Pour parfumer votre recette, vous pouvez remplacer le curry par du safran ou des épices de votre choix. Vous pouvez également remplacer la crème fraîche par du lait de coco. Enfin, vous pouvez accompagner cette recette de légumes de votre choix, tels que des haricots verts, des pois gourmands, des asperges ou des courgettes.

Vous voilà prêt à réaliser cette recette de queue de lotte aux légumes! Faites preuve d’imagination et de créativité pour réaliser des recettes pour surprendre vos convives et leur offrir un vrai moment de plaisir en cuisine.