Vous cherchez à impressionner vos invités avec un cheesecake ? Voici les 2 recettes ultimes (impossible à départager)
Tables de la recette :
Recette de cheesecake au mascarpone
Composé d’une part de crème onctueuse et aérienne au fromage et d’autre part d’une pâte biscuitée, le cheesecake est un gâteau succulent qui se prépare de plusieurs manières. Réalisé avec du mascarpone, il devient irrésistible. Une fois que vous l’aurez essayé et goûté, vous ne manquerez jamais d’en faire.
Ingrédients pour 6 personnes
- 250 g de mascarpone
- 5 cl de crème liquide légère
- 100 g de daims
- 2 œufs
- 150 g de spéculos
- 70 g de beurre
- 80 g de chocolat
- 2 cas de crème liquide
- 20 g de sucre
Temps de préparation
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Temps de frigo : 1 heure
- Puissance du four : 180° C
- Temps total : 1 heures 40 minutes
Etapes de préparation du cheesecake au mascarpone
- Faites fondre les 70 g de beurre
- Réduisez les spéculos en poudre
- Dans un saladier, mélangez le beurre fondu et la poudre de spéculos. Après avoir bien mélangé, étalez une partie sur chacun des moules à tarte. Laissez ensuite refroidir au frigo.
- Faites fondre les daims et versez dans la mascarpone.
- Ajoutez le sucre et les 5 cl de crème liquide légère.
- Dans un saladier, versez le mélange obtenu. Ajoutez les jaunes d’œufs. Battez ensuite les blancs d’œufs, ajoutez puis remuez le tout afin d’obtenir un mélange homogène.
- Retirez les tartes du frigo puis versez sur elles, le mélange.
- Faites fondre le chocolat et la crème puis verser le tout en dessus pour recouvrir votre gâteau.
- Insérez votre gâteau dans le four et laissez cuire pendant 25 minutes à 180° C de température.
En vidéo :
Vous voulez découvrir la deuxième recette ? Allez c’est parti ! Un grand merci au site de référence pour cuisiner des cheesecake Recette-cheesecake.fr
Recette de cheesecake au St Moret
Si vous êtes un adepte du cheesecake, cette recette au St Moret vous plaira certainement, en plus, c’est une recette absolument in-ra-table. En utilisant cette recette pour faire votre cheesecake, vous obtenez un gâteau savoureux au goût exotique. Il vous suffit de réunir quelques ingrédients et de respecter certaines étapes.
Ingrédients
- 125 g de beurre doux
- 450 g de fromage St Moret entier
- 100 g de crème fraîche épaisse entière
- 250 g de biscuits
- 2 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pointe de couteau d’une excellente poudre de vanille
Matériel de confection
Un saladier, un bol, un papier sulfurisé, un moule.
Temps de préparation
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Puissance du four : 180° C
Etapes de la préparation
- Préchauffez le four à 180° C.
- Fondez le beurre doux.
- Réduisez les biscuits en poudre fine.
- Mélangez la poudre de biscuits avec le beurre fondu dans un grand saladier.
- Prenez un moule, disposez au du papier sulfurisé jusqu’à ras bord afin de démouler facilement après. Tapissez le fond avec le mélange de beurre et de biscuits. Avec le dos d’une cuillère, faîtes en sorte le mélange soit bien réparti. Déposez votre préparation au frigo.
- Mélangez dans un grand bol le fromage frais et la crème.
- Ajoutez au mélange le sucre, la pointe de vanille et le sucre vanillé. Mélangez puis ajouter les œufs en entier l’un après l’autre en veillant à bien mélanger à chaque fois jusqu’à obtenir un mélange semi-liquide et bien onctueux.
- Retirez la base biscuitée du frigo. Etalez dessus votre mélange.
- Déposez le tout dans le four et laisser cuire pendant 40 minutes au moins à 180° C.
- Après les 40 minutes, retirez votre gâteau et laissez le refroidir au frigo.
